Развитие рынка продукции птицеводства : на материалах Калининградской области

• Автор: Арутюнян, Ашот Георгович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 168 с.

Глава I. Научные основы развития рынка продукции

птицеводства

1.1. Экономическая сущность рыночных отношений

1.2. Рынок продукции птицеводства как объект исследования

1.3. Мировой опыт развития рынка продукции

птицеводства

Глава II. Анализ современного состояния рынка продукции птицеводства в Калининградской области

2.1. Анализ производства продукции птицеводства

в России

2.2. Современное состояние рынка продукции птицеводства

Калининградской области

2.3. Анализ производства мяса птицы на ООО «Балтптицепром»
Глава III. Основные направления развития рынка продукции
птицеводства в Калининградской области
3.1. Государственное регулирование и планирование рынка
продукции птицеводства
3.2. Организация маркетинговой деятельности на
ООО «Балтптицепром»
3.3. Оптимизации транспортных затрат по доставке птицеводческой
продукции на ООО «Балтптицепром»
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Приложения

Актуальность темы исследования. В настоящее время развитие рынка продукции птицеводства в России происходит на фоне усиления международной конкуренции, вызванной глобализацией экономических отношений и мировым финансово-экономическим кризисом.
Сложившаяся за последние годы ситуация на российском рынке продукции птицеводства оставляет желать лучшего. Острота проблемы усиливается жесткой конкуренцией внутри страны, а также еще тем, что на рынок продукции птицеводства России в значительной степени оказывает влияние импорт мяса птицы из США и Бразилии. Вместе с тем, проблема развития рынка продукции птицеводства многоаспектная и зависит от макроэкономической ситуации, уровня безработицы и демографической ситуации и протекционистской политики государства.
Важная роль в подъеме и становлении птицеводства Калининградской области отводится выявлению основных тенденций и дальнейшему развитию рынка продукции ее переработки. На сегодняшний день она в большей степени ориентирована на производство мяса птицы, в то время как в яичном птицеводстве наблюдается устойчивый спад. При этом важнейшей задачей, на наш взгляд, является методологическое и методическое обоснование роли, места и, в особенности, преимуществ птицеводческой отрасли в системе обеспечения продовольственной безопасности страны.
Условиями производства продукции птицеводства Калининградской области продиктована необходимость решения множества проблем, которые требуют отработки комплекса научно-методических и практических задач, связанных с развитием рынка, восстановлением и увеличением масштабов производства, обеспечением оптимального соотношения спроса и предложения, повышением потребительских ценностей продуктов птицеводства, повышением конкурентоспособности отечественной продукции, развитием деловой активности и усилением экономических методов хозяйствования.

Дальнейшее развитие рынка продукции птицеводства диктует необходимость решения множества задач, связанных с восстановлением и увеличением масштабов производства и реализации мяса птицы и яиц, обеспечением оптимального соотношения спроса и предложения, повышением потребительского качества и конкурентоспособности отечественной продукции, развитием деловой активности и усилением экономических методов хозяйствования. Исследования по ряду важнейших позиций проводятся, в основном, на макроэкономическом уровне. Поэтому в сложившихся условиях, определение приоритетов и изыскание резервов эффективного развития рынка продукции птицеводства оказало влияние на выбор темы диссертационного исследования.
Состояние изученности проблемы. Общие вопросы теории и практики функционирования товарных рынков, спроса и предложения, рыночной конкуренции, обмена и потребления подробно изложены в трудах зарубежных и отечественных ученых-экономистов. Среди зарубежных ученых нужно отметить Гэлбрэйта Дж., Кейнса Дж., Кларка Дж., Коуза Р., Маршалла А., Пигу А., Самуэльсона П., Стиглица Дж., Чемберлина Э. и др. К числу отечественных ученых, рассматривающих проблемы развития товарного рынка, следует отнести научные груды: Л.И.Абалкина, Г.Л.Багиева, Р.С.Гринберга, В.С.Ефремова,
A.Е.Ковалева, А.Н.Романова, Р.А.Фатхутдинова и др.
Среди ученых в области аграрной экономики, рассматривающих проблемы развития и функционирования продовольственного рынка, следует отметить работы: А.И.Алтухова, В.П.Арашукова, В.Р.Боева, Н.А.Борхунова, И.Н.Буздалова, А.П.Зинченко, АЛ.Кибирова, В.А.Клюкача, Э.Н.Крылатых,
B.З.Мазлоева, В.И.Назаренко, В.И.Нечаева, С.Б.Огнивцева, А.Г.Папцова,
А.Е.Романова, Э.А.Сагайдака, И.С.Санду, С.Н.Серёгина, В.А. Свободина, Е.И.Семеновой, А.Ф.Ссркова, А.И.Суслова, И.Г.Ушачева, А.М.Югая. Научному исследованию проблемы формирования и функционирования рынка продукции птицеводства посвящены труды, И.А.Бахтина, Г.А.Бобылевой,
А.Г.Губанова, В.В.Гущина, В.П.Лысенко, Н.В.Пигарева, В.И.Фисинина.

Недостаток собственного производства компенсировался за счет импортных поставок мяса птицы. Динамика объемов импорта мяса и субпродуктов домашней птицы за 2000-2007 гг. представлена на рис. 6. Анализ данных рис. 6 свидетельствует о постепенном замедлении роста импорта мяса птицы, связанном, прежде всего, со стремительным увеличением объемов выпуска этого вида мяса российскими производителями.
Соотношение отечественной и импортной продукции на российском рынке мяса птицы в последние 2 года изменилось в пользу отечественных производителей. Так, если к 2001 году доля импорта достигла рекордной отметки и составила 61,1% общих ресурсов мяса, то в 2007 г. - на 58% отечественной и 42% импортной.
Дальнейшее развитие отечественного рынка мяса птицы в 2006 - 2008 гг. стало возможным в основном благодаря импортозамещению и поступлению импортного мяса птицы для промышленной переработки. Конкуренция между российскими производителями оказалась на втором плане ввиду усиления борьбы за рынки сбыта между производителями и импортерами.
3500 3000 2500 2000 1500 1000

1990 1995 1997 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
| ■ отечественное, тыс.т. □ импортное, ТЫС.Т. I
Рисунок 6 - Динамика соотношения отечественной и импортной продукции из мяса птицы за 2000 - 2008 гг.
В Россию мясо птицы в 2007 г. поставляли 10 государств. Объем импорта в 2008 г. составил 1230 тыс. т. по средней контрактной цене 0,82 долл. за 1 кг. Основным поставщиком данной продукции на российский рынок были