Управление молочным подкомплексом как производственно-экономической системой : на материалах Пензенской области

• Автор: Фоменко, Ольга Викторовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Пенза
• Количество страниц: 196 с. : ил.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ОТРАСЛЯМИ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА
1.1 Управление АПК с позиции системного подхода
1.2 Молочный подкомплекс как производственно-экономическая система управления
1.3 Эволюция управления молочным подкомплексом в Пензенской области
2. ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ УПРАВЛЕНИЯ МОЛОЧНЫМ ПОДКОМПЛЕКСОМ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1 Функциональное содержание системы производства, переработки и реализации молока и молочной продукции в регионе
2.2 Потребности региона в молоке и молочных продуктах
3. ФОРМИРОВАНИЕ ОСНОВНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ МОЛОЧНЫМ ПОДКОМПЛЕКСОМ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
3.1 Прогноз развития молочного подкомплекса области
3.2 Совершенствование системы управления молочным подкомплексом
3.3 Совершенствование системы ценообразования в молочном подкомплексе Пензенской области
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы исследования. Молочный подкомплекс выступает как единая производственно-экономическая система управления, поскольку соединяет в себе технологически и экономически взаимосвязанные виды деятельности звеньев производства, переработки и реализации молока, интегрированных для достижения конечной цели - удовлетворения платежеспособного спроса населения в молочной продукции.
В результате осуществления рыночных реформ молочный подкомплекс оказался в глубоком системном кризисе. При всем многообразии причин, обусловливающих кризисную ситуацию в молочном подкомплексе, одной из главных является утрата управления происходящими процессами. Молочный подкомплекс, вынужденный самостоятельно приспосабливаться к воздействию внешней среды, преобразовался в открытую систему. Потеря управляемости, характерная для данного подкомплекса, привела к возникновению противоречий в виде разбалансированности отношений между сырьевым сектором молочного подкомплекса, перерабатывающей промышленностью и торговлей. Возникшие трансформации до настоящего времени блокируют механизм управления и сдерживают развитие молочного подкомплекса.
Изменение условий хозяйствования в настоящий момент делает исследование актуальным, вызывает необходимость разработки конкретных рекомендаций по вопросам использования системного подхода в управлении, функционирования производственно-управленческих структур, совершенствования управления производственно-экономическими отношениями хозяйствующих субъектов молочного подкомплекса.
Состояние изученности проблемы. Использование системного подхода в управлении может быть обнаружено в неявной форме уже в работах «классической школы» теории менеджмента (А. Файоля, Ф. Тейлора, М. Фоллета и др.). С появлением крупных работ по кибернетике, системному анализу, системотехнике и другим направлениям системного подхода JL Фон Берталанфи,
С. Бира, И. Ансоффа, A.A. Богданова, И.С. Ладенко, С.П. Никанорова и многих
других обсуждение управленческо-методических проблем и тенденций развития системного подхода в управлении становится устойчивой традицией.
Отечественная и зарубежная экономическая наука и практика создали базу по общим теоретико-методологическим проблемам управления АПК. Необходимо выделить работы Г.И. Будылкина, И.Н. Буробкина, И.Н. Герчиковой,
В.Р. Захарьина, Ю.Б. Королева, В.Д. Коротнева, А.Н. Люкшина, H.A. Пиличева, А.Е. Романова, И.Г. Ушачева и др.
Особенности функционирования отечественного молочного подкомплекса АПК рассматриваются в работах Е.В. Вихаревой, И.П. Лаптевой, С.В. Фадеева, И.Р. Сахипгараева, И.В. Павловой, Г.И. У чаевой, Е.А. Оксанич, Н.В. Сухоруко-вой, В.Н. Суровцева, К.С. Терновых, М.В. Шатохина, А. Крупич, где исследуются проблемы развития рынка молока и молочной продукции. Однако аспекты реализации процессов управления с позиции системной парадигмы, поиск новых путей решения вопросов, связанных с повышением эффективности работы субъектов молочного подкомплекса, требуют дополнительного исследования, что и определило цель и задачи диссертационной работы.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка научно обоснованных предложений по совершенствованию управления молочным подкомплексом как производственно-экономической системой.
В рамках достижения поставленной цели предусматривается решение следующих задач:
- обобщить и уточнить теоретические основы управления в АПК в условиях рыночных отношений;
- выявить особенности управления АПК (на примере молочного подкомплекса) с позиции системного подхода;
- исследовать современное состояние управления молочным подкомплексом;
- разработать прогнозные модели производственно-экономических параметров эффективного управления для сельскохозяйственных организаций и хо-

занимаются, в большей степени, организации, перерабатывающие молочное сырье и вырабатывающие конечную продукцию.
Для молока и молочных продуктов существует широкий выбор каналов продвижения его от производителя к конечному потребителю, основные из них - оптовая торговля и розничная сеть.
Помимо этого возможны различные комбинации. Так, ряд перерабатывающих организаций объединяются для создания совместной товаропроизводящей сети; организация отдает предпочтение по продвижению своих продуктов отдельным оптовикам, которые, в свою очередь, также поступают по отношению к розничным торговцам.
При выборе каналов продвижения наиболее важными факторами оказываются следующие:
-располагает ли перерабатывающая организация опытом в области конъюнктуры рынка своей продукции, методов торговли;
-какова эффективность и стоимость услуг посредников, которые не торгуют конкурирующими продуктами;
-насколько перерабатывающая организация расположена заниматься реализацией своей продукции и брать на себя риск, с ней связанный.
К перечисленным общеэкономическим факторам добавляются специфические. Это, во-первых, низкая платежная дисциплина по всей цепочке товародвижения; во-вторых, широкая контрабанда товаров; в-третьих, необязательность партнеров в хозяйственных связях.
Прямой канал реализации означает, что перерабатывающая организация продает выработанные им продовольственные товары непосредственно покупателю. Такой способ продажи дают возможность более полное представление о спросе потребителей; своевременно выявить и устранить недостатки, допущенные в процессе производства молочной продукции; обеспечить более высокий уровень эффективности деятельности организации.
В последние годы перерабатывающие организации, минуя организации оптовой торговли, сами реализуют значительную долю молочных продуктов.