Стратегические направления развития мясного подкомплекса

• Автор: Аничкина, Ольга Александровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 143 с.

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ НАСЕЛЕНИЯ МЯСОМ И МЯСОПРОДУКТМИ
1.1 Специфика обеспечения населения мясом и
мясопродуктами
1.2 Регулирование производства и реализации мяса и
мясопродутами
1.3 Выбор стратегических направлений развития мясного
подкомплекса
Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МЯСНОГО ПОДКОМПЛЕКСА И
ОЦЕНКА ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ
МЯСОПРОДУКТАМИ
2Л Оценка современного состояния животноводства как источника
формирования мясных ресурсов
2.2 Тенденция развития мясной промышленности
2.3 Обеспеченность населения мясом и мясопродуктами
Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО
ПОДКОМПЛЕКСА
3.1 Обоснование перспективных параметров производства мяса и
мясопродуктов
3.2 Приоритетные направления реструктуризации мясного
подкомплекса
3.3 Совершенствование экономического механизма функционирования
мясного подкомплекса
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
в щщщъ
Актуальность темы исследования. Переход российской экономики на рыночные отношения коренным образом отразился на всех сферах функцио-нирования агропромышленного комплекса страны, вызвав развитие негативных процессов и резкое падение объемов производства продукции сельского хозяйства и пищевой промышленности. Одной из острых проблем, с которой столкнулось население страны в годы рыночных преобразований, явилось снижение потребления мяса и мясопродуктов. Причем, следует отметить, что за годы реформ резко увеличились объемы импорта мяса и мясопродуктов. Россия, по существу, превратилась в одного из крупных импортеров мяса и мясопродуктов.
Высокая импортная зависимость России по мясу и мясопродуктам существенно снижает ее экономическую безопасность, так как большие объемы ежегодных закупок мяса и мясопродуктов дополнительно усиливают давление на накопление важнейших ресурсов. Кроме того, большой объем импорта ведет к тому, что Россия в определенной степени стимулирует не отечественных, а зарубежных производителей. Поэтому обеспечение населения страны мясом и мясопродуктами преимущественно из отечественного сырья является государственной задачей, позволяющей решить проблему продовольственной безопасности в этом ценном продукте питания.
Отсутствие государственной аграрной политики в сфере мясного подкомплекса привело к разбалансированности функционирования его основных звеньев и производств, нарушению организационно-экономических отношений между ними, криминализации рынка мяса и мясопродуктов и наличию большого числа посредников, ослабило влияние государства на воспроизводственный процесс, свертыванию межрегиональных связей.
Актуальность решения проблемы дальнейшего развития и повышения эффективности функционирования мясного подкомплекса в новых условиях хозяйствования, необходимость повышения конкурентоспособности производимой им продукции и недостаточная изученность его отдельных теоретических и прикладных аспектов предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Состояние изученности вопроса. Проблема эффективного развития мясного подкомплекса требует комплексного решения многих экономических, организационных и правовых вопросов. Исследованию проблем развития мясного подкомплекса посвящены научные труды Алтухова А.И., Буроб-кина И.Н., Гончарова В.Д., Дардика В.Б., Дубровина И.А., Оглоблина Е.С. и др.
Однако комплексного решения проблема по улучшению обеспечения населения мясом и мясопродуктами на федеральном и региональном уровнях не получила. Поэтому вопросы улучшения обеспечения населения конечной продукцией мясного подкомплекса и сокращения импорта требуют дальнейшего изучения и обобщения.
Цель и задачи следования. Целью диссертационной работы является обоснование стратегических направлений развития мясного подкомплекса с целью улучшения обеспечения населения страны мясом и мясопродуктами и повышения его конкурентоспособности.
Для достижения вышеуказанной цели были поставлены и решены следующие задачи:
- определены цели и принципы регулирования производства и реализации мяса и мясопродуктов;
- выявлены резервы роста обеспеченности населения мясом и мясопродуктами;
- дана оценка современного состояния мясного подкомплекса страны;
- обоснованы перспективные параметры производства мяса и мясопродуктов;
- обоснованы приоритетные направления реструктуризации мясного подкомплекса;
- разработаны предложения по совершенствованию экономического механизма функционирования мясного подкомплекса.

Внедрение высокоурожайных кормовых культур и повышение продуктивности животных
Совершенствование кормовой базы животноводства
— Совершенствование структуры производства мяса и расширение ассортимента вырабатываемой продукции
Строительство новых современных ферм по откорму животных
— Развитие мясного скотоводства
— Сочетание крупного и мелкого производства в животноводстве
Ускоренное развитие свиноводства и овцеводства
— Восстановление племенных хозяйств
Рис. 3. Стратегические
Развитие ценовой политики
Развитие налоговой и таможенно-тарифной политики
Бюджетная поддержка (кредитование, субсидии)
Развитие системы лизинга скота и оборудования для животноводческих комплексов и ферм
Стандартизация и сертификация всех процессов и продукции
Развитие земельно-ипотечного кредитования
Контроль качества и условий хранения и использования мясопродуктов
Организация оптовых продовольственных рынков
Существенное повышение оплаты труда работников
Улучшение качества жизни населения
развития мясного подкомплекса