Способы повышения эффективности производства карпа по индустриальной технологии

• Автор: Шацкий, Сергей Юрьевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1997
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 103 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Традиционные технологии производства карпа во

внутренних водоемах

1.2 Индустриальное рыбоводство, история создания, состояние и перспективы развития

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА РАБОТ

2.1 Условия содержания подопытных рыб

2.2 Методика исследований

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1 Выращивание товарных сеголеток карпа
3.2 Разработка нормативов по выращиванию двухлеток карпа массой 1 кг и более
3.3 Разработка способов рационального использования площади (объема) садков при выращивании товарного карпа по индустриальной технологии
3.4 Физиолого-биохимические показатели подопытных рыб
3.5 Качество товарной продукции : химический состав, питательная ценность и органолептические показатели
3.6 Производственная апробация
3.7 Экономические показатели производства
карпа по индустриальной технологии

4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
В последние годы произошли большие изменения в политическом и экономическом положении России, повлекшие за собой негативные изменения в рыбной отрасли (Корельский, 1992) . Тем не менее ценность научных разработок, касающихся важных вопросов аквакультуры, особенно на внутренних пресноводных водоемах России не только не снизилась, но и приобретает особую актуальность в связи с возможностью широкого практического использования на строго научных основах (Виноградов, Ге-пецкий, 1991).
Важным резервом для устойчивого получения продукции аквакультуры является разработка методов индустриального выращивания рыбы (Smith, 1973, 1974 ; Larsson, Ronningen, 1979).
В настоящее время можно выделить уже сформировавшиеся методы аквакультуры. В прудовом рыбоводстве, наряду с ранее определившимися экстенсивной и интенсивной формами ведения хозяйства наметился путь создания суперинтенсивных хозяйств, где имеется возможность поддерживать все необходимые параметры среды (Федорченко и др., 1980).
Продолжает совершенствоваться технология производства рыбы на теплых водах энергообгьектов.
Так разработанные учеными отрасли и утвержденные Минрыбхо3ом СССР ещё в 1985 году нормативы предусматривают выход двухлеток товарного карпа на уровне

Научно-хозяйственные опыты проводились в оптимальных условиях для выращивания карпа различных возрастных групп, позволяющих реализовать потенциальные возможности роста карпа ( Филатов, Титарева и др., 1985; Люкшина, Кушнирова и др., 1987; Скляров, Шацкий, Середа и др., 1995; Скляров, Проскурченко, 1995; Скляров, Шацкий, Говяженко, 1996).
Для достижения поставленной задачи были использованы следующие методы и технологические приемы (рис.2.5):
1. Разработка технологических нормативов для выращивания товарных сеголеток карпа массой 500 г и более.
2. Разработка нормативов по выращиванию двухлеток карпа массой 1 кг и выше при выходе товарной продукции 250-300 кг/м2 (167-200 кг/м3)
3. Разработка способов более рационального использования рыбоводного оборудования с целью повышения выхода товарной продукции с единицы производственной площади.
Сравнительные опыты проводились по методу групп (Кремптон, 1975; Щербина, 1983). Для этого формировались группы максимально приближенные по происхождению, живой массе и развитию.
Контроль за ростом молоди карпа проводили через каждые 1-2 дня , при товарном выращивании через каждые 10-15 дней, после чего корректировали суточные нормы кормления в зависимости от массы рыбы и температуры воды (Остроумова, 1979; Скляров, Гамыгин, Рыжков, 1984).