Формирование стратегии развития гостиничного бизнеса : На примере Санкт-Петербурга

• Автор: Кандинов, Борис Рахминович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 155 с. : ил.

Глава 1. Теоретические аспекты развития гостиничного бизнеса

1.1. Понятие системы управления инновациями в гостиничном бизнесе

1.2. Отечественный и зарубежный опыт инновационных стратегий в гостиничном бизнесе

1.3. Перспективы развития стратегического планирования инноваций в

гостиничном бизнесе

Выводы по главе

Л Глава 2. Методические элементы формирования и реализации

инновационных стратегий

2.1 Анализ существующих методик реализации инновационных стратегий.

2.2. Выбор рациональной методики для гостиничного бизнеса

2.3 Создание организационной структуры для реализации методики
инновационных стратегий
Выводы по главе
Глава 3. Прикладные аспекты стратегического менеджмента в гостиничном бизнесе
3.1. Стратегическое планирование инноваций
3.2. Инновационные стратегии на предприятиях гостиничного бизнеса
3.3. Оценка эффективности инновационных стратегий в гостиничном
бизнесе
Выводы по главе
Заключейие
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Приложение

Актуальность исследования.
Современная индустрия туризма является одной из крупнейших, высокодоходных и наиболее динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства.
На долю туризма приходится около 10 % мирового валового национального продукта, 7 % мировых инвестиций, 5% налоговых
поступлений, каждое 16 рабочее место и 11 % мировых потребительских расходов.
Основным туристским регионом мира в настоящее время является Европа. Ее доля валютных поступлений от иностранных туристов 60 %.
Санкт Петербург (по данным организации ЮНЕСКО при ООН) занимает восьмое место в мире в качестве наиболее привлекательного для посещений международного культурно-исторического центра. Однако в настоящее время Санкт-Петербург посещают 3 млн. иностранных туристов в год, при потенциале 30 млн. иностранных туристов в год. При этом иностранный турист тратит за поездку порядка 500 $. В итоге город недополучает по самым скромным оценкам порядка 13,5 млрд. $ ШБ в год.
Создание современной индустрии туризма невозможно без предприятий гостиничного и ресторанного хозяйства, которые занимают важное место в этой сфере деятельности.
Гостиничный комплекс представляет собой сложную систему экономических отношений, который включает в себя услуги по размещению, питанию, а также банковские, медицинские, спортивно-оздоровительные, бытовые, услуги связи и др.
Формирование в России рыночных отношений обусловило существенные изменения в содержании управления гостиничным комплексом.
Для достижения результатов в конкурентной борьбе необходима

выработка эффективной стратегии развития, которая соответствует сложившейся рыночной ситуации.
Стратегия развития является одним из важнейших направлений стратегического управления предпринимательской структурой, деятельность которой характеризуется высоким уровнем нововведений, значительной степенью риска и способностью быстро адаптироваться к изменениям внешней среды.
В бизнесе к процессу формирования стратегии развития применяются различные подходы, отражающие изменения среды функционирования, экономики отрасли, региона и государства.
Однако ни один из известных подходов, ни одна из моделей разработки стратегии не может рассматриваться как универсальный инструмент стратегического управления.
Необходимость практического использования моделей стратегии
развития диктует потребность в теоретических и методических разработках в
этой сфере. Собственность является основным элементом экономической
системы. В условиях монополии государственной собственности механизмы
рыночной экономики практически не использовались, что вызвало системный
политический и экономический кризис, и, как следствие, попытку
реформировать существующую экономическую систему. Как известно, одна из
*■' причин низкой эффективности экономических преобразований в России,
связанных с переходом к рыночной экономике, заключена в недостаточно
продуманном и рациональном проведении преобразований форм и отношений *
собственности. Если централизованной системе свойственна в основном государственная форма собственности, то рыночная экономика опирается на 1 весь спектр форм и отношений собственности, исходит из принципа их равных прав на существование.
Гостиничный комплекс - это не только средство размещения, но и недвижимость. Уже в начальной стадии проведения российских экономических

Стратегия «технологического лидера»
Выбор компанией стратегии лидерства означает политику постоянного вывода на рынок совершенно новой продукции. Соответственно все научные исследования и разработки, система производства и маркетинг направлены на создание товара, не имеющего аналогов. Вставшие на путь лидерства компании инвестируют значительные средств в Я&Э (фундаментальные и прикладные исследования), причем исследования здесь носят не только прикладной, но и фундаментальный характер. Это обусловливает необходимость создания стратегических альянсов в области НИОКР с другими научно-техническими ^ организациями, создание венчурных фондов и подразделений внутри
компании.
Существует много примеров успешного внедрения на рынок нового продукта и капитализации прибыли за счет первенства. Выбор фирмой стратегии технологического лидерства означает:
> разработку новой технической идеи;
> проведение НИОКР;
> выпуск пробной партии; рыночное тестирование;
# > запуск серийного производства;
> осуществление мер по внедрению нового товара на рынок; организацию постоянного тестирования жизни товара на рынке и проведение необходимых корректировок.
Результатом избрания данной стратегии становится составление маркетинговой программы по продукту, включающей в себя:
♦ анализ развития рынка;