Резервы эффективного производства, переработки и реализации продукции картофелеводства : На примере Республики Марий Эл

• Автор: Пертюков, Александр Александрович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Киров
• Количество страниц: 189 с. : ил.

ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЭФФЕКТИВНОЙ СИСТЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ КАРТОФЕЛЕВОДСТВА
1.1 Картофелеводство в современном сельском хозяйстве
1.2 Методика формирования эффективного рынка картофеля
1.3 Внедрение современных биотехнологий в картофельном подкомплексе
2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ КАРТОФЕЛЬНОГО ПОДКОМПЛЕКСА РЕСПУБЛИКИ МАРИЙ ЭЛ
2.1 Современное состояние и уровень производства картофеля
2.2 Оценка эффективности картофелеводства
2.3 Резервы использования маркетингового подхода к производству,
переработке и реализации картофеля
3. ПЕРСПЕКТИВЫ И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА, ПЕРЕРАБОТКИ И РЕАЛИЗАЦИИ КАРТОФЕЛЯ
3.1 Интенсификация и механизация в производстве картофеля
3.2 Освоение новых технологий в картофельном подкомплексе
3.3 Комплекс мероприятий по повышению эффективности картофельного подкомплекса республики
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 13
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. В новых экономических условиях первостепенную значимость приобретает проблема стабилизации и повышения эффективности сельскохозяйственного производства в целом и, в частности, отдельных его отраслей, что напрямую влияет на степень решения не только продовольственной проблемы, но и обеспечения развития значительной части народного хозяйства страны.
Являясь одной из основных отраслей сельского хозяйства, картофелеводство играет значительную роль в обеспечении населения Республики Марий Эл продуктами питания, в решении многих проблем по развитию предприятий сферы переработки.
Переход отрасли картофелеводства Республики Марий Эл на рыночные отношения и практика функционирования рынка картофеля на принципах рыночной экономики добавили к ранее накопившимся задачам новые проблемы, решение которых осложняется резким сокращением государственной поддержки сельского хозяйства и другими негативными моментами, связанными с поспешным осуществлением аграрной реформы.
Рынок картофеля Республики Марий Эл формируется в основном за счет продукции личных подсобных хозяйств населения, которые практически не имеют поддержки со стороны государства, что привносит элементы стихийности в его развитие. Неразвитость рыночной инфраструктуры и слабая информационная обеспеченность хозяйствующих субъектов рынка картофеля республики приводят к падению товарности отрасли картофелеводства, неоправданно большому числу посредников, сравнительно низкой доле реализации клубней по организованным каналам сбыта и свертыванию его межрегиональных поставок.

Вследствие роста цен на материальные ресурсы и низкой урожайности ухудшаются экономические показатели производства картофеля, увеличиваются затраты живого и совокупного труда на производство продукции, снижается рентабельность, а в ряде мест республики выращивание этой культуры является убыточным. Имеются только отдельные хозяйства, где отрасль картофелеводства развита на высоком уровне, с применением современных индустриальных технологий выращивания и послеуборочной доработки клубней. Но это лишь исключение, а не массовое распространение.
В этих условиях не удалось повысить эффективность производства картофеля, особенно в специализированных картофелеводческих хозяйствах, а также в традиционных для данной культуры регионах его возделывания, каким является Республика Марий Эл, создать более совершенный рыночный механизм в сфере производства, переработки и распределения продукции картофелеводства.
Проблема надежного обеспечения региона картофелем не теряет своей остроты, несмотря на кажущееся полное удовлетворение потребности в этом сельскохозяйственном продукте. Сейчас, в связи с резким сокращением поголовья крупного рогатого скота и свиней, резко уменьшилось его использование на кормовые цели, практически свернута переработка. Все это и обусловило резкое сокращение производства картофеля в хозяйствах, основанных на коллективно-долевой собственности, в унитарных предприятиях, опытно-производственных и учебно-опытных хозяйствах.
Однако, необходимость восстановления и дальнейшего развития разрушенного в процессе реформ агропромышленного комплекса, особенно его второй и третьей сфер, потребует значительного увеличения эффективности производства сельскохозяйственной продукции, в том числе и картофеля.
Следует также обратить внимание на то, что в современных экономических условиях задача повышения эффективности производства, переработки и реализации продукции картофелеводства перерастает в сложные межот-

питания в общей сумме потребительских затрат возросла с 31,5% в 1990 году до 51% в 2001 году. При этом расходы на хлеб увеличились с 3% до 8%, мяса и мясных продуктов с 8% до 14%, молока и молочных продуктов - с 4% до 7%. При этом меняется структура питания. Вместо дорогих продуктов, таких как мясо, увеличивается потребление хлеба и картофеля. Так, потребление картофеля со 106 кг в 1990 году возросло до 123 в 2001 г. [3, с. 154].
На различных этапах развития страны, в различных группах населения в зависимости от уровня его реальных доходов эластичность спроса на продовольствие может быть различной. Например, при очень низких доходах населения спрос может быть эластичным, при среднем уровне доходов он имеет примерно единичную эластичность, а при высоком уровне доходов спрос не эластичен.
Вместе с тем, при низком уровне насыщения спрос может повышаться и даже расти быстрее, чем предложение. Однако в целом в аграрной экономике рыночный механизм саморегулирования не с состоянии обеспечить равновесие спроса и предложения при ценах и доходах, паритетных с промышленными отраслями экономики.
В странах с развитым картофелепродуктовым комплексом имеет место тенденция к концентрации товарного производства картофеля в крупных специализированных хозяйствах, организованных на индустриальной основе с комплексной механизацией производства, особенно уборки, и широким использованием удобрений и средств защиты растений. В их основе лежит достигнутая за счет почвенно-климатических условий и интенсивного характера производства высокая рентабельность.
Комплексная механизация производственных операций, использование высококачественного семенного материала, порайонная специализация, орошение - являются главными факторами высокой эффективности отрасли картофелеводства в условиях жесткой конкуренции за рубежом.
По данным американской статистики [6, с. 197] объемы собираемого в стране картофеля выросли только за 70-90 гг. в 1,4 раза, хотя уборочные