Развитие регионального рынка сахара : на материалах Краснодарского края

• Автор: Василенко, Ольга Ивановна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 148 с. : ил.

Глава 1. Научные основы функционирования рынка сахара

1.1. Понятия и сущность продовольственного рынка

1.2. Развитие рынка сахара в России

1.3. Мировой опыт функционирования рынка сахара

Глава 2. Современное состояние рынка сахара в Краснодарском крае

2.1. Анализ производства сахарной свеклы в Краснодарском крае

2.2. Развитие и размещение сахарной промышленности

в Краснодарском крае

2.3. Межотраслевые экономические отношения на рынке сахара

Глава 3. Основные направления развития рынка сахара Краснодарского края

3.1. Развитие интеграции на рынке сахара Краснодарского края

3.2. Государственное регулирование рынка сахара
3.3. Оптимизация размеров сырьевых зон сахарной промышленности
Выводы и предложения
Список использованных источников
Приложения

Актуальность темы исследования* Рынок сахарной продукции1, как и другие продуктовые рынки, работает в соответствии с общими законами рыночного спроса, предложения и конкуренции. Однако специфичность функционирования рынка данного вида продукции вносит в его развитие и регулирование, существенные особенности, связанные с особой ролью в формировании доходов государства.
Для новых государств, возникших на основе республик бывшего СССР, на развитие рынка сахара огромное влияние оказал распад страны. Это повлекло за собой переход экономики на рыночные отношения, разрыв хозяйственных и торговых межреспубликанских связей между его бывшими субъектами, разгосударствление и приватизация предприятий сахарной промышленности. Впервые за 200-летнюю историю производства сахара в начале 90-х годов XX столетия страны СНГ ликвидировали государственное регулирование и контроль за производством и продажей этой весьма доходной для бюджета продукции.
Негативные последствия от полного отказа регулирования государством рынка сахара проявились во всех странах СНГ. Они выразились в резком увеличении теневого производства, оборота и криминализации рынка сахара, а также в снижении поступлений денег от его реализации в бюджет.
В то же время в течение 20-летнего периода функционирования российского рынка сахара на нем проявились и новые положительные тенденции. Построены и реконструированы заводы, возникли новые организаци-онн-правовые формы. Успешно реализуются методы маркетинга высококачественной продукции, улучшена упаковка, заметно возросла культура торговли. Все эти положительные и другие процессы происходящие на рынке сахара требуют от исследователей отслеживания и анализа изменений рыночной ситуации на нем. Для того чтобы своевременно избавляться от выяв1 В диссертации под рынком сахара понимается рынок сахарной свеклы, сахара-сырца, сахара-песка и рафинадной продукции.

ляемых недостатков в производственных, перерабатывающих и торговых технологиях, направлениях и формах его государственного регулирования и давать научно-обоснованные рекомендации по повышению эффективности его функционирования. Эти обстоятельства определяют актуальность темы настоящей диссертационной работы и ее значение для науки и практики.
Степень изученности проблемы. Общие вопросы теории и практики функционирования товарных рынков, спроса и предложения, ценообразования, рыночной конкуренции, производства, распределения, обмена и потребления глубоко исследованы и подробно изложены в трудах экономистов.
С переходом экономики России на рыночные отношения, теоретические и практические аспекты функционирования, развития и государственного регулирования продовольственного рынка в целом широко освещены в работах российских ученых-экоиомистов - Л. И.Абалкина, Э.А.Арустамова, Д.И.Валигурского, М.Я.Веселовского, Л.П.Дашкова, В.А.Юпокача, А.В.Кривошея, О.А.Новикова, С.У.Нуралиева, В.К.Памбухчиянца, Ф.Г.Панкратова, А.М.Пахомкина, А.Г.Папцова, И.С.Санду, А.В.Ткача, И.Г.Ушачева, А.М.Фридмана, А.В.Шарковой и др., что касается рынка сахара, то эти вопросы освещены в работах И.Ч.Бугаева, В.Г.Кайшева,
Н.Н.Клочко, А.В .Корниенко, Д.С.Макарова, А-Н.Д.Магомедова,
Ю.И.Молотилина, С.Н.Серегина, В.Н.Сергеева и других авторов.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы явилось исследование проблем формирования и развития регионального рынка сахара и разработка практических рекомендаций по повышению эффективности его функционирования. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
изучить теоретические основы сущности, содержания и условий функционирования продовольственного рынка;
показать специфические особенности действия законов спроса, предложения и конкуренции на рынке сахара;

ду собой многообразные природно-экономические условия. Эти условия способствуют развитию сахарной свеклы. Сахарная свекла — единственная сельскохозяйственная культура в нашей стране, дающая сырье для производства сахара, являющегося ценным энергетическим продуктом питания населения. Другим источником растительного сырья в мире для его выработки является сахарный тростник.
Производство сахарной свеклы по территориальному признаку имеет преимущественно локальный характер, что определяется специфическими требованиями культуры к природным условиям, особенно к тепло- и влаго-обеспеченности. Биологические особенности сахарной свеклы определяют ее специфические требования к природным условиям, которые накладывают ограничения на возможность возделывания сахарной свеклы: сумме положительных температур, количеству выпадаемых осадков и типу почв. Вегетационный период сахарной свеклы длится от 160 до 220 дней, а сумма положительных температур выше 10°С должна составлять от 1600 до 3000° С. При этом продление вегетационного периода за счет раннего высева дает более высокие результаты, чем за счет поздней уборки. Ее урожайность в значительной степени зависит от количества выпадаемых осадков и характерных почвенных условий. Возделывание сахарной свеклы требует хорошо аэрированных, богатых гумусом почв суглинистой структуры с нейтральной реакцией среды. В зависимости от типа почв сахаристость свеклы может колебаться от 15,5 до 20,5 %.
Этим требованиям возделывания сахарной свеклы наиболее полно соответствуют природные условия Северокавказской предгорной местностей и степной зоны. Здесь при соответствующем уровне интенсивности производства обеспечиваются наиболее высокие в стране урожайность корнеплодов и выход сахара на единицу площади.
Следует отметить4 что Краснодарский край — крупнейший регион России по производству сахарной свеклы (фабричной) - 19% и в последние годы