Экономические проблемы функционирования продовольственных корпораций кондитерского рынка: стратегический подход

• Автор: Цатурян, Артур Сеникович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Ростов-на-Дону
• Количество страниц: 194 с. : ил.

1. Анализ и систематизация теоретических основ стратегического

% функционирования хозяйствующих субъектов

1.1. Исследование взаимосвязи ценовой политики и стратегии деятельности хозяйствующего субъекта
1.2. Стратегическое поведение хозяйствующего субъекта: систематизация теоретических основ и направлений развития
1.3. Сравнительный анализ кондитерского рынка в современных условиях хозяйствования
2. Формирование условий экономического роста продовольственных корпораций кондитерского рынка
2.1. Реструктуризация продовольственной отрасли в современных условиях хозяйствования
2.3. Анализ политики ценообразования хозяйствующих субъектов и факторов, ее определяющих

* 2.4. Создание условий экономического роста и устойчивого развития

продовольственных корпораций

3. Совершенствование стратегического механизма стабилизации и адаптации хозяйствующего субъекта на современном рынке
3.1. Стратегия финансовой стабилизации хозяйствующих субъектов на основе мониторинга и экспресс-диагностики их финансовой устойчивости
3.2. Разработка механизма продвижения хозяйствующего субъекта на современный рынок
3.3. Формирование системы комплексной оценки уровня экономической устойчивости хозяйствующего субъекта
Заключение
Список использованных источников Приложения

Актуальность темы исследования. Трансформация российской экономики изменяет поведение хозяйствующих субъектов, поскольку устанавливаются новые условия их функционирования, определяющиеся внутренними и внешними экономическими стратегиями. Зачастую отсутствие стратегического подхода в деятельности хозяйствующих субъектов и современных технологий управления являются основными причинами банкротства. Потребность в стратегическом управлении в условиях рыночной экономики возрастает вследствие увеличения степени непостоянства внешней среды, в которой функционируют отечественные хозяйствующие субъекты. Такое положение касается и предприятий агропромышленного комплекса, к которым относятся различные продовольственные корпорации, в том числе осуществляющие свою деятельность на рынке кондитерской продукции. Это требует: развития продовольственного рынка в целом и его инфраструктуры в интересах производителей и потребителей; проведения закупочных интервенций необходимого сырья; повышения ответственности за выполнение договорных обязательств по поставкам продовольствия; организации сотрудничества между продавцами и покупателями и др.
Основными проблемами в деятельности продовольственных корпораций кондитерского рынка АПК являются высокий уровень их конкуренции, дефицит финансовых ресурсов, критическое состояние материально-технической базы и отсутствие обоснованной стратегии развития АПК в целом. При этом важность стратегического подхода к установлению объема, характера и механизмов влияния внутренних факторов возрастает по мере усиления рыночной ориентации кондитерских предприятий. Для них критериями целесообразности внедрения стратегических подходов в управлении могут быть производство новой продукции, усложнение системы снабжения и сбыта, внедрение прогрессивных технологий производства и потребность в крупных инвестициях в основной капитал.
Этим определяется актуальность комплексного исследования стратегического управления и функционирования продовольственных корпораций в условиях нестабильной экономической среды, а также разработка адекватных стратегий функционирования хозяйствующих субъектов, повышающих возможности адаптации и обеспечивающих их экономическую устойчивость.
Степень разработанности проблемы. Факторы нестабильности экономической среды транзитивного характера проанализированы в работах Абалкина Л.И., Львова Д.С., Полтеровича В. и др. Методология анализа особенностей функционирования предприятия в нестабильной среде разработана Басовским Л.Е., Качаловым P.M., Клейнером Г.Б., Макаровым В., Макканом Дж. Тамбовцевым В.Л. и др.
Типы поведения хозяйствующего субъекта отражены в работах Марчема Дж., Саймона Г., Айкса Б., Моргенштерна О., Неймана Дж., Розановой Н.Л. и ДР.
Подходы к разработке системы адаптации хозяйствующего субъекта к современным условиям хозяйствования и его гибкого развития рассмотрены Акоффом Р., Алексеевым H., Глазьевым С., Гончаруком В.А., Самочкиным
С.Н. и др.
Разработка систем стратегического управления предприятием применительно к условиям современной рыночной экономики осуществлена Бовыкиным В., Виханским О.С., Гительманом Л.Д., Градовым А.П., Гранбергом А.Г., Грязновой А.Г., Ефремовым B.C., Крыжановским В.Г., Лапенковым В.И., Лютером В.И., Уткиным Э.А. и др.
Цель и задачи исследования. Цель работы заключается в теоретическом анализе и обосновании систем стратегического управления продовольственными корпорациями АПК и, в частности, кондитерскими предприятиями, выявлении инструментов повышения адаптивных способностей данных предприятий к нестабильной экономической среде и разработке методологических рекомендаций по формированию оптимальных

пакеты. Этим, очевидно, и объясняется высокая популярность прозрачного полиэтилена.
По разным видам кондитерских изделий доли респондентов, выбравших этот вариант ответа на вопрос о наиболее удобной, с их точки зрения, упаковки, изменяются в диапазоне от 17% до 32% (табл. 6). Вторым по перспективности видом упаковки является комбинированная упаковка (картонная с пластиковой или пластмассовой вставкой).
Таблица
Наиболее удобная упаковка фасованных кондитерских изделий
№ п/п Вид кондитерских изделий Поли- этиленовая прозрачная Полиэтиленовая непрозрачная с рисунком Полиэти- леновая непрозрачная с прозрачным окошком Фольга Пластиковая жесткая упаковка в виде коробочки Бумага Картон Комбини- рованная
' Шоколадные конфеты 23% 4% 5% 8% 2% 1% 4% 13%
2. Карамель 32% 6% 9% 1% 3% 3% 3%
3. Ирис 22% 4% 6% 9% 2% 2% 3%
4' Печенье 22% 4% 5% 4% 12% 4% 7%
5. Вафли 21% 4% 2% 3% 8% 6% 4%
6. Мармелад 20% 6% 4% 2% 5% 3% 8%
7. Зефир 17% 1% 6% 6% 1% 4% 16%
Бумажная упаковка предпочитаема соответственно 12% и 8% потребителей. Этот традиционный вид упаковки фасованных мучных кондитерских изделий оказывается на втором месте в рейтинге удобства различных видов упаковок по анализируемым товарным позициям. Чуть менее 10% потребителей кондитерских изделий при приобретении фасованной карамели отдали бы предпочтение непрозрачному полиэтиленовому пакету с прозрачным окошком.
Изо всех тестируемых видов упаковки фольгу целесообразно использовать при расфасовке ириса и отчасти шоколадных конфет.
В силу того, что среди респондентов достаточно высокой оказалась доля потребителей, предпочитающих приобретать рассматриваемые виды кондитерских изделий в развес, точность результатов исследования относительно популярности разных видов упаковки значительно сокращается.