Организационно-экономические основы функционирования оптовых продовольственных рынков : На примере Кабардино-Балкарской республики

• Автор: Хамтуев, Азамат Кадирович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Нальчик
• Количество страниц: 166 с.

ГЛАВА I. Теоретические аспекты формирования оптовых продовольственных рынков
1.1. Региональный оптовый продовольственный рынок - как фактор экономической безопасности
1.2. Роль и значение оптового продовольственного рынка в инфраструктуре АПК
1.3. Зарубежный и отечественный опыт формирования и функционирования оптовых продовольственных рынков
ГЛАВА II. Анализ конъюнктуры регионального продовольственного рынка
2.1. Современное состояние производства и потребления в КБР
2.2. Спрос и каналы реализации продовольственной продукции. Емкость рынка
2.3. Анализ динамики цен и рыночной маржи на сельскохозяйственную продукцию и продовольствие
ГЛАВА III. Перспективы развития оптового продовольственного рынка республики
3.1. Направления по совершенствованию организации и функционированию республиканских оптовых продовольственных рынков
3.2. Экономико-математическая модель оптимального распределения продовольствия по территории республики
3.3. Направления деятельности государства по совершенствованию организации и функционированию республиканских оптовых продовольственных рынков
Выводы и предложения
Список используемой литературы
Приложения

Актуальность темы исследования предопределена существенными изменениями, произошедшими в практике товародвижения, связанными с концентрацией усилий производителей на процессе управления товарными потоками, усиливающейся конкуренцией и ростом издержек в производственно-сбытовых процессах. Формирование значительного количества неорганизованных посреднических структур увеличивают звенность товарооборота, существенно повышая конечную розничную цену продукции. Это привело к потребности в структурах, которые могли бы наиболее рационально и с наименьшими затратами осуществлять продвижение товара на рынок.
Практика показывает, что для наиболее эффективного продвижения товара от производителей к потребителям, при минимизации транзакционных издержек, в республике должна быть хорошо развитая инфраструктура. В частности, оптовый продовольственный рынок, располагая всей необходимой инфраструктурой, дает возможность минимизации издержек, связанных с транспортировкой, хранением и переработкой товаров путем предоставления транспортных услуг, складских площадей, информационного обслуживания и т.д.
Цель и задачи исследования. Целью данного диссертационного исследования является разработка модели оптового продовольственного рынка, обеспечивающего стабильное снабжение региона продовольственной продукцией с минимальными издержками путем оптимизации товарных, материальных и транспортных потоков на рынке продовольствия. В соответствии с поставленной целью были решены следующие задачи:
1. конкретизированы организационные и экономические основы функционирования оптового продовольственного рынка в регионе;
2. проанализированы и определены общие черты и особенности оптовой торговли продовольственными товарами в условиях КБР;
3. предложена модель распределения продукции по территории республики, минимизирующая транспортные расходы.
Объектом исследования явились движение продовольственной продукции, финансовых и информационных потоков в процессе деятельности предприятий оптовой торговли на региональном оптовом продовольственном рынке.
Предмет исследования - система социально-экономических взаимоотношений участников оптового продовольственного рынка с целью взаимо-увязки финансовых, материальных и информационных ресурсов функционирующих на рынке продовольствия.
Методологическая и теоретическая основа диссертационного исследования базируется на разработках как отечественных, так и зарубежных ученых в области управления торговлей продовольственными товарами, экономической теории, рыночных отношений. Результаты исследований были обсуждены на научно-практической конференции.
При разработке теоретических положений диссертационной работы в рамках системного подхода к улучшению организационно-экономических основ функционирования оптовых продовольственных рынков региона, совершенствованию управления оптовыми организациями, использовались различные экономико-математические методы и модели. В частности, на различных этапах исследования, в зависимости от характера разрабатываемых проблем, использовались методы абстрактно-логического, статистического анализа, метода экспертных оценок, сравнительного и системного, структурно-функционального анализа, экспериментальной апробации.
Информационную базу исследования составляют данные официальной статистики о функционировании продовольственного комплекса. Законы РФ и КБР, постановления Правительства, материалы опубликованные по проблематике исследования в монографиях, научной, периодической, специальной литературе и в Интернете.

вольственных товаров обуславливают экспансию продуктов питания из зарубежных стран и обостряют проблему сбыта отечественного производства. Все это может привести к разрушению производственного и человеческого потенциалов в аграрном секторе, потере национальной продовольственной безопасности и серьезным социальным катаклизмам. [48,58].
Решение продовольственной проблемы в стране осложняется кризисными явлениями: снижением платежеспособного спроса населения на продукты питания, диспаритетом цен на промышленные средства производства и продукцию агропромышленного комплекса, значительным сокращением его поддержки со стороны государства, резким ослаблением производственного потенциала АПК.
Представленные в таблице 2 показатели производства продукции по КБР, ЮФО и в целом по РФ имеют одинаковую тенденцию к изменению. Это обусловлено тем, что на производство продукции первоочередное влияние оказало социально-экономическое положение сложившееся в целом по РФ. Отмечено, что по мясу происходило значительное снижение производства как по России в целом, так в частности и по КБР и ЮФО в 1999году. В дальнейшем происходит увеличение объемов продукции вызванное скорее всего ростом конкурентоспособности отечественного производства за счет значительного повышения цен на продукцию зарубежных товаропроизводителей. Мяса к КБР производится на 34,5% меньше в 2002году, по сравнению с объемом производства в 1998году, но следует отметить, что происходит рост объемом производства. Тоже самое происходит по маслу растительному: здесь объемы производства по республике снизились на 5%, но также происходит постепенный рост.
По другим видам продукции происходит уверенный рост производства, при этом наибольший рост произошел по картофелю и овощам на 68,7% и 109,7% соответственно. Здесь существенную роль сыграло повышение урожайности и увеличение валовых сборов этих культур, особенно за последние 2 года.