Развитие маркетинговой политики кондитерских предприятий АПК

• Автор: Сердюкова, Нэлли Александровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 149 с. : ил.

Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические аспекты использования маркетинговых
стратегий в управленческой деятельности
1.1. Сущность и значение маркетинговой деятельности в управлении
предприятием
1.2. Классификация маркетинговых стратегий, используемых на
предприятиях пищевой промышленности АПК
1.3. Маркетинговые стратегии, используемые зарубежными компаниями
для вывода товаров на российский продовольственный рынок
Глава 2. Мониторинг показателей деятельности предприятий
кондитерской промышленности
2.1. Тенденции развития производства кондитерской продукции
2.2. Анализ локальных показателей экономического роста кондитерских предприятий
2.3. Прогноз потребления шоколадных кондитерских изделий в России
маркетинговой политики
3.1. Методика определения прогноза производства и механизм управления ассортиментом кондитерских изделий
3.2. Оценка уровня потребительских предпочтений кондитерской продукции
3.3. Обоснование экономической целесообразности преобразования
маркетинговой политики кондитерских предприятий
Выводы и предложения
Список использованной литературы

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Маркетинг, являясь одним из видов экономической деятельности, направлен, в первую очередь, на выявление потребностей и запросов потенциальных покупателей, определение специализированных рынков, разработку новых видов товаров, а также комплекса мер по обслуживанию процессов их сопровождения к потребителю. На этой основе маркетинг призван способствовать установлению прочных, долговременных взаимоотношений с потребителями, чтобы путем адаптации ассортимента продукции к их запросам обеспечивать прирост прибыли.
Достижение этой цели вызывает необходимость разработки маркетинговой политики, предусматривающей координацию действий всего персонала предприятия, способствующего созданию новой потребительской ценности продукции, формированию лидерства на рынке и механизма привлечения дополнительных предпочтений покупателей.
Поэтому для создания эффективной маркетинговой политики необходимо использовать не только опыт крупных компаний мира, но и результаты научных разработок, в которых обобщена их практическая деятельность, а также научные положения по преобразованию ее стратегии.
Особенно ценными в этом отношении могут быть материалы по прогнозированию, выбору стратегий, управлению ассортиментной политикой и ДР-
Учитывая отсутствие научно обоснованных положений по данным аспектам функционирования предприятий кондитерской промышленности можно полагать, что актуальность выбранной автором тематики определяется:
• необходимостью выбора наиболее эффективной маркетинговой стратегии развития кондитерских предприятий;
• недостаточностью нормативно-методических материалов по прогнозированию спроса на различные виды кондитерских изделий;
• отсутствием научных разработок по обоснованию механизма привлечения потребительских предпочтений и др.

Степень разработанности проблемы. Проблема использования многообразных элементов маркетинговых стратегий широко отражена в научных трудах И. Ансоффа, П. Друкера, Ф. Котлера, Г. Амстронга, Л. Матвейчука, М. Портера и др.
Применительно к кондитерской промышленности различные аспекты проблемы развития маркетинга исследовались А. Гордеевым, В. Кайшевым, В. Сергеевым, В. Денискиным, Н. Тульской, Ю. Егоровым, Т. Рябовой, В. Гончаровым, М. Магомедовым, Е. Минаевой, Е. Серовой, Е. Сизенко, Е. Стрелковым, ГГ. Денисовой, А. Щербиной и другими. Несмотря на весомость обоснованных учеными положений, в связи с быстрым изменением внешней среды предприятий, имеются аспекты проблемы, которые не исследованы полностью. Исходя из этого, можно выделить следующие направления исследований, степень разработанности которых позволяет считать их недостаточными:
• выбор и обоснование маркетинговой политики, адаптированной к потребительским приоритетам;
• обоснование направлений развития маркетинговой деятельности;
• разработка методики прогнозирования и управления ассортиментной политикой;
• оценка уровня потребительских предпочтений и др.
Объектом исследования выбраны предприятия кондитерской промышленности АПК России различных федеральных округов.
Предметом исследования явилась совокупность теоретических и методологических положений по маркетинговой политике, а также приоритетов и возможностей обеспечения потребительских предпочтений, сфера маркетинга, производства и реализации кондитерских изделий.
Цель и задачи исследования - обоснование наиболее эффективной маркетинговой политики предприятий кондитерской промышленности АПК, адаптированной к современным потребительским предпочтениям.
Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:

Охват
рынка

отрасль
1 сегмент
Рис. 1. Матрица направлений развития маркетинговой стратегии(по Портеру)
Развитие товарного направления определяет объемы производства продукции в ассортименте, методы поиска наиболее предпочтительных для предприятия видов и ниш рынков для реализации товаров. Главными задачами этой стратегии являются: увязка перспективных задач предприятия с потенциальными
возможностями рынка и ресурсами самого предприятия; спрос и технология производства товаров; формирование товарного ассортимента [88].
Направление ценообразования основано на выработке правил выбора ценовой политики и приемов ценовой конкуренции, учете процессов спроса и предложения, методах оценки ценовой эластичности спроса с целью увеличения объема продаж. Направление ценообразования должно определять поведение предприятия в тех или иных ситуациях на рынке, чтобы с помощью эффективной ценовой политики привлечь покупателей к своей продукции, сформировать потребительские предпочтения и приверженность их к марке данной продукции
1 Направления
Лидерство в области затрат Дифференцирование продукта(отличие)
Концентрация на сегменте (сосредоточение)
Преимущество в цене Преимущество в качестве

Конкурентные преимущества