Развитие системы реализации овощей на региональном продовольственном рынке : на примере Республики Башкортостан

• Автор: Булушев, Тимур Шамильевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 164 с.

Глава 1. Научные основы развития системы реализации на

продовольственном рынке

1.1. Понятие, сущность, функции и формы системы реализации

1.2. Логистика в системе реализации сельскохозяйственной продукции

1.3. Зарубежный опыт развития системы реализации и логистики на продовольственном рынке
Глава 2. Современное состояние производства и реализации овощной продукции в Республике Башкортостан

2.1. Современное состояние производства овощей в Республике Башкортостан

2.2. Анализ производственно-экономических отношений на овощном рынке

2.3. Реализация овощной продукции на продовольственном рынке

Глава 3. Основные направления развития системы реализации

овощной продукции

3.1. Перспективы развития производства и реализации овощей
3.2. Развитие системы реализации овощей на региональном рынке
3.3. Маркетинг и логистика в товародвижении овощной продукции
Выводы и предложения
Список использованных источников
Приложения
Актуальность темы исследования. В аграрном секторе экономики России вопросы развития системы реализации сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия сегодня приобретают особую
щ актуальность. Практика проводимых в России экономических реформ
показывает, что в обозримом будущем следует ожидать повышения степени открытости национальной экономики, глобализации торгово-экономических связей, которые ускорятся при вступления страны в ВТО.
Новая рыночная ситуация, складывающаяся на продовольственном рынке страны, настоятельно требует от Правительства России и ученых усиления внимания к решению задач, связанных с реализацией приоритетного
# национального проекта «Развитие АПК» и Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг.
Процесс становления и развития системы реализации сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием, предполагает преодоление определенных кризисных ситуаций и наработку оптимальных
• рабочих программ, при которых эта система работала бы без сбоев. Именно система реализации обеспечивает эффективность процесса продвижения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Она выполняет торговые, маркетинговые, логистические и иные услуги, а также услуги по хранению, складированию, транспортировке, упаковке. Кроме того, торговля тесно связывает производство сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия с ее переработкой и розничной торговлей и создает
т благоприятные условия для более быстрого удовлетворения потребительского
спроса населения в продуктах питания необходимого качества, объема и ассортимента.
Немаловажная роль при этом отводится государственной поддержке и регулированию системы реализации сельскохозяйственной продукцией,

сырьем и продовольствием. Государственное регулирование товарного обращения способствует формированию хозяйственных связей и пропорций на конкурентной основе, координированию экономических процессов и увязке частных и общественных интересов, и, следовательно, цивилизованному эволюционному развитию рыночной экономики. Как правило, при этом государство использует четыре основных метода регулирования товарного обращения: правовые нормы, финансовоэкономические рычаги, защиту прав потребителей и регулирование торговой практики.
Развитие рыночных отношений предопределило и развитие новых, ранее не используемых форм реализации сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием в России - биржи, оптовые продовольственные рынки (ОПР), распределительные центры, торговые сети и т.д.
Однако уровень и темпы развития системы реализации
сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием, далеко не отвечают современным требованиям. В системе товародвижения сохраняется многозвенность, наличие большого количества торговых посредников, слабая информированность участников, нерациональность и неэффективность перевозок. Из-за нестыковки и несогласованности действий различных видов транспорта не обеспечивается сквозной цикл товародвижения, количественная и финансовая прозрачность товарных потоков. Все это усложняет реализацию произведенной сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия и ущемляет интересы товаропроизводителей, ведет к неоправданному удорожанию торговых издержек, снижению качества продукции и неоправданному росту цен.
В такой ситуации слабое развитие системы реализации
сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием, может стать сдерживающим фактором на пути товародвижения от производителя к потребителю. Несмотря на всю срочность и неотложность задач по созданию новой и модернизации действующей системы реализации, ни один вопрос не
овощной продукции, который является собственником средств производства и продукции вплоть до ее продажи. При маркетинговых контрактах фермер берет на себя все производственные риски и разделяет с контактором ценовой риск.
Производственные контракты детализируют, кто поставляет необходимые производственные материалы, контрактант или фермер, устанавливают количество и качество произведенной продукции. Так в 90-е годы XX века по производственным контрактам производилось и реализовалось в США 88% овощей, поступающих на переработку и 55% картофеля. Следует отметить, что в период между 1991 и 2000 гг. доля агропродовольственной продукции, произведенной и реализованной по маркетинговым контрактам, возросла с 16% до 22%, а по производственным контрактам с 10% до 15%.
Продажа сельскохозяйственной продукции и сырья по контрактам наиболее широко применяется крупными фермами, поставляющими на рынок товарной продукции на 500 тыс. дол. в год и более, и крупных фермах с объемом реализации от 250 тыс. дол. до 499 тыс. дол. в год на одно хозяйство. По данным Министерства сельского хозяйства США реализуют сельскохозяйственную продукцию и сырье по маркетинговым и производственным контрактам 47,2% крупных ферм и 62,9% очень крупных ферм. На долю этих хозяйств приходилось, соответственно, 27,9% и 44,3% всей сельскохозяйственной продукции, произведенной и проданной по контрактам. В группе мелких семейных ферм с объемом реализации менее 100 тыс. дол в год на одно хозяйство участвовало в маркетинговых и производственных контрактах 11,6% ферм, поставивших 23,4% всей законтрактованной продукции[18,21].
Проведенный нами анализ функционирования системы реализации и логистики зарубежных стран свидетельствует о том, что в методологическом плане организация системы реализации и логистики является схожей, а разной - по национальной окраске и хозяйственной деятельности. По нашему мнению положительный опыт зарубежных стран в сфере реализации сельскохозяйст-