Повышение эффективности производства и переработки мяса : На материалах Смоленской области

• Автор: Шевцова, Татьяна Павловна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Смоленск
• Количество страниц: 177 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

1.1. Понятие и показатели эффективности сельскохозяйственного производства

1.2. Интеграция как фактор повышения эффективности производства

1.3. Развитие интеграционных процессов в АПК

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННОЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ И ПЕРЕРАБОТКЕ МЯСА В СМОЛЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

2.1. Состояние и тенденции развития производства мяса в регионе

2.2. Развитие отношений в сфере производства и переработки мясной продукции

2.3. Эффективность интегрированных формирований

ГЛАВА 3. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА НА ОСНОВЕ РАЗВИТИЯ ИНТЕГРАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ
3.1. Основные направления развития регионального мясного рынка
3.2. Оптимизация организационно-экономического взаимодействия участников интеграции
3.3. Организация интеграционных отношений личных подсобных
хозяйств с общественным производством
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность. Проведенная реорганизация и приватизация предприятий агропромышленного комплекса привела к разбалансированности сложившихся связей во всех звеньях, обусловила несогласованность экономических отношений субъектов хозяйствования. Кризисное состояние агропромышленного комплекса связано с целым рядом причин, основными из которых являются: нарушение экономических и производственных связей, диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, резкое снижение объёмов государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей.
Развитие мясного подкомплекса является актуальной задачей для всех регионов, поскольку мясо и мясопродукты являются товарами повседневного спроса населения. Разбалансированность отношений между сырьевым сектором агропромышленного комплекса и перерабатывающей промышленностью, повышение себестоимости, снижение эффективности, рост цен на мясо и мясопродукты стали причинами неудовлетворительного обеспечения населения мясными продуктами отечественного производства и угрозой продовольственной безопасности страны. Это вызывает острую необходимость поиска способов преодоления кризисного состояния мясного подкомплекса в государстве и регионах. Повышение эффективности производства и переработки мяса путём поэтапного развития интегрированных структур в регионе является одним из важных направлений решения существующих проблем.
При формировании интегрированных структур, объединяющих предприятия по производству, переработке и реализации мясопродуктов в современных условиях хозяйствования, необходимо учитывать особенности их качественных характеристик, иметь теоретически обоснованную, упорядоченную и адаптированную к условиям региона систему хозяйственных и производственно-финансовых взаимоотношений между всеми участниками интеграционного процесса.
В настоящее время многие вопросы повышения эффективности и поиска способов преодоления кризисного состояния мясного подкомплекса на основе развития кооперации и интеграции остаются далеко не решёнными, что и предопределило актуальность проведения исследования по данной проблеме.
Степень разработанности проблемы. Эффективность производства в агропромышленном комплексе является предметом исследований многих отечественных и зарубежных учёных. Основные теоретические положения, связанные с определением эффективности сельскохозяйственного производства, изложены в работах А.И. Алтухова, В.Р. Боева, Е.С. Оглоблина, И.С. Санду, В.А. Свободина, И.Г. Ушачёва, А.Г. Федичкина.
Теоретико-методологические основы развития интеграционных процессов, форм интеграции в агропромышленном комплексе представлены в работах Вермеля Д.Ф., Володина В.В., Кузнецова В.В., Милосердова В.В., Родионовой O.A., Трофимова А.П., Фролова В.И., Черняева A.A., Югая А.М.
В то же время, исследование вопросов повышения эффективности производства и переработки мяса с учётом отраслевых и региональных особенностей на основе развития интеграционных процессов остаётся недостаточно изученной проблемой, решение которой представляет несомненный интерес с точки зрения теории управления и практической ценности для отечественных товаропроизводителей.
Цель и задачи исследования. Цель работы состоит в выявлении резервов и обосновании предложений по повышению эффективности производства и переработки мяса на основе развития интеграционных отношений.
В соответствии с этим были поставлены и решены следующие задачи:
• выявлены методические особенности определения эффективности производства и переработки мяса;
появления общих интересов и их доминировании над прочими. Причем, чем крупнее производство, тем больше противоречий между личными и коллективными интересами (64). Механизм построен на полной или частичной концентрации финансовых ресурсов. Развитие формирования осуществляется путём централизованной реализации совместных целевых программ и подтягивания отстающих звеньев.
Принцип слабого звена, реализация которого обеспечивает повышение эффективности всей системы с минимальными издержками. Первоначально выявляется слабое звено, деятельность которого сдерживает реализацию потенциала других подразделений, и затем проводятся мероприятия, направленные на его устранение путём перераспределения ресурсов системы между наиболее передовыми участниками интеграции и отстающими.
Принцип выделения базовых субъектов интеграции в системе взаимодействующих элементов. Функции субъекта управления в продовольственных технологических цепях часто выполняют крупные перерабатывающие предприятия. Они вследствие своего положения оказываются посредниками между потребителями продовольствия и сельскохозяйственными товаропроизводителями.
Принцип обязательности участия. Этот принцип определяет организационно-технологические особенности взаимодействия предприятий. Другими словами, этот принцип можно назвать принципом обязательности поставок продукции и поставок ресурсов по определённым каналам. Действенность этого принципа подтверждается современной практикой межотраслевого взаимодействия стран с развитой рыночной экономикой. Так, в странах Скандинавии кооперативы реализуют на внутреннем и внешнем рынках до 80%, а в Японии - более 90% товарной сельскохозяйственной продукции (19).
В России этот принцип не получил достаточного развития и его реализация чрезвычайно затруднена. Интересы собственников и руководителей предприятий не всегда совпадают с интересами входящих