Повышение эффективности межотраслевых взаимодействий в молочно-продуктовом подкомплексе

• Автор: Чугай, Дмитрий Юрьевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 221 с. : ил.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕЖОТРАСЛЕВЫХ ВЗАИМОДЕЙСТВИЙ В МОЛОЧНОПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ
1.1. Содержание межотраслевых взаимодействий в молочнопродуктовом подкомплексе АПК
1.2. Сущность эффективности межотраслевых взаимодействий
1.3. Показатели и факторы эффективности межотраслевых взаимодействий в молочно-продуктовом подкомплексе АПК
2. РАЗВИТИЕ ПРОИЗВОДСТВА И МЕЖОТРАСЛЕВЫХ ВЗАИМОДЕЙСТВИЙ В МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1. Динамика и текущее состояние производства молока в Белгородской области
2.2. Анализ производственного потенциала молокоперерабатывающей промышленности Белгородской области
2.3. Эффективность межотраслевых взаимодействий в молочнопродуктовом подкомплексе Белгородской области
3. ОБОСНОВАНИЕ МЕР ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕЖОТРАСЛЕВЫХ ВЗАИМОДЕЙСТВИЙ В МОЛОЧНОПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
3.1. Совершенствование механизма межотраслевых взаимодействий в молочно-продуктовом подкомплексе
3.2. Формирование молочно-продуктового кластера в Белгородской области
3.3. Организационно-технологическое обеспечение эффективного межотраслевого взаимодействия в молочно-продуктовом подкомплексе ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Важную роль в обеспечении населения продовольствием выполняет молочно-продуктовый подкомплекс, представляющий собой совокупность хозяйствующих субъектов, занятых производством молока, его переработкой, реализацией готовой молочной продукции и связанных механизмом межотраслевых взаимодействий. За годы реформ активно проявились противоречия между отраслями молочнопродуктового подкомплекса, произошло разрушение связей, изменились, как условия функционирования, экономическое положение субъектов, так и характер взаимодействий между ними.
Молокоперерабатывающие предприятия, пользуясь своим монопольным положением, преследуя текущие выгоды, длительное время занижали закупочную цену на молоко. В результате, в большинстве сельскохозяйственных организаций Белгородской области молочное скотоводство стало убыточным, что привело к сокращению дойного поголовья коров за период 2000-2007 гг. в 1,8 раза, некоторые сельскохозяйственные организации полностью отказались от производства молока. Это привело к сокращению сырьевой базы молокоперерабатывающих предприятий, производственные мощности которых в 2007 году были загружены лишь наполовину.
В связи с этим возникает необходимость проведения научных исследований по вопросам формирования взаимовыгодных межотраслевых взаимодействий в молочно-продуктовом подкомплексе, а также разработки комплекса перспективных, научно-обоснованных мер по их совершенствованию.
Степень изученности проблемы. Теория и практика межотраслевых взаимодействий, их эффективность были предметом исследования классиков экономической науки C.J1. Брю, М. Маршала, К. Маркса, K.P. Маккеннелла, В. Парето, Д. Риккардо, А. Смита. Изучению технологических и экономических взаимосвязей между сферами и предприятиями молочного подкомплекса, определению направлений его экономического развития посвятили свои

исследования российские ученые: Л.И. Абалкин, П.В. Акинин, И.М. Антипова, Р.Г. Ахметов, Н.Г. Барабанщиков, В.В. Бирюков, В.Р. Боев, В.Ф. Брылев,
В.М. Володин, А.М. Гатаулин, A.B. Гладилин, С.И. Грядов, В.А. Добрынин, П.Н. Дугин, А.П. Зинченко, Е.Ф. Злобин, В.А. Клюкач, Н.В. Коваленко, Е.С. Оглоблин, H.A. Попов, A.B. Ткач, И.Г. Ушачев, В.И. Фролов, И.Ф. Хиц-ков, Л.И. Холодов, А.М. Югай и другие.
Несмотря на это, многие вопросы рассматриваемой проблемы остаются в настоящий момент недостаточно исследованными. Происходящие в АПК преобразования, разработка инновационных направлений оздоровления экономики обусловливают необходимость обобщения науки и практики, разработки новых форм межотраслевых взаимодействий в молочно-продуктовом подкомплексе с целью стабилизации и повышения эффективности его функционирования.
Цель и задачи исследования. Целью настоящего исследования является разработка теоретических положений и практических рекомендаций по повышению эффективности межотраслевых взаимодействий в молочнопродуктовом подкомплексе.
Достижение поставленной цели обусловило постановку и решение следующих задач:
• изучить теоретические основы межотраслевых взаимодействий в молочно-продуктовом подкомплексе, выявить их содержание, сущность, факторы формирования и показатели эффективности;
• исследовать организационно-экономическое состояние молочнопродуктового подкомплекса области, сложившиеся взаимодействия между его отраслями и выявить условия, способствующие его развитию;
• обосновать направления совершенствования механизма межотраслевых взаимодействий в молочно-продуктовом подкомплексе;
• разработать комплекс мер по формированию молочно-продуктового кластера;
• разработать предложения по организационно-технологическому обеспечению эффективных межотраслевых взаимодействий в молочнопродуктовом подкомплексе.

превышением выручки от продаж над ее совокупными затратами. В данном случае прибыль выступает как реальная абсолютная величина, измеряемая суммой денежных средств.
Практика показала, что при уменьшении величины прибыли, уровень рентабельности может повышаться и, наоборот, при росте величины прибыли иногда наблюдается его снижение. В первом случае, это может происходить в результате того, что по каким-то причинам снижаются объемы производства и продаж, при которых полученное снижение удельных издержек не может восполнить той величины прибыли, которая была достигнута в предыдущий период.
Во втором случае величина прибыли может расти за счет увеличения объемов производства и продаж продукции при одновременном повышении удельных затрат производства. Рост или падение величины прибыли не всегда характеризует степень экономической эффективности производства, поскольку уровень рентабельности зависит не только от величины прибыли.
По мнению В.В. Бирюкова, в качестве главного показателя эффективности предприятия является количество товарной продукции, которую может произвести предприятие, так как «в современных условиях товарность является главным показателем эффективности предприятия» [27, с. 66]. Однако, имея одинаковый или более высокий уровень товарности, предприятие может иметь меньший доход (прибыль) в результате влияния фактора стоимости.
Для всесторонней характеристики эффективности производства используют также такие показатели, как производительность труда, себестоимость продукции, эффективность инвестиций, в том числе капитальных вложений. Для оценки использования основных производственных средств используют показатель - норма прибыли, под которым понимают процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных и оборотных средств [70, с. 114]. В некоторых случаях, показатели рентабельности и норма прибыли численно могут быть равны друг другу, но их экономический