Формирование системы качества рекреационной организации

• Автор: Цинь Цзюнь
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Тамбов
• Количество страниц: 153 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ СИСТЕМЫ

КАЧЕСТВА РЕКРЕАЦИОННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

1.1. Понятие качества рекреационных услуг

1.2. Концептуальные подходы к системе качества

рекреационной организации

1.3. Развитие и мониторинг системы качества

рекреационной организации

Глава 2. МЕТОДИЧЕСКИЕ ОБОСНОВАНИЕ

ФОРМИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА РЕКРЕАЦИОННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

2.1. Разработка организационно-экономического механизма формирования системы качества рекреационной организации
2.2. Методы процессного подхода к системе качества рекреационной организации
2.3. Методические основы классификации затрат
на управление качеством рекреационных услуг
Глава 3. ПРАКТИЧЕСКАЯ РЕАЛИЗАЦИЯ
ФОРМИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА РЕКРЕАЦИОННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
3.1. Оценка результативности и эффективности
системы качества рекреационной организации
3.2. Развитие системы управления качеством
рекреационной организации
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ А. Справки о внедрении результатов
диссертационного исследования Цинь Цзюнь

ВВЕДЕНИЕ
В последние годы во всем мире прослеживается тенденция людей обращать все большее внимание на состояние своего здоровья с целью коррекции возникающих изменений. Отсюда интерес к здоровому образу жизни, занятиям спортом, которым стали придавать большое значение и создавать благоприятные условия, в целом увеличивая качество жизни.
Изменение рекреационных потребностей населения и его запросов на качество отдыха привело к перерастанию санаторно-курортного дела в курортно-рекреационную систему, основными целями которой являются повышение уровня индивидуального и общественного здоровья, качества и продолжительности жизни.
Под рекреацией понимают расширенное воспроизводство физических, интеллектуальных и эмоциональных сил человека. Рекреация необходима как с точки зрения индивидуума, так и с позиции государства, которое для своего развития должно позаботиться о воспроизводстве производительных сил общества, в состав которых входит и население.
В настоящее время функционирование рекреационных предприятий (РП) проходит в условиях перехода к рыночной экономике и интеграции мирового рынка. В связи с этим, существенно повышаются требования к уровшо качества предоставляемых рекреационных услуг (РУ). На первый план выходит проблема обеспечения их конкурентоспособности. Повышение конкурентоспособности РУ тесно связано с реализацией теоретических исследований в области качества жизни, обеспечения, поддержания, и улучшения его уровня в процессе предоставления услуг.
Повышение качества и конкурентоспособности российской ре(срсаццоццой продукции и услуг как на внутреннем, так и внешнем рыщее является решающим условием вовлечения реальных средств в подъем Экономики ц преодоления кризисных явлений.
Фактор качества должен учитываться при принятии решений по

вопросам развития страны, предусматривает организацию широкой подготовки руководителей и специалистов различного уровня в области качества, определяет политику по созданию для предприятий организационно-технических условий, способствующих решению проблем качества.
В преддверии вступления России во Всемирную торговую организацию и в связи с введением в действие Федерального закона "О техническом регулировании" № 184-ФЗ от 27 декабря 2002 года возрастает значение наличия на предприятиях сертифицированных и эффекгивно функционирующих систем менеджмента качества по международным стандартам ИСО серии 9000.
В современной науке и практике существуют различные определения понятия качества. Академия проблем качества РФ сформулировала концептуальное видение качества как фундаментальную категорию управления, которая определяет образ жизни, социальную и экономическую основы успешного развития человека и общества. Международная организация по стандартизации определяет качество как совокупность свойств и характеристик продукции и услуг, которая придает им способность удовлетворять обусловленные ими предполагаемые потребности потребителей.
Качество - интегральное понятие, которое характеризует эффективность всех сторон деятельности предприятия или организации: организацию деятельности, маркетинг, разработку стратегии и др.
Главным шагом на пути улучшения российского менеджмента - это внедрение системы менеджмента качества, соответствующей требованиям стандартов ИСО 9000:2008. Сформулированные в них принципы менеджмента и критерии качества вобрали в себя основной опыт международного сообщества по созданию конкурентоспособного бизнеса.
Система качества (СК) представляет собой модель менеджмента многочисленных взаимосвязанных, взаимодействующих, динамичных видов

Таблица 12.
Общие задачи, функции и решения управления качеством
обслуживания
№ п./п. Общие задачи управления качеством обслуживания Общие функции управления Решение
1. Обоснование объемов, Прогноз высшего уровня качества
структуры и динамики рекреационного продукта и его
потребностей, параметров 1 показателей. Прогнознормативных
типов и видов туристских СЗ 03 (стандартных) требований. Расчет
маршрутов, туров, услуг, их о & оптимальных параметров, видов услуг.
изменений, определение со о Прогноз параметров технологических
сферы применения. ГС и. элементов процессов обслуживания.
Оптимизация ассортимента. О & Прогноз возможно-достижимого уровня
качества. Социально-экономический
прогноз (развитие ресурсов, кадров)
2 Оценка качества и Карпа организационно-технической
установление целей структуры процесса обслуживания
управления качеством ГС ин клиентов. «Дерево» целей управления
обслуживания. Оптимизация ►Ч СО СП качеством обслуживания. «Дерево»
нормативных требований о Січ ресурсов качества «Дерево» эффектов
(стандартизация). Разработка к « качества Макег опережающих нормативов
оптимальных моделей о (стандартов)
высокого уровня 2
обслуживания. Разработка
альтернативных вариантов
3 Формирование комплексных і О Комплексные программы по важнейшим
программ повышения Січ я направлениям процесса обслуживания.
качества труда и £ 2 в ГГ1 Программы по освоению новых технологии
обслуживания. Л & в обслуживания.
Балансирование показателей о
качества С
4 Обоснование темпов Программы внедрения новых нормативов
планомерного, (стандартов). Комплексные планы
пропорционального повышения качества труда выполняемых
улучшения качественных работ, обслуживания клиентов. Планы
параметров труда, внедрения новых нормативных требований
выполняемых работ, освоение на выполнение элементов процесса
новых туристских маршрутов, <и обслуживания, предоставления услуг (на
туров, экскурсий, услуг, 1 основе принципов стандартизации)
усовершенствование или 1
замена старых
Увязка заданий по I
совершенствованию качества
обслуживания с другими
разделами плана
Обоснование необходимых
материальных, трудовых и
финансовых ресурсов