Организационно-управленческие инновации в повышении эффективности гостиничного бизнеса : на примере Приморского края

• Автор: Гомилевская, Галина Александровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Владивосток
• Количество страниц: 196 с. : ил.

Содержание

Введение

1 Теоретические аспекты инновационного управления в гостиничном

бизнесе

1.1 Инновации в современном предпринимательстве

1.2 Инновационные процессы в гостиничных предприятиях

1.3 Инфраструктурное и кадровое обеспечение инновационной деятельности в гостиничной сфере

2 Анализ использования организационно-управленческих инноваций в

гостиничных предприятиях Приморского края

2.1 Инновационная деятельность в Приморском крае

2.2 Региональная типология гостиничных предприятий при позиционировании на целевом рынке
2.3 Оценка влияния организационно-управленческих инноваций на эффективность деятельности гостиничных предприятий Приморского края
3 Инновационный подход к управлению эффективностью гостиничным
бизнесом в Приморском крае
3.1 Совершенствование организационно-экономических методов управления инновационной деятельностью в гостиничном бизнесе
3.2 Практико-ориентированная подготовка персонала - основа кадрового обеспечения инновационной деятельности гостиничных предприятий Приморского края
3.3 Пилотный проект учебно-тренинговой гостиницы как элемента инфраструктурного обеспечения инноваций в региональной гостиничной сфере
Заключение
Список использованных источников
Приложение А Определения понятия «инновация»
Приложение Б Инновационные технологии в гостиничных предприятиях
Приложение В Инновационная инфраструктура в мировой индустрии
гостеприимства
Приложение Г Факторы, препятствующие инновационной деятельности
Приложение Д Инновационная инфраструктура вузов Приморского края
Приложение Б Классификация гостиничных предприятий
Приложение Ж Показатели развития средств размещения в ДФО 2007 г.
Приложение И Исходные данные для регрессионной модели
Приложение К Систематизация дагшых опроса постояльцев исследованных
гостиниц
Приложение Л Типология гостиничных предприятий Приморского края
Приложение М Динамика поступлений в коллективные средства
размещения в Приморском крае за 2004-2007 гг.
Приложение Н Систематизация предложения услуг в гостиницах
г.Владивостока
Приложение П Расчет регрессии влияния на экономические показатели
Приложение Р Современные программные продукты управления
гостиницей
Приложение С Потребность гостиничных предприятий Приморского края
в подготовке и повышении квалификации персонала
Приложение Т Спектр дополнительных услуг учебно-тренинговой
гостиницы
Приложение Ф Показатели пилотного проекта учебно-тренинговой
гостиницы

Введение
Актуальность темы исследования. Начало XXI столетия характеризуется значительной активизацией перемещения людей в связи с ростом потребностей в различных видах отдыха, развитием деловых и культурных связей, что определяет возрастающую роль туризма в мире. Так, за последние десять лет объем туристских прибытий в мире увеличился почти на 40%, достигнув к 2009 г. 922 млн. чел., доходы от мирового туризма составили 944 млрд.долл США, что соответствует 30% мирового экспорта услуг. По прогнозам Всемирной туристской организации объем мировых туристских прибытий к 2020 г. превысит 1,5 млрд. чел. [202, 231].
В составе суперструктуры туризма гостиничная инфраструктура занимает особое место и является центром формирования современного туристского рынка: в структуре туристских расходов доля гостиничных услуг составляет от 17% до 30% после товаров и транспортных расходов.
Туристский рынок в России, достигнув определенных успехов на отдельных направлениях, имеет весьма низкие показатели относительно развитых туристских стран и регионов. Так, если в целом объем туристских прибытий в мире за период 2001-2008 гг. увеличился на 36,3%, то в России динамика данного показателя за аналогичный период составила лишь 9,7% [196]. Соответственно, доля России в международных туристских прибытиях не только остается незначительной, но и продолжает уменьшаться с 3,1% в 2001 г. до 2,6% в 2008 г.
Столь неудовлетворительное положение обусловлено, прежде всего, отставанием уровня гостиничного бизнеса от мировых тенденций, неразвитой гостиничной инфраструктурой, уровнем гостиничного сервиса, в системе которого «слабым звеном» является качество управления и, как следствие, низкая эффективность гостиничного бизнеса. Это не дает возможность в полной мере удовлетворять потребность туристского рынка в

стандартизированной информационной поддержки любого изделия, которая охватывает все участки его жизненного цикла и информационнотехнологические системы CORU1S, AR1ST, EP1ÜOS [57, С.31; 188, C.123J.
Очевидно, что не менее важными являются маркетинговые инновации, которые представляют собой технологию использования комплекса маркетинговых мер на протяжении всего жизненного цикла нововведения, начиная с поиска инновационной идеи и заканчивая уходом с рынка. К тому же, само определение «инновации» тесным образом связано с рыночным механизмом инновационной деятельности. Так, известный маркетолог П. Друкер определяет инновацию не только и не столько как инструмент управления изменениями, а как «целенаправленный поиск изменений» [79, С.ЗО]. В этом смысле инновация приобретает творческий характер, который подчеркивается и другим признанным специалистом в области маркетинга Ж.Ж. Ламбеном [118].
На основе анализа работ С.Свистунова, А.Лисовского, Е.Чесановой, Е.Юсуповой, М.Нестерук, С.Снегова [136, 121, 176, 215, 220], посвященных проблемам гостиничных инноваций, нами выделены, с одной стороны, основные тенденции, присущие информационно насыщенной и маркетингово- ориентированной отрасли туризма, а с другой, - оригинальные и нетрадиционные подходы к облуживанию гостей (Приложение Б, табл. 3-5).
Однако нельзя не отметить, что большинством руководителей гостиничных предприятий до конца не оценена роль инновационной политики в повышении эффективности деятельности гостиницы. Так, в ходе исследования И.В.Христофоровой и Г.И.Хостинской сервисных предприятий, в общем объеме выборки которых 14% составили предприятия туризма и гостеприимства, было установлено, что всего 5% респондентов отмечают влияние инновационной политики на уровень маркетинговой капитализации [211]. При этом, на наш взгляд, ни исследователи, ни респонденты, в число которых входили руководители высшего и среднего