Рыночная парадигма формирования и развития кукурузопродуктового подкомплекса АПК: методология и практика : на материалах регионов Южного федерального округа

• Автор: Жерукова, Аксана Борисовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Нальчик
• Количество страниц: 393 с. : ил.

• СОДЕРЖАНИЕ
Глава! МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ КУКУРУЗОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА И РАЗВИТИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОГО РЫНКА КУКУРУЗЫ
1.1. Экономическая сущность и особенности развития рыночных отношений в кукурузопродуктовом подкомплексе АПК
1.2. Роль и функции кукурузоводства в системе кормового, товарного и продовольственного обеспечения страны
1.3. Концепция развития рынка кукурузы и ее экономические приоритеты
♦ Глава II. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ЗАКОНОМЕРНОСТИ РАЗВИТИЯ КУКУРУЗОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК
2.1. Специфические особенности развития, размещения и использования товарных ресурсов кукурузоводства в ЮФО
2.2. Влияние устойчивости факторов производства кукурузы на функционирование ее рынка
2.3. Зарубежный опыт функционирования рынка кукурузы и возможности его использования в условиях экономики российских регионов
# Глава III. ОЦЕНКА ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ
ФАКТОРОВ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКИ, ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ И СЕМЕННЫХ РЕСУРСОВ КУКУРУЗЫ
3.1. Совершенствование организации производства и послеуборочной обработки кукурузы, резервы повышения их экономической эффективности

• 3.2. Улучшение системы семеноводства кукурузы и повышение
ее экономической эффективности
3.3. Развитие рынка переработки кукурузы: доминирующие факторы и условия
Глава IV. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ И СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ КУКУРУЗОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА И РЫНКА КУКУРУЗЫ
4.1. Маркетинговый анализ функционирования рынка кукурузы
4.2. Совершенствование экономических форм реализации кукурузы
• 4.3. Организационно-экономические меры обеспечения потребителей районов Севера семенами кукурузы и ее продвижение на рынке ЮФО
4.4. Совершенствование экономических отношений на основе интеграции и развития межрегиональных связей
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы исследования. В современных экономических условиях решение задачи надежного обеспечения потребителей страны высококачественным зерном и семенами определяется сложными межотраслевыми проблемами. Это относится и к производству кукурузы, эффективность которого во многом определяется развитием смежных отраслей агропромышленного комплекса, состоянием товарного рынка, системой экономических взаимоотношений, факторов внутреннего и внешнего характера, влияющих на устойчивое снабжение потребителей кукурузой и продуктами ее переработки.
Переход отрасли кукурузоводства на рыночные отношения к ранее накопившимся задачам ее развития добавил новые, решение которых осложняется резким сокращением государственной поддержки сельского хозяйства, диспаритетом цен и другими негативными явлениями, связанными с поспешным осуществлением аграрной реформы. В этих условиях не удалось повысить эффективность производства кукурузы, особенно в специализированных кукурузоводческих хозяйствах и традиционных для данной культуры регионах ее возделывания, создать более совершенный рыночный механизм в сфере распределения продукции отрасли кукурузоводства.
Российский рынок кукурузы формируется в основном за счет продукции, производимой сельскими товаропроизводителями Южного федерального округа, которые практически не имеют существенной поддержки со стороны государства, что привносит элементы стихийности в ее развитие. Неразвитость рыночной инфраструктуры и слабая информационная обеспеченность хозяйствующих субъектов рынка кукурузы приводят к падению товарности отрасли кукурузоводства, неоправданно большому числу посредников, сравнительно низкой доле реализации зерна по организованным каналам сбыта, высокому удельному весу неучтенных операций, росту цен и свертыванию межрегиональных поставок. При относительно невысоких объемах производства семян кукурузы на Юге
средний расход российской семьи на питание уже составляли 51,3 %. В США он равнялся 20-21 %, в Англии - 20 и во Франции - 22-23 %.
Суточное энергетическое содержание пищевого рациона россиян сократилось с 3200 ккал в 1990г. до 2200 ккал в 1996г, прежде всего за счет резкого снижения потребления наиболее ценных продуктов питания животного происхождения. В 1998г. по сравнению с 1990г. потребление мяса и мясных продуктов в расчете на душу населения уменьшилось на 42,8 %, яиц - на 26,6 и рыбы - на 51,0 %. Одновременно на 16 % выросло потребление продуктов переработки кукурузы.
Снижение потребления продуктов питания, ухудшение пищевого рациона населения наряду с ростом социально-экономической напряженности в стране, явилось прямой причиной сокращения средней продолжительности жизни, которая составила 65 лет в 1995г. против 69 в 1990г. Если в начале 90-х гг. по этому показателю Российская Федерация входила в первую десятку экономически развитых стран мира, то за годы рыночных преобразований эти позиции были утеряны. В 1999г. по общей калорийности пищевого рациона средний уровень потребления составил 72,1 %, по бежам - 45,9 % от рекомендуемой нормы. При этом потребление бежов животного происхождения составило около половины от уровня, рекомендуемого Институтом питания РАМН.
В 1998г. по энергетической ценности средний пищевой рацион россиян составлял 73-89 % от уровня экономических высокоразвитых стран. На долю низкокалорийных продуктов, таких, как картофель, хлеб и хлебные изделия приходилось 45 % суточного потребления продовольствия. Опережающий рост цен по сравнению с доходами привел к тому, что в 1999г. по сравнению с 1990г., покупательская способность населения страны сократилась по отдельным видам продовольствия: по молоку - на 65 %, говядине - на 41, рыбе - на 72, маслу животному - на 51, хлебу и хлебобулочным изделиям - на 56, маслу растительному - на 54, сахару-песку - на 37 и картофелю - на 46 %.