Развитие рынка молока и молочной продукции в условиях Крайнего Севера : по материалам Республики Коми

• Автор: Поздеев, Дмитрий Викторович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Киров
• Количество страниц: 175 с. : ил.

Содержание
Введение
1. Основы функционирования рынка молока и молочной продукции в условиях Крайнего Севера

1.1 Теоретические аспекты формирования рынка молока и молочной продукции

1.2 Динамика уровня обеспеченности регионов Крайнего Севера молоком и молочной продукцией

2. Анализ современного состояния рынка молока и молочной продукции Республики Коми

2.1 Оценка количественных и качественных характеристик рынка молока и молочной продукции Республики Коми

2.2 Оценка ресурсного потенциала молочного животноводства Республики Коми

2.3 Анализ бюджетной поддержки АПК

Республики Коми

3. Обоснование перспективных направлений развития рынка молока и молочной продукции регионов Крайнего Севера
3.1 Прогноз развития молочного животноводства Республики Коми и методика определения перспективных направлений развития рынка молочной продукции
3.2 Совершенствование организационно-экономического механизма управления рынком молока и молочной продукции в районах Крайнего Севера
3.3 Методический подход к разработке инвестиционных проектов
в условиях Крайнего Севера
Выводы и предложения
Библиографический список
Приложения
Введение
Актуальность темы исследования. В Российской Федерации проблема продовольственной безопасности наиболее остро стоит в регионах Крайнего Севера. Обеспечение населения северных регионов, в первую очередь детей, больных, пенсионеров, продуктами первой необходимости, в частности молоком и молочной продукцией собственного производства, является первостепенной задачей. Производство, переработка и доставка до потребителя молока и молочной продукции в районах Крайнего Севера происходят в условиях сложного климата, значительной территориальной протяженности и сезонного характера транспортной доступности.
В Российской Федерации к районам Крайнего Севера относятся 13 субъектов: республики Карелия, Коми, Саха (Якутия), Тыва, Камчатский край, Архангельская, Магаданская, Мурманская, Сахалинская области, Ненецкий, Ханты-Мансийский-Югра, Чукотский и Ямало-Ненецкий автономные округа. Общая площадь территории Крайнего Севера, на которой проживает 5,8% граждан нашейстраны, составляет 42,9% от общей территории страны. В 2009 г. в северных регионах более быстрыми темпами, чем в целом по России, росло промышленное производство, привлечено 32,8% всех инвестиций в основной капитал по стране и 15,5% поступлений иностранных инвестиций. Из северных субъектов поступило 33,2% всех собранных на территориях субъектов Российской Федерации налогов и сборов в бюджетную систему страны и 46,7% - в федеральный бюджет.
Проведенные исследования показали, что в 85% субъектов Российской Федерации, имеющих статус регионов Крайнего Севера, самообеспеченность молоком и молочной продукцией составляет менее 30%.
Производство молока в условиях Крайнего Севера, без государственной поддержки является убыточным. Так, в Республике Коми в 2009 г. общий уровень рентабельности составил без субсидий 7,2%, что ниже инфляции по стране на 1,6%; с учетом субсидий этот показатель был на уровне 18,1%. При этом следует учесть, что для простого воспроизводства предпри-

ятию необходимо иметь рентабельность на уровне 30%.
Рынок молока и молочной продукции северных территорий играет весьма существенную роль. Однакотенденция их производства характеризуется значительным снижением качественных и количественных показателей при увеличивающемся ввозе из других регионов России и зарубежных государств. Объем цельномолочной продукции ввозимой, например, в Республику Коми из других регионов составлял в 2000 г. 26409 т, или 11,6% от потребления, на общую сумму 157 млн. руб. Цена одного литра ввозимого молока составляла 5,94 руб. В 2010 г. объем ввоза составлял уже 46090 т, или 20,8% от потребления, на сумму 915 млн. руб. При этом цена одного литра повысилась до 19,82 руб.
Рост объема ввозимой молочной продукции за рассматриваемый период составил 74,5%. В этот же период производство молока в Республике Коми уменьшилось на 42%. Совокупная стоимость импортных продовольственных товаров, поступающих в Республику Коми, достигает 2 млрд. рублей ежегодно. Эта сумма с каждым годом увеличивается. Если не предпринимать решительных шагов по увеличению объемов производства, улучшению качества производимой продукции, расширению ассортимента сельскохозяйственной продукции через обеспечение региональных производителей современными инновационными технологиями производства и переработки продукции, то в ближайшей перспективе Крайний Север может стать полностью зависимым от ввозимых продовольственных товаров сельскохозяйственного производства, что, безусловно, составляет угрозу продовольственной безопасности его населения.
Снижение объемов производства основной отрасли сельского хозяйства региона ведет к сокращению рабочих мест, росту безработицы в сельской местности. Следствием является дальнейшая экономическая и социальная деградация трудоспособного населения, рост продовольственной зависимости региона, снижение потребления продуктов питания.

Таблица
Размещение молочного производства по агроклиматическим зонам
Республики Коми на 2009 г.
Зо- ны Города и районы РК Производство, тонн Численность населения, тыс. чел. Производство молока на душу населения, кг. Уровень обеспеченности, %
1 города: Воркута 234 113,4 2,1 0
Инта 1068 |_ 38Л 28,0 8
Усинск 1829 50,8 36,0 10
Печора 1565 62,0 25,2 7
районы: Усть-Цилемский 4512 13,9 324,6 95
Ижемский 5695 19,7 289,1 85
Итого по первой зоне: 14903 297,9 50,0 14
2 города: Ухта 5906 127,0 46,5 13
Сосногорск 315 49,2 6,4 1
Вуктыл 317 16,2 19,6 5
районы: Троицко-Печорский 917 15,6 58,8 17
Удорский 1767 23,1 76,5 22
Княжпогостский 2597 25,6 101,4 30
Усть-Вымский 2027 31,2 64,9 19Д
У сть-Кул омский 5682 30,2 188,1 55
Корткеросский 8805 22,5 391,3 115
Итого по второй зоне: 28333 340,6 83,2 24
3 город: Сыктывкар 3650 248,6 14,7 4
районы: Сыктывдинский 5269 24,6 214,2 63
Сысольский 3597 15,8 227,7 66
Койгородский 1395 9,1 153,3 45
Прилузский 5414 22,4 241,7 71
Итого по третьей зоне: 19325 320,5 60,3 17
4 Республика Коми 62561 959 65,2 19
" Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 2 августа 2010 г. № 593н "Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания" - рекомендуемая норма потребления молока 340 кг.
В качестве информационной основы группировки служит генеральная совокупность однотипных объектов или их выборочная совокупность. В первом случае используются систематически накапливаемые в информационном фонде данные, во втором - типологические выборки. Экономически обоснованная группировка позволяет изучать зависимость между показателями и систематизировать аналитические данные.