Эффективность использования ферментных препаратов МЭК-СХ-3, протосубтилина ГЗХ, фитазы и ровабио в кормлении цыплят-бройлеров

• Автор: Ногаева, Виктория Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 158 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. Обзор литературы

1.1. Характеристика ферментов

1.2. Использование ферментных препаратов в животноводстве

1.3. Использование ферментных препаратов в кормлении птицы

2. Собственные исследования

2.1. Материал и методика исследований

2.2. Результаты собственных исследований

2.2.1. Кормление подопытной птицы

2.2.2. Сохранность, рост и оплата корма продукцией у подопытной птицы

2.2.3. Ферментативная активность содержимого некоторых отделов пищеварительного тракта
2.2.4.. Переваримость и использование питательных веществ кормов
2.2.5. Морфологические и биохимические показатели крови подопытной птицы
2.2.6. Убойные показатели подопытной птицы
2.2.7.. Мясные качества подопытной птицы
2.2.8.. Характеристика микрофлоры кишечника подопытной птицы
2.2.9. Производственная апробация
2.2.10. Экономическая оценка результатов производственных опытов 84 ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение
В настоящее время российское животноводство успешно функционирует и за короткий срок способно стабилизировать и даже улучшить ситуацию на мясном рынке страны. По сравнению с другими отраслями животноводства птицеводство в переходный период проявило большую гибкость и выживаемость, сохранив значительную часть своего производственного потенциала (С. Реутов,2005).
В условиях рыночной экономики главной задачей сельскохозяйственных предприятий становиться увеличение экономической эффективности производства, повышение продуктивности
сельскохозяйственных животных и птицы и снижение ее себестоимости.
Птицеводство - одно из перспективных направлений в аграрном секторе. Развитие птицеводства дает возможность получать продукцию высокого качества в короткие сроки с эффективной оплатой корма продукцией (В.И. Фисинин,2001; 2004).
Производство основной продукции птицеводства во многом зависит от генетически обусловленной продуктивности, плодовитости и жизнеспособности птицы, изменяющихся под влиянием условий внешней среды.
Мясная продуктивность - важнейшее хозяйственно-полезное свойство птицы. Оно характеризуется массой и мясными качествами птицы в убойном возрасте, а также пищевыми достоинствами мяса.
Уровень и экономическая эффективность мясной продуктивности птицы определяют скоростью роста молодняка, способностью птицы к использованию корма, оплатой корма продукцией.
Мясо - один из жизненно необходимых продуктов питания, служащий источником полноценных белков и животного жира, а также минеральных веществ и витаминов. Биологическая ценность мяса птицы прежде всего обуславливается полноценностью его белков, то есть содержанием и

соотношением в них незаменимых аминокислот (G.H. Eraps, 1986; Г.А. Богданов, 1990).
Мясо птицы отличается высоким содержанием минеральных веществ, в их состав входят различные биологически активные вещества, которые придают ему определенные диетические свойства (В.Н. Агеев, 1987).
Птице для реализации генетического потенциала продуктивности требуются рационы, сбалансированные по обменной энергии, комплексу питательных и минеральных веществ (T.S. Yao, 1989; В.Н. Баканов, 1989).
В последние годы в условиях PCO-Алания учеными Горского ГАУ (И.Д. Тменов, Р.Б. Тимираев, В.Р. Каиров) были проведены исследования и получены положительные результаты по использованию ферментных препаратов в кормлении с.-х. животных и птицы.
Большие резервы увеличения производства продуктов животноводства таятся в повышении коэффициента полезного действия потребляемых животными кормов. Многие питательные вещества в кормах находятся в трудно доступной форме (R.S. Gowe, 1984; С.М. Паенок, Я.С. Гусак, 1986).
Основные питательные вещества - протеин, углеводы, жиры - в том виде, в каком они находятся в корме, не могут быть усвоены организмом птицы. Только после воздействия на них различных ферментов и расщепления их до более простых веществ они могут всасываться через стенки желудка и кишечника и переноситься кровью ко всем органам и тканям (К.А. Калунянц и др., 1980). При этом результатами исследований по переваримости и усвояемости энергии и питательных веществ корма организмом птицы стали материалы об адаптационных изменениях в секреции эндогенных ферментов, повышении активности кишечной микрофлоры (Л.Г. Боярский, 1985; П.И. Викторов и др., 2000; Е.А. Каблучеева, 2000).
В настоящее время заболеваемость птицы увеличилась, вследствие изменения облигатной микрофлоры, так как современное ведение хозяйства

целлюлозы корма. Кроме многокомпонентного целлюлазного комплекса в состав Пуриветина входят метаболиты рибоксин и метилурацил. Активным началом рибоксина является инозин, представляющий собой нуклеозид, включающий пуриновое основание гипоксантин, являющийся метаболитом пуринового обмена в организме животных. Метилурацил является производным Пуримидина, обладает анаболической активностью (В. Назаров, 1992).
Вильзим представляет собой мультиэнзимную композицию, предназначенную для использования в комбикормах и рационах птицы. Препарат получен в процессе глубинного выращивания определенных штаммов бактерий и грибов и содержит бетаглюконазу, целлюлазу, протеазу, амилазу, ксиланазу, фитазу и др. Ферменты, входящие в состав Вильзима нейтрализуют находящиеся в корме, главным образом зерне злаковых, антипитательные вещества (полисахариды), что способствует повышению усвояемости переваренных веществ корма в организме птицы (М.М. Джамбулатов, 1999).
Кормление птицы комбикормами, обогащенными ферментными препаратами, оказывает положительное влияние на сохранность, продуктивность и качество продукции (М.И. Дьяков, 1959).
Яйценоскость кур-несушек и выход яичной массы повышаются под влиянием Пуриветина на 5,6 и 8,9 %, Вильзима соответственно на 6.7 и 9,5 %. Живая масса молодняка в 120-сут. возрасте увеличивается под влиянием Пуриветина на 3,1 %, Вильзима — на 9,1 %; среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров возрастает под их влиянием соответственно на 2,7 % и на 6,0 %.
Увеличение продуктивности, улучшение качества яиц и мяса, повышение конверсии корма и снижение затрат его на получение продукции птицеводства происходят за счет положительного влияния ферментных