Система факторов и инструментов конкурентной деятельности предприятий мукомольной промышленности

• Автор: Боброва, Елена Валентиновна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 207 с. : ил.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОНКУРЕНТНОЙ

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ МУКОМОЛЬНОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ

1 Л. Сущность и содержание конкурентной деятельности как

экономической категории

1.2. Факторы и инструменты конкурентной деятельности в микро-, мезо

макро уровнях

1.3 Современное состояние зернопродуктового комплекса России и

Воронежской области

ГЛАВА 2. МЕТОДЫ И МОДЕЛИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОНКУРЕНТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ

2.1. Методики оценки уровня конкурентной деятельности предприятий

2.2. Инструменты и факторы определения качества продукции
2.3. Оценка уровня конкурентной деятельности мукомольных предприятий (на примере ОАО «Комбинат хлебопродуктов Старооскольский»)
ГЛАВА 3. ФАКТОРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ФОРМИРОВАНИЯ КОНКУРЕНТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ МУКОМОЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
3.1. Система принципов и инструментов конкурентной деятельности предприятия
3.2. Интегральная оценка уровня конкурентной деятельности предприятия на основе многофакторной экономико-математической модели
3.3. Экономико-математическая модель интегральной оценки уровня конкурентной деятельности отраслевого предприятия с учетом экологических параметров
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

В условиях рыночной экономики одной из главных задач любого предприятия является повышение конкурентоспособности, а соответственно увеличение объемов продажи и прибыли. Важную роль при проникновении и закреплении на рынке играет не только ценовая политика, но и степень доверия покупателей к предприятию, его товарной марке, торговому имиджу продукции. В связи с этим крайне важным является обеспечение конкурентной деятельности в управлении предприятием посредством высокого качества продукции в сочетании с разнообразным комплексом услуг.
Конкурентная деятельность предприятия заключается в его способности проявлять прибыльную хозяйственную активность в условиях конкретного рынка. Она обеспечивается умелым использованием предприятием организационно-управленческих, научно-технических, экономических, производственных, маркетинговых и иных средств эффективной деятельности.
Отечественная мукомольно-крупяная промышленность принадлежит к числу социально значимых отраслей агропромышленного комплекса. Качество вырабатываемых из муки хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий во многом обуславливается качеством исходного сырья. Поэтому в современных условиях хозяйствования необходимо значительное внимание уделять качеству на протяжении всей производственной цепочки: зерно - мука - хлеб. Стабильное обеспечение среднедушевого потребления продуктов переработки зерна является основным критерием продовольственной безопасности страны.
Сегодня многие мукомольные предприятия работают с недоиспользованием производственных мощностей и емкостей для хранения зерна, а эксплуатация крупного предприятия с низким уровнем использования производственной мощности экономически неоправданна. Необходимость и важность повышения конкурентной деятельности мукомольных предприятий определили актуальность выбранной темы.

Степень изученности вопроса. Конкурентная деятельность, основанная на специфических факторах, отражена в работах отечественных и зарубежных авторов: В. Б. Артеменко, Г. Л. Азоева, В. А. Баринова, В. Л. Белоусова, И. П. Богомоловой, В. А. Бутковского, В. Я. Горфинкель, В. В. Круглова, А. Н. Полозовой, А. В. Синельникова, В. А. Тарана, Р. А. Фатхутдинова, А. И. Хорева, П. Дойль, М. Портер и других.
Конкурентная деятельность на основе финансового управления, а также с учетом инвестиционной привлекательности рассмотрена М. Н. Крейниной1, А. Е. Абрамовым2, Н. Кравченко и В. Марковой3, В.В. Бочаровым и В.Е. Леонтьевым4, М.И. Ткачуковым и Е.Ф. Киреевой5 и другими учеными.
Социальные оценки и организационный анализ конкурентной деятельности исследованы С. К. Рощиным6, С. Резником7, А. А. и К. А. Радугиными8, А.И. Пригожиным9, И. Д. Ладановым10, культурологический аспект организационной оценки рассмотрен в работах М. М. Алексеева", И. Кузьмина12,

