Повышение экономической эффективности бройлерного птицеводства : на материалах Курской области

• Автор: Боев, Сергей Григорьевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Курск
• Количество страниц: 170 с. : ил.

1.Теоретические основы эффективности сельскохозяйственного производства
1.1 Понятие и критерии эффективности производства в условиях рынка
1.2 Экономическая сущность, необходимость и факторы концентрации и 19 интеграции в сельскохозяйственном производстве
1.3 Основные факторы, показатели и резервы повышения экономической эффективности птицеводства
2. Оценка эффективности мясного птицеводства в Российской Федерации и Курской области
2.1 Основные этапы и тенденции развития производства мяса птицы в России
2.2 Эффективность производства мяса бройлеров в условиях рыночных отношений
2.3 Система менеджмента качества мяса птицы
3. Направления повышения эффективности бройлерного птицеводства
3.1 Моделирование развития бройлерного птицеводства на перспективу
3.2 Государственное и внутриотраслевое регулирование рыночных отношений в птицеводстве
3.3 Обоснование перспектив развития бройлерного птицеводства в Курской области
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложения
Актуальность темы.
В условиях развития рыночных отношений задачей каждого региона и страны в целом является достижение оптимальных размеров продовольственного обеспечения населения основными продуктами питания, важнейшим из которых является мясо.
В период перехода к рынку в мясном подкомплексе страны произошли негативные изменения, которые связаны с сокращением объёмов производства мяса всех видов, ухудшением условий получения и реализации продукции, нарушением межхозяйственных связей. Возникшие трудности оказались особо ощутимыми в промышленном птицеводстве, которое раньше развивалась в условиях полного государственного регулирования, нарушенного при переходе к рынку. Птицефабрики, организующие производство продукции на промышленной основе, в связи с финансовыми трудностями, отсутствием собственной кормовой базы стали неспособны формировать собственный ресурсный потенциал и поддерживать его на необходимом уровне.
В сложившихся условиях необходимо выявление внутрихозяйственных резервов, налаживание межхозяйственных связей, внедрение новых технологий производства и переработки продукции птицеводства. Обоснованию перспектив развития промышленного производства мяса бройлеров, повышению эффективности производимой продукции посвящена выполненная работа, в которой определены пути повышения эффективности производства и переработки мяса бройлеров в условиях Курской области, что имеет несомненную актуальность в условиях рыночных отношений.
Состояние изученности проблемы.
Основы развития промышленного птицеводства обоснованы С.И. Сметневым, Н.Д. Кондратюком, Терещенко В.И., Здоровым Б.М.

Проблемы повышения экономической эффективности вообще и бройлерного производства в частности отражены в трудах Оболенского К.П., Цильдерманиса X., Яковлева В.В., Котова Г.Г. и др.
Рекомендации по повышению экономической эффективности производства и переработки мяса бройлеров разработаны Богдановым Н.М., Фи-сининым В.Н., Гольцовым В.И., Шкляр М.Ф.
Однако проблема повышения эффективности производства сельскохозяйственной продукции весьма обширна, в условиях рыночных отношений недостаточно изучена и требует постоянного внимания и изучения, потому что недостаточно изучены вопросы межхозяйственных отношений, организации маркетинговой службы, переработки и реализации продукции, недостаточно изучен и обобщен опыт производства и переработки мяса птицы за рубежом.
Цель исследования состоит в обосновании основных направлений развития производства и переработки мяса бройлеров и повышении их экономической эффективности при рациональном использовании ресурсного потенциала птицефабрик.
Для достижения поставленной цели были намечены и решены следующие задачи:
1. Уточнение сущности экономической эффективности производства мяса птицы в условиях рыночных отношений, производства и реализации продукции, связанных с внешнеэкономическими отношениями.
2. Экономическая оценка производства и переработки мяса птицы на бройлерных птицефабриках Курской области.
3. Оценка эффективности отечественной и зарубежной практики в производстве мяса бройлеров.
4. Выявление основных факторов, обуславливающих уровень эффективности производства, переработки и реализации мяса бройлеров.
5. Определение путей повышения эффективности производства и переработки бройлеров на птицефабриках в ближайшей перспективе.

Ээкс.-имп = (ЭЭэкс.-имп / (3 экс+3 имп) )*100, (11)
где Ээкс -имп— интегральный показатель эффективности экспортноимпортной деятельности, коп./руб., %;
3 экс — полные затраты на экспорт, приведенные к промежутку времени, за который определяется экономическая эффективность, руб.;
3 имп — полные затраты на импорт, приведенные к промежутку времени, за который определяется экономическая эффективность, руб. Экономический смысл интегрального показателя эффективности экспортно-импортной деятельности, рассчитываемого по формуле (11), в том, что он показывает, сколько копеек прибыли имеет предприятие на каждый рубль затрат, связанных с экспортно-импортными операциями, или какова рентабельность (в процентах) экспортно-импортных операций в целом.
Руководители и специалисты предприятия самостоятельно выбирают показатели эффективности ВЭД, которые наиболее полно характеризуют основные процессы и результаты ВЭД.