Повышение эффективности производства и совершенствование инфраструктуры рынка овощей защищенного грунта

• Автор: Олонина, Светлана Игоревна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 191 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава I. Теоретические основы повышения эффективности
производства и функционирования инфраструктуры
рынка продукции тепличного овощеводства
11. Современные аспекты повышения эффективности производства овощной продукции защищенного грунта
1.2. Экономическое содержание, механизм функционирования
рынка и инфраструктуры
1.3. Специфические особенности развития товарного
рынка тепличных овощей
Глава II. Тенденции развития тепличного овощеводства
Нижегородской области
2.1. Развитие тепличного овощеводства в дореформ енный период
2.2. Состояние отрасли тепличного овощеводства в
современных условиях
2.3. Особенности ценообразования на овощную продукцию
защищенного грунта
2.4. Потребительский рынок и развитие инфраструктуры товарного рынка свежих овощей в г. Нижний Новгород
Глава III. Перспективы и направления развития продовольственного
рынка свежей овощной продукции
3.1. Оптимизация размеров производства и товарного
предложения свежей овощной продукции в пригородной
зоне г. Нижний Новгород
3.2. Совершенствование ценового механизма в АПК
в новых экономических условиях
3.3. Основные направления регулирования продовольственного
рынка свежих овощей
Выводы и предложения
Библиографический список использованной литературы
Приложения

Введение

Овощи - незаменимые и жизненно-важные продукты питания. Их ценность определяется наличием в них различных витаминов, минеральных солей, органических кислот и других, исключительно необходимых для человеческого ■организма, веществ. Наибольшая доля потребления овощей в рационе российского потребителя приходится на летне-осенний период, что вызвано, в первую очередь, низкими среднедушевыми доходами.
Поступление некоторых видов овощей в свежем виде в осенне - зимний и зимне-весенний период года возможно лишь из защищенного грунта, зависимость которого от внешних условий сведена к минимуму.
Овощеводство защищенного грунта представляет собой одну из самых сложных, капиталоемких и трудоемких отраслей сельского хозяйства, функционирующих в течение круглого года.
Развитие рыночной экономики существенно расширило задачи товаропроизводителей, которые должны сами планировать свою производственную

деятельность, совершенствовать структуру производства в соответствии с требованиями спроса и предложения, постоянно выявлять резервы повышения эффективности производства на всех стадиях технологического процесса, совершенствовать' механизмы реализации продукции, организовывать ее продвижение до потребителей. Решающим условием этих мероприятий является формирование эффективно функционирующей рыночной инфраструктуры, действие которой направлено на обеспечение приоритета соответствующих потребно-^ стей в сочетании с региональными отраслевыми интересами на определенной
территории.
Проблема формирования и развития рыночной инфраструктуры и ее основных элементов в сложившихся экономических условиях, повышения эффективности управления деятельностью предприятий находит свое выражение в

- органически увязанная с основными целями и показателями индикативного плана социально-экономическая политика, проводимая государством в области бюджета, налогов, процентных ставок, форм и методов предоставления кредита;
- регулирование ценовых пропорций;
- контроль за качеством продукции;
- структурно-инвестиционная политика и т.д. [50, С. 15].
По нашему мнению, государственные заказы должны выступать в форме
косвенного государственного планирования. Планирование на уровне предприятий должно представлять в основном самопланирование, находящегося в тоже время под воздействием финансирования заказов и государственного законодательного регулирования. А планирование в общегосударственном масштабе должно в первую очередь учитывать вопросы продовольственной безопасности страны.
Изучив различные аспекты категории рынка, рассмотрим различные подходы к определению содержания рыночной инфраструктуры.
.§ Одно из основных условий функционирования рыночной экономики - это
наличие соответствующих институтов инфраструктуры. Эффективность функционирования рынка можно рассматривать лишь при условии восприятия его как целостной системы, включающей все элементы инфраструктуры рынка.
В отечественной экономической литературе понятие «рыночная инфраструктура» появилось в начале 80-х годов. По определению С.С.Носовой, «рыночная инфраструктура представляет собой часть общественного производства,' одну из ее специализированных форм, назначение которой состоит в обеспечении благоприятных условий для реализации продукции» [111, С. 18].
В начале 90-х годов в отечественной литературе понятие "рыночной инфраструктуры" приобрело новое экономическое содержание.
В современной экономической литературе, посвященной проблемам исследования инфраструктуры рынка, предлагаются различные подходы к опреде-