А. Г. Кузнецова и других, личностный подход к конкурентоспособной дея1 Крейнина M.H. Анализ финансового состояния и инвестиционной привлекательности акционерных обществ в промышленности, строительстве и торговле. М.:АО «ДИС». - 1994.; Финансовый менеджмент. М. : Изд. «Дело и сервис». - 2001. - 400с.
2 Абрамов А.Е. основы анализа финансовой, хозяйственной и инвестиционной деятельности предприятия. М.; АКДИ «Экономика и жизнь». - 1994.
3 Кравченко В., Н.Маркова. Меняется ли парадигма управления предприятиями/УПроблемы теории и практики управления. -№3. - 1998. - С.83-89.
4 Бочаров В.В., Леонтьев В.Е. Корпоративные финансы. СПб.: Питер. -2002. - 544с.
3 Ткачук М.И., Киреева Е.Ф. Основы финансового менеджмента. Уч. пос. Минск: Мн. Интер. - 2002
416с.
6 Рощин С.К.Об иерархии социальных установок по степени их сформированное. Сб. Актуальные проблемы социальной психологии. 4.1, Кострома. - 1996.
7 Резник К. Команда менеджеров.//ЭКО. -№3. - 1997. - С. 183-185.
8 Радугин A.A., Радугин К.А. Введение в менеджмент: социология организаций и управления. Воронеж. - 1995.- 193 с.
9 Пригожин А.И. Современная социология организаций. М.: Интерпракс. - 1995. -270с.
10 Ладанов И.Д.Мастерство делового взаимодействия. М. - 1998.
11 Алексеев М.М.Культура экономической организации.//Соц.-полит.ж.-№2.- 1995.
12 Кузьмин И. Менеджмент- элемент человеческой культуры//Профессионал. - №7. - 1992.
13 Кузнецов А.Г. Динамика ценностных ориентаций Российской молодежи. Дис. на соис. уч. ст. д.э.н. М.- 1998,- 301с.

Мукомольные комбинаты относятся к предприятиям первичной зерно-переработки, для них поставщиками являются сельскохозяйственные производители, а также региональные и федеральные трейдеры, потребителями -предприятия вторичной зернопереработки.
Приоритет зерна и продуктов его переработки состоит не только в исторически сложившейся высокой доле в пищевом рационе населения страны. Хлебопродукты в значительной мере удовлетворяют потребности человека в белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных веществах. За счет хлебопродуктов потребность населения в калорийности пищи покрывается почти на 40%, в белках и углеводах - на 40-50%. В настоящее время ученые разрабатывают, а промышленные предприятия осваивают многие новые виды хлебных изделий диетического и лечебного назначения, а также детского питания. Ресурсы зерна и продуктов его переработки в настоящее время имеют стратегическое значение в обеспечении продовольственной безопасности Российской Федерации и являются важными источниками роста национального богатства нашей страны. На зерновое хозяйство приходится четвертая часть стоимости основных производственных фондов и 15% численности работников, занятых в АПК.
В Российской Федерации сосредоточено почти 7,4% от мировых посевов зерновых культур, однако производство зерна составляет лишь 4% от мирового уровня. Имея огромные площади плодородных земель, при рациональном ведении зернового хозяйства Россия способна не только обеспечить внутренние потребности в продовольственном и фуражном зерне, но и стать крупнейшим его поставщиком на мировой рынок. В современных условиях эффективное зерновое производство может стать одним из основных факторов, способствующих быстрому выводу отечественного сельского хозяйства из кризисного состояния. Ведущими производителями зерна в стране являются крупные сельхозпредприятия, главным образом - акционерные общества, созданные на базе бывших колхозов и совхозов. Значение зернового производства определяется его положением в экономическом и социальном развитии