Совершенствование элементов технологии выращивания сортов яровой мягкой пшеницы в степной зоне Южного Урала

• Автор: Цинцадзе, Оксана Евгеньевна
• Шифр специальности: 06.01.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 192 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ПРОБЛЕМЫ
1.1 Современное состояние и перспективы развития зернового рынка Оренбургской области
1.2 Морфологические и биологические особенности роста и развития яровой мягкой пшеницы
1.3 Урожайность сортов яровой пшеницы при различных технологических приемах выращивания
1.4 Качественные показатели зерна в зависимости от сроков некорневых
подкормок
ГЛАВА 2 ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Почвенно-климатические условия Оренбургской области
2.2 Метеорологические условия в годы исследований
2.3 Схема опытов и методика исследований
ГЛАВА 3 УРОЖАЙНОСТЬ И СТРУКТУРА УРОЖАЯ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ ЕЁ ПРОИЗРАСТАНИЯ
3.1 Влияние норм высева на продолжительность вегетационного периода различных сортов яровой мягкой пшеницы
3.2 Полевая всхожесть, сохранность и выживаемость растений яровой пшеницы в зависимости от изучаемых приемов
3.3 Водопотребление яровой мягкой пшеницы
3.4 Засоренность посевов яровой мягкой пшеницы
3.5 Динамика формирования листовой поверхности и фотосинтетического потенциала посевов яровой пшеницы

3.6 Динамика чистой продуктивности фотосинтеза и накопления сухого вещества
3.7 Урожайность яровой пшеницы в зависимости от норм высева, сортов и некорневых подкормок
3.8 Структура урожая и продуктивность растений
3.9 Корреляционно-регрессионная взаимосвязь между элементами
структуры, биологической и хозяйственной урожайностью
ГЛАВА 4 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ
4.1 Натурная масса зерна
4.2 Количество и качество клейковины в зерне яровой пшеницы..
4.3 Стекловидность зерна яровой мягкой пшеницы
4.4 Мукомольно-хлебопекарные качества зерна яровой пшеницы
4.5 Реологические свойства теста по фаринографу
4.6 Оценка хлебопекарных свойств муки пробной выпечкой хлеба.
ГЛАВА 5 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И БИОЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. Зерновое производство в России традиционно является основой продовольственного комплекса, наиболее крупной отраслью сельского хозяйства. Посевы зерновых культур занимают свыше 40 % пашни, на долю зерна приходится более одной трети стоимости валовой продукции растениеводства и почти треть всех кормов в животноводстве.
На зерновое производство приходится четвертая часть стоимости основных производственных фондов и 15 % численности работников, занятых в АПК. В России сосредоточено почти 8 % посевов зерновых культур, однако производство зерна составляет лишь 4 % от мирового уровня. Зерновая проблема остается одной из основных в народном хозяйстве России (К.А. Бабкин, 2010).
Особое значение в решении данной проблемы принадлежит пшенице, так как она является одной из основных зерновых культур. Это - главный хлебный злак земного шара, которым питается половина населения мира.
Оренбургская область исторически является поставщиком высококачественного зерна яровой пшеницы. Однако, производство зерна в области неустойчиво по годам. . Так, если в 2005 году урожайность зерновых составила 0,75 т/га, а валовой сбор -1,81 млн. тонн зерна, то в 2007 году -1,17 т/га, при валовом сборе 3,16 млн. т.
Главная причина такой нестабильности производства зерна по годам резко континентальный климат, высокая неустойчивость погодных условий в вегетационный период. Количество осадков в этот период по годам варьирует от 40 до 220 мм, а в 2010 году составило всего 11 мм.
Однако Оренбургская область располагает огромными возможностями для увеличения производства высококачественного зерна яровой пшеницы. Среди них сорт - один из ведущих факторов повышения урожайности, на

-187 мм, что составляет 45 - 48 % от годового количества осадков. Сочетание высоких температур с небольшим количеством осадков в летний период является основной причиной низкой относительной влажности воздуха, которая часто составляет 30 и менее процентов. Из-за влияния прилегающих с юга полупустынь почти ежегодно бывают суховейные периоды. Количество дней с суховеями достигает по Соль-Илецку - 44, Оренбургу -36, Бузулуку - 30, Адамовке - 31 (A.A. Громов,1995; В.М. Кононов, 2002).
Продолжительность температурного периода (со среднесуточной температурой воздуха более 0 °С) составляет 159 дней. Переход температуры через 5 °С (начало активной вегетации) бывает весной в период с 30 апреля по 2 мая, осенью с 22 по 25 сентября. Сумма положительных температур выше 5 °С составляет 2600-2800 °С, сумма температур выше 10 °С - 2400 -2600 °С. Средняя продолжительность активной вегетации культур (период со средней температурой выше 10 °С) колеблется в пределах 140 - 155 дней. Средние даты первых осенних заморозков в Оренбургской области приходятся на третью декаду сентября, хотя иногда бывают в конце августа, а последние зимние отмечаются во второй декаде мая и начале июня. Среднегодовая температура воздуха по многолетним данным в учебноопытном поле Оренбургского ГАУ составляет 4,4 °С.
Оренбургская область с учетом гидротермических показателей разделена на три агроклиматических района: первый - незначительно засушливый, ГТК равен 0,8 и более; второй - засушливый, ГТК равен 0,6 -0,8; третий - очень засушливый, с ГТК менее 0,6.
Влага, накопленная в почвенном профиле к весне, является основным источником водоснабжения яровых культур в течение всего вегетационного периода. К моменту сева яровых ранних культур в центральной зоне области запасы доступной влаги в метровом слое почвы по среднемноголетним данным составляют 140 - 150 мм, к концу вегетационного периода они снижаются часто до уровня недоступного запаса. В условиях Оренбургской