Совершенствование экономического механизма функционирования молочного подкомплекса АПК : По материалам Краснодарского края

• Автор: Оксанич, Елена Анатольевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 196 с. : ил.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК

1.1. Сущность и организационно-экономические факторы развития молочного подкомплекса

1.2. Основы функционирования молочного подкомплекса АПК

1.3. Критерий и показатели оценки эффективности производства и переработки молока

2. СОВРЕМЕННЫЙ УРОВЕНЬ РАЗВИТИЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ

2.1. Экономическая оценка состояния молочного скотоводства Краснодарского края

2.2. Корреляционно-регрессионный анализ факторов, влияющих на среднегодовой удой

2.3. Современное состояние молокоперерабатывающих предприятий

( Краснодарского края

2.4. Развитие интеграционных связей в молочном подкомплексе АПК

3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
3.1. Порядок формирования цен в молочном подкомплексе АПК
3.2. Совершенствование экономических отношений между сферами молочного подкомплекса
3.3. Диверсификация производства в молочном подкомплексе АПК
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
« ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы исследования. Великий русский физиолог И.П. Павлов дал исключительно ясное и краткое определение роли молока как пищевого продукта, указав, что молоко единственный известный нам продукт, который изготавливается самой природой специально, как продукт питания.
Для достижения потребления молочных продуктов населением на уровне развитых стран необходима всемерная поддержка отечественных товаропроизводителей, восстановление и последующее развитие молочного животноводства, усиление интеграционных процессов в подкомплексе, мобилизация внутренних ресурсов предприятия.
В настоящее время рост эффективности функционирования молочного подкомплекса все более определяется уровнем развития производственноэкономических взаимоотношений. Сложившиеся пропорции и взаимосвязи между партнерами подкомплекса требуют дальнейшего совершенствования.
Изменение условий хозяйствования в настоящий момент делает исследование актуальным, вызывает необходимость выявления характерных закономерностей и разработки конкретных рекомендаций по совершенствованию экономического механизма функционирования молочного подкомплекса.
Состояние изученности проблемы. Методологические основы функционирования АПК и молочного подкомплекса детально разработаны и изучены в трудах Багмута A.A., Боева В.Р., Гладилина A.B., Добрынина В.А., Крылатых Э.Н., Мазлоева В.З., Оглоблина Е.С., Прудникова А.Г., Семенова A.A., Семенова М.И., Сигидова Ю.И., Тихонова В.А., Трубилина И.Т.,Федорука П.С., Шутькова A.A. и других ученых.
В современных условиях требуют дополнительного изучения и поиска новых путей решения вопросы, связанные с совершенствованием организационных форм интеграции в сфере производства и переработки молока, рычагов управления, повышения эффективности работы предприятий.
Разработка новых теоретических подходов к проблеме эффективного
функционирования молочного подкомплекса и рекомендации по совершенствованию его хозяйственной деятельности обусловили выбор темы диссертационной работы и направлений исследования.
Соответствие темы диссертации требованиям паспорта специальностей ВАК. Исследование выполнено в рамках специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйствам, п. 15.34 - «Обоснование прогнозных сценариев развития агропромышленного комплекса, предприятий и отраслей сельского хозяйства», п. 15.40 - «Реформирование сельского хозяйства; эффективность функционирования предприятий различных организационноправовых форм», п. 15.42 - «Стратегическое управление агропромышленным комплексом, предприятиями и отраслями сельского хозяйства».
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является развитие теоретических положений и разработка системы эффективных мероприятий по совершенствованию формирования и функционирования молочного подкомплекса АПК в Краснодарском крае.
В соответствии целью исследования были поставлены следующие задачи:
- уточнить теоретические положения формирования и развития молочного подкомплекса в региональном АПК;
- дать оценку современного состояния производства и переработки молока в Краснодарском крае;
- изучить влияние факторов на экономическую эффективность производства и реализации молока и молочной продукции в хозяйствах-производителях, предприятиях по переработке и торговле;
- раскрыть роль молочной промышленности как основного интегратора в агропромышленном формировании регионального молочного подкомплекса;
- проанализировать достоинства и недостатки различных форм сбыта молока;
- определить научно-обоснованные предложения по совершенствованию ценового механизма;
скот, свыше 70 % его поголовья имеют жирность молока выше базисной (в 2002 г. - 3,6 %).
Таблица 2.7 - Доля коров разных пород в группах с различной жирностью молока в хозяйствах Краснодарского края, 2002 г.
Породы коров Группы коров с жирностью молока, % Всего
до 3,39 3,4 - 3,59 3,60 - 3,79 3,80 и свыше
Красная степная 11,4 33,2 37,3 18,1 100,0
Черно-пестрая 11,9 29,4 34,9 23,8 100,0
Г олштино-фриз-ская 21,8 27,5 20,3 20,4 100,0
Айрширская 7,1 21,5 3,8 37,6 100,0
Особый интерес представляет рассмотрение влияния уровня специализации на эффективность отрасли молочного скотоводства, ибо, как правило, специализация связана с усилением концентрации и интенсификации производства в главных отраслях, с созданием крупных высокотоварных формирований. Ее цель - сосредоточение усилий на главной отрасли, чтобы вести ее в оптимальных размерах и на современной научно-технической основе, то есть интенсивно (таблица 2.8).
Таблица 2.8 - Уровень специализации и его влияние на эффективность производства молока в сельскохозяйственных предприятиях края, 2002 г.
Г руппы хозяйств по доле выручки от реализации молока в общей сумме выручки, % Число хозяйств в группе Доля выручки от реализации молока в общей выручке, % Г одовой удой молока на корову, кг Затраты труда на 1 ц молока, чел,-ч Себестоимость 1 ц молока, РУб- Рентабельность (убыточность), %
До 10 91 5,0 2464 8,05 416,90 -2,5
11-21 139 15,0 3560 7,42 379,56 14,5
22-33 32 25,0 4603 5,75 298,08 48,7
Свыше 33 5 37,0 4950 4,55 287,17 67,5
Итого и в среднем 267 14,0 3677 7,48 380,17 20,7