Повышение экономической эффективности производства и переработки зерна кукурузы : на материалах Кабардино-Балкарской Республики

• Автор: Созаев, Тимур Исхакович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 169 с. : ил.

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА КУКУРУЗЫ
1.1. Сущность экономической эффективности производства сельскохозяйственной продукции
1.2. Критерии и показатели экономической эффективности производства и переработки зерна кукурузы
1.3. Основные факторы, влияющие на эффективность производства и переработки зерна кукурузы
Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА КУКУРУЗЫ В КАБАРДИНО-БАЛКАРСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ
2.1. Природно-экономические условия для производства кукурузы
2.2. Эффективность производства зерна кукурузы
2.3. Экономическая эффективность переработки зерна кукурузы
Глава 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА КУКУРУЗЫ
3.1. Интенсивное развитие кукурузоводства
3.2. Резервы повышения экономической эффективности производства и переработки зерна кукурузы
3.3. Развитие и регулирование регионального рынка зерна
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы исследования. Агропромышленный комплекс является важной составляющей экономики Кабардино-Балкарской Республики. Его состояние влияет на экономический потенциал региона и уровень жизни населения.
Кукурузоводство в Кабардино-Балкарской Республике традиционно является многоцелевой, многофункциональной и системообразующей отраслью в республиканском АПК, стимулируя или, наоборот, сдерживая развитие многих других сопряженных отраслей. Однако сложившаяся за годы рыночных преобразований экономическая ситуация в кукурузоводстве препятствует выполнению им в полном объеме своих многочисленных функций, прежде всего, по следующим причинам:
- неблагоприятные макроэкономические условия для ведения кукурузоводства, во многом повлиявшие на разрушение и деградацию его производственного потенциала, слабая восприимчивость к внедрению достижений научно-технического прогресса;
- кризис воспроизводственного процесса в отрасли кукурузоводства, отсутствие во многих кукурузосеющих хозяйствах возможности вести не только расширенное или даже простое воспроизводство, но и нормально проводить агротехнические работы в срок по упрощенным технологиям возделывания кукурузы, всецело полагаясь на благоприятность погодных условий и сохраняющееся пока плодородие почвы;
- неуправляемость возрастающей технико-технологической отсталости и снижающейся эффективности ведения отрасли, которые, накладываясь на постоянно обостряющийся инвестиционный голод, недостатки и пассивность государственного регулирования зернового рынка и непредсказуемостью погодных условий, во многом блокируют развитие отрасли кукурузопроизводства, снижая ее эффективность.
Вместе с тем кукурузоводство - это та отрасль, от развития которой непосредственно зависит уровень развития животноводческой отрасли и
работа предприятий перерабатывающих зерно данной культуры. В современных условиях производство зерна кукурузы может стать ключевым звеном в механизме вывода всего регионального АПК из кризиса.
Переработка зерна кукурузы вызывает в последние годы большой интерес. Это вызвано тем, что переработка зерна кукурузы, при соблюдении технологии, обеспечивает достижение наибольшей эффективности сельскохозяйственной деятельности. Однако в сложившихся условиях хозяйствования производственные мощности перерабатывающих кукурузное зерно предприятий используются только на 30%-50%.
Актуальность решения проблемы, повышения эффективности производства и переработки зерна кукурузы и недостаточная изученность ее отдельных теоретических и прикладных аспектов в условиях функционирования рыночных отношений в аграрной сфере экономики предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Состояние изученности вопроса. Над проблемой повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства работали и продолжают ее исследование многие ученые экономисты, рассматривая различные варианты преодоления экономического кризиса на сельскохозяйственных предприятиях. Неоднократно вставал вопрос о повышении экономической эффективности данного вида производства. Такие ученые как Абалкин Л.И., Алтухов А.И., Амосов А.И., Боев В.Р., Буздалов И.Н., Василенко В.П., Гатаулин А.М., Добрынин В.А., Зинченко
А.П., Нечаев В.И., Никонов A.A., Ушачев И.Г., Оглоблин Б.С., Прудников
А.Г., Романенко Г.А., Рыбалкин А.П., Семенов A.A., Свободин В.А., Трубилин И.Т. и др., внесли большой вклад в создание теоретических основ повышения экономической эффективности производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Проблемы повышения эффективности производства зерна кукурузы освещены в работах Галеева Г.С., Губанова Я.В, Зубенко В.Х., Кумахова
отраслью в республиканском АПК, стимулируя или, наоборот, сдерживая развитие многих других сопряженных с ней отраслей. Однако за годы рыночных преобразований в отрасли отмечается значительный спад производства, основная причина которого в снижении интенсификации производства на основе научно-технических факторов.
Ведущая роль кукурузы в мировом земледелии определяется высокой урожайностью и многогранностью ее использования в пищевой промышленности, животноводстве, медицине и других отраслях экономики. Из зерна кукурузы получают крахмал, масло, сироп, муку, крупу, кукурузные хлопья, патоку, глюкозу, спирты и многие другие продукты. Из надземной незерновой части урожая в химической и строительной промышленности также вырабатывают разнообразную продукцию- клей, краски, лак, картон, изоляционные прокладки, линолеум, целлюлозу, фурфурол и др.
Как высокопродуктивное кормовое растение важнейшую ценность кукуруза представляет для сельскохозяйственных животных. На корм скоту используют зерно, силос, зеленую массу, солому и стержни початков. Наиболее калорийным кормом для всех видов сельскохозяйственных животных является зерновая часть урожая. В одном килограмме сухого зерна кукурузы содержится 1,34 кормовых единиц , в то время как в ячмене и овсе соответственно 1,2 и 1,0 к.ед. В среднем в зерне содержится 7-11% белка , 65-70% безазотистых экстрактивных веществ, 3-7% жира, 4-5% клетчатки и 1,5-2,0% золы (Толорая Т.Р., Лавренчук Н.Ф. 2003, и др.).
Растения кукурузы, убранные в фазе молочно-восковой спелости зерна, хорошо силосуются, что определяется достаточно высоким содержанием сахара. Именно в этот период зрелости зерна можно получать наибольшую урожайность сухого вещества и его высокое качество, при оптимальном соотношении питательных веществ в силосе.
Кукуруза является также и прекрасным зеленым кормом, и вместе с тем одним из лучших предшественников озимых колосовых культур при ее. уборке на зеленый корм и силос.