Организация сбыта продукции как инструмент гармонизации производственной и торговой стратегии предприятия : На примере кондитерской промышленности

• Автор: Шеховцов, Алексей Валерьевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 164 с. : ил.

Глава I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОНЯТИЯ "СБЫТ". СБЫТ И УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ ПРОИЗВОДСТВА
1.1. Формирование экономической сущности категории "сбыт"
. 1.1.1. Исследование современных дефиниций понятия "сбыт"
1.1.2. Генезис понятия "сбыт"
1.1.3. Систематизация понятийного аппарата сбыта
1.1.4.Эволюционная интерпретация сбыта как явления ^ экономических отношений
1.2. Функции сбыта. Факторы товаропроводящей среды
1.3. Организация товародвижения в современных условиях
Глава II. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ СБЫТА КОНДИТЕРСКОЙ ПРОДУКЦИИ
2.1. Оценка развития российского рынка кондитерских изделий
2.2. Характеристика сбытовой деятельности крупнейших субъектов кондитерской промышленности
2.3. Организация системы сбыта предприятий кондитерской отрасли
Глава III. ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СБЫТОВОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ КОНДИТЕРСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
3.1. Методическое обоснование рационализации системы сбыта
3.2. Методика оптимизации сбытовой сети кондитерских предприятий
3.3. Расчет экономической эффективности каналов сбыта
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Переход к рыночным методам хозяйствования резко обострил проблему организации сбыта продовольственных товаров, в том числе продукции предприятий кондитерской промышленности. Состояние каналов транспортировки готовых изделий, плотность сбытовой сети, коммуникативные возможности партнеров стали оказывать все более заметное влияние на уровень удовлетворения потребительского спроса, конкурентоспособность продукции, эффективность производства.
В настоящее время оптимизация сбытовой деятельности - важный резерв укрепления позиций предприятия на продовольственном рынке, необходимое условие наращивания объемов реализации кондитерских изделий.
Отечественный кондитерский рынок по своей емкости занимает одно из ведущих мест в мире и составляет примерно 2 - 2,2 млн. тонн. Рост потребительского спроса, высокая прибыльность кондитерской продукции привлекают широкий круг российских и зарубежных предпринимателей к освоению все новых ниш на продовольственном рынке.
Сосредоточение товаропроизводителей и оптовиков в региональных центрах, увеличение объемов поставок в населенные пункты с малой численностью населения усиливают конкуренцию, создают дополнительные барьеры в ходе реализации кондитерской продукции.
В современных условиях сбыт становится главенствующим фактором, определяющим эффективность производства в целом. Одно из требований времени - разработка экономического инструментария, обеспечивающего гармонизацию производственной и сбытовой стратегий кондитерского предприятия, формирование ассортиментной программы с учетом прогнозируемой динамики спроса на кондитерскую продукцию. Размерность и значимость задачи заметно возрастают, когда в качестве производителя выступает не единичное предприятие, а крупное объединение, состоящее из
десятков территориально разобщенных производственных единиц (Холдинг «Красный Октябрь», кондитерский концерн «Бабаевский», кондитерская фабрика «Рот Фронт» и др.) Переход к современной организационной структуре производства в еще большей степени обостряет необходимость координации действий на всех этапах жизненного цикла товара, начиная от запуска сырья в производство и кончая доведением готовых изделий до конечного получателя.
Указанные обстоятельства предопределяют актуальность избранной темы диссертационного исследования.
Степень разработанности проблемы. Различные аспекты сбыта получили широкое или частичное освещение в работах зарубежных и отечественных ученых-экономистов: И. Бирмана, Г. Болта, Ю. Витта, Э.Дж. Долана и Д. Линсея, М.П. Гордона, А.М. Гаджинского, С.Б. Карнаухова, П.С. Завьялова и В.Е. Демидова, Л.М. Крепкого, Ю. М. Неруша, Р.Б. Ноздревой, Л.И. Цыгичко, Ю.М. Осипова, Дж.Р. Эванса и Б. Бермана и др.
Отдельные положения организации сбытовой деятельности нашли отражение в трудах ученых отрасли: H.A. Александрова, В.В. Денискина, С.В. Донсковой, В.Г. Воронина, В.П. Грузинова, А.Н. Жигалова, Ю.И. Егорова, A.B. Косована, М.Д. Магомедова, O.A. Масленниковой, Н.С. Тульской и др.
Однако количество работ, посвященных всестороннему целевому изучению сбыта, ограничено. До настоящего времени не сформирована общепринятая позиция специалистов, касающаяся сущности этой важной экономической категории, остро ощущается дефицит методических рекомендаций, определяющих формы реализации готовой продукции в кондитерской промышленности.
Цель и задачи исследования. Основной целью диссертации явилась разработка научно - методических положений по совершенствованию организации сбыта продукции для более полного удовлетворения спроса
Комплексное исполнение указанных функций представляет внутренний обобщающий фактор эффективности сбытовой деятельности.
На основе проведенного анализа элементов и направлений сбытовой деятельности, автором предлагается общая схема функциональной
организации сбыта (рис. 4 ).
Рис.4.
Модель функционального обеспечения сбыта Таким образом, для достижения главной цели основной задачей сбыта является распределение произведенной продукции, которое формирует непрерывный процесс товародвижения в рыночном пространстве. При этом в организации функциональных видов деятельности важная роль отводится целевой направленности на потребителя, основанной на материалах аналитической обработки маркетинговых исследований. Именно результаты анализа принимаются в качестве базы разработки целевых программ и