Развитие организационно-экономических отношений в сфере производства и переработки молочной продукции : на материалах РСО-Алания

• Автор: Нартикоева, Лиана Георгиевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 178 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК
1.1 Сущность и особенности организационно-экономических отношений в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции..
1.2 Стратегические подходы, обеспечивающие конкурентные преимущества предприятий АПК

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ

, ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК РЕГИОНА

2.1 Анализ эффективности функционирования предприятий молочного подкомплекса АПК РСО-Алания
2.2 Методические подходы к оценке дестабилизирующих элементов внешней среды предприятий АПК
2.3 Развитие организационно-экономических отношений как основы формирования конкурентных преимуществ предприятий
2.4 Экономическая оценка эффективности организационно -экономических механизмов интеграции хозяйствующих субъектов АПК
ГЛАВА 3. РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЕЗЕРВЫ ПОВЫШЕНИЯ
ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ '
3.1 Принципы организационно-экономического взаимодействия
государственных органов с хозяйствующими субъектами
3.2 Совершенствование управления взаимоотношениями между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями ‘.’
3.3 Модель формирования сбытовой политики предприятий...'
молочного подкомплекса АПК
заключение :..................:........... ‘........“у.:.:! 1:15
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Современное состояние хозяйствующих субъектов депрессивных регионов характеризуется системным кризисом. Практически во всех отраслях агропромышленною комплекса республик СКФО это выражается в значительном спаде производства, разрушении экономического, производственного и интеллектуального потенциала, снижении уровня жизни большинства населения.
В этих условиях разработка теоретических основ стратегии развития организационно-экономических отношений в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции предприятия и их внедрение в реальную практику выступают важнейшим условием устойчивого развития хозяйствующего субъекта. *■
В решении этих теоретических и практических задач наибольшее значение в аграрных республиках СКФО приобретает разработка перспективных направлений и форм развития перерабатывающих предприятий АПК, что дает возможность создавать экономические модели и исследовать деятельность хозяйствующего субъекта при различных вариантах альтернатив хозяйственных условий.
Существующие организационно-экономические отношения между сельскохозяйственными товаропроизводителями и перерабатывающими организациями не обеспечивают необходимое увеличение производства, повышение качества продукции. Проявляется локальный монополизм перерабатывающих предприятий пищевой промышленности, ведущий к увеличению розничной цены на конечную продукцию. - Страны экспортеры,1 используя систему мер по поддержке и стимулированию крупномасштабного экспорта, поставляют на российский рынок продовольствие по более низким ценам, тем самым вытесняют отечественных товаропроизводителей. Сокращение собственной сырьевой базы пищевой'промышленности, недозагруженность производственных мощностей перерабатывающих организаций,' неблагопри-
’ . • '1 ' /• ' * ■ , '1 , I ". ||Щ,|-
1 ■ . | , . • I, , I' < , 1 ,Ь , Ч) I ) I

ятная ситуация на продовольственном рынке - прямой результат низкой эффективности организационно-экономических отношений между перерабатывающими организациями и сельскохозяйственными товаропроизводителями.
В таких условиях хозяйствования, одной из основных задач развития российского регионального агропромышленного комплекса является сбалансированность всех его отраслей, что при ограниченности государственных и собственных ресурсов достигается через интенсивное использование внутренних резервов и совершенствование организационно-экономических отношений перерабатывающих организаций и сельскохозяйственных товаропроизводителей.
Состояние изученности вопроса. Теоретические и методические основы исследования стратегических аспектов развития предприятий представлены в трудах представителей западной экономической школы Б. Айкса, И. Ансоффа, С. Боумена, Б. Карлофа, У. Кинга, Р. Коха, А. Лестера, М. Портера и др.
Значительный вклад в разработку теории и методологии стратегии развития российских предприятий внесли С.А. Айвазян, A.A. Багмут, О.С. Ви-ханский, В.Н. Ефремов, В.Г. Закшевский, A.A. Ильин, А.К. Камалян, Г. Б. Клейнер, А.Н. Люкшинов, И.Т. Трубилин, Э.А. Уткин, К.Г. Ушачев, Р. А.
• Фатхутдинов,' А. Ю. Юданов и др. • '
Вопросы развития организационно-экономических отношений перерабатывающих организаций' и сельскохозяйственных товаропроизводителей всегда являлись предметом многочисленных исследований и дискуссий в экономической литературе. Большой вклад в исследование данной проблемы внесли АЛ. Алтухов, Г.Х.Батов, H.A. Борхунов, И.Н. Буздалов, П.Е.Гасиев, Л.З:Гукежева, Н.Ф. Зарук, В.А. Клюкач,' Э.Н. Крылатых, В.АдКундиус, А.Н. Куропаткин, В.В. Милосердов, В.С.Мисаков, A.A. Никонов, Ю.А. Романова,
Э.А. Сагайдак, Л.П. Силаева, И.Ф. Хицков, Л.Н. Усенко, К.Г. Ушачев,'A.B. Чаянов и другие. 1'
Несмотря на проведенные исследования, проблемы совершенствования
I I . I 1 ■ , I I
, 1 ’ ' I 5 I ‘ * , « ; . >5 I * 1 3 ’ < М 1 '

Усиление конкуренции в условиях глобализации экономики требует перехода аграрного сектора от стратегии выживания к стратегии развития на основе целенаправленного освоения в сельскохозяйственном производстве высокоэффективных ресурсосберегающих технологий [144].
В РСО-Алания природные условия способствуют развитию молочного скотоводства. На переработку молоко приходится возить почти за 80 км. Современное охлаждающее оборудование позволяет это делать. Затраты по доставке молока ложатся на себестоимость продукции. Хозяйства республики заинтересованы в их снижении для повышения эффективности и конкурентоспособности своей продукции.
Главными условиями увеличения производства - молока и говядины, снижение их себестоимости в РСО-Алания являются: укрепление кормовой базы; обеспечение скота биологически полноценным кормлением при низкой себестоимости кормов; значительное повышение оснащенности фермы основными фондами и необходимым оборудованием недостающим в воспроизводстве и структуре стада: Преобладающую - часть затрат на производство молока составляют корма-и оплата труда; поэтому основные пути снижения затрат повышения удоев, правильный в зоотехническом отношении- подбор кормов и ориентировка на дешевые зеленые, сочные и грубые корма при экономном использовании кормовых корнеплодов и концентратов.
1 Экономически более выгодно получать высокие удои, значительно повышающую оплату корма молоком'.'Так'по данным-ВИЖа, при годовом удое коров 2000 кг в расчете на-1 кг молока расходуется 1,3-1',4 корм, ед.-; при-удое 3000 кг - I1,1-1;2 и при удое 5000 кг - 0,9-0,95 корм. ед. -Для'удешевленйя 'продукции важно'также снижение затрат на Гц молока’[144].- < 11 !чп
' О степени влияния различных факторов на-качество-продукции можно судить по достигнутому его уровню. В молочном'скотоводстве !в настоящее время качестйо продукции- характеризуют показатели- сортности, охлажденное и1 содержания жира в1 молоке, в зависймости от которых- установлены закупочные-цены.'В1связи с-этим, обобщающим показателем достигнутого
1 5 1 М * ' ' Г ’ » 8 , . , , I 1 * ,1 } * ‘ V » I I '