Хозяйственно-полезные признаки и биологические особенности скота черно-пестрой породы в стадах разного уровня продуктивности

• Автор: Юрченко, Елена Николаевна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 150 с.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Характеристика скота черно-пестрой породы
1.2. Характеристика голштинского скота и его значение для совершенствования черно-пестрой породы
1.3. Хозяйственные и биологические особенности молочных коров
13 1 Рост и развитие молодняка
1.3.2. Характеристика экстерьера
1.3.3. Молочная продуктивность коров
1.3 4. Воспроизводительная способность
1.3.5. Продуктивное долголетие
1.3.6. Этологические особенности животных
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Рост и развитие молодняка
3.2. Молочная продуктивность коров
3.3. Химический состав и технологические свойства молока
3.4. Продуктивное долголетие коров
3 5 Воспроизводительная способность коров
3 6. Характеристика экстерьера взрослых коров
3.7. Морфофункциональные свойства вымени
3 8 Этологические особенности коров
3.9. Селекционно-генетические параметры
3.10 Экономическая эффективность производства молока
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЕ

Актуальность темы. Укрепление продовольственной безопасности Российской Федерации зависит от устойчивого развития отраслей животноводства и их интенсификации на основе современных научных достижений.
Практически повсеместно ведущая роль принадлежит скотоводству, которое не только обеспечивает население продуктами питания (мясо, молоко), но и способствует решению многих социальных проблем на селе. В отрасли за последние годы произошли существенные изменения, вызванные переходом к рыночным отношениям, основным критерием которых является высокая экономическая эффективность, основанная на увеличении продуктивности в сочетании со снижением затрат на единицу продукции.
В Омской области создан большой массив голштинизированного скота, однако, не определено, как сохранить достигнутый баланс адаптированное местного скота с приспособленностью к интенсивным технологиям и высокой молочной продуктивностью, свойственной голштинам. Лучшие племенные хозяйства областа, стремясь увеличить молочную продуктивность, повышают долю кровноста по голштинам практически до чистопородное. Это вступает в противоречие с потребностями племенных стад со средним уровнем продуктивное, и особенно, товарных хозяйств
В связи с этим изучение хозяйственно-полезных признаков и биологических особенностей животных в хозяйствах с разным уровнем продуктивности имеет важное практаческое и теоретическое значение для повышения эффективности молочного скотоводства, совершенствования и сохранения ценных стад племенных животных.
Цель исследований. Целью работы является оценка продуктивных, хозяйственно-полезных и биологических особенностей скота черно-пестрой породы в стадах разного уровня молочной продуктивное, а также выявление генотипов животных, наиболее пригодных для разведения в хозяйствах того или иного уровня продуктивное

Для этого были поставлены следующие задачи-
• изучить факторы, влияющие на рост и развитие молодняка в хозяйствах с
разным уровнем молочной продуктивности,
• провести анализ динамики молочной продуктивности коров различных возрастов;
• исследовать химический состав и технологические свойства молока,
• изучить основные параметры продуктивного долголетия коров;
• оценить воспроизводительную способность коров;
• изучить экстерьерно-конституциональные особенности и живую массу
полновозрастных коров;
• оценить морфологические свойства вымени и приспособленность коров к
машинному доению;
• выявить отологические особенности молочного скота в хозяйствах с разным уровнем продуктивности;
• оценить экономическую эффективность производства молока в хозяйствах
с разным уровнем молочной продуктивности.
Научная новизна состоит в том, что впервые были комплексно изучены хозяйственно-полезные и биологические особенности коров черно-пестрой породы в племенных стадах Омской области с различным уровнем молочной продуктивности.
Практическая значимость работы. Результаты исследований могут быть использованы селекционерами в научной и практической работе при совершенствовании черно-пестрого скота в племенных хозяйствах, улучшении их продуктивных и биологических особенностей, а также при обучении специалистов зоотехнического профиля в аграрных ВУЗах.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на научно-практических конференциях 2004-2006 гг: «Проблемы ветеринарного образования и научных исследований в агропромышленном комплексе» (Омск, ИВМ ОмГАУ); «Перспективные направления научных исследований молодых ученых» (Троицк, УГАВМ), «Актуальные про-

личеству полученного молочного жира коровы третьей группы превосходили животных из стад с удоем 4-5 тыс. кг и до 4 тыс. кг на 45,2 кг (Р<0,01) и 85,6 кг (Р<0,001), а по количеству белка - соответственно на 42,2 кг (Р<0,001) и 66,4 кг (Р<0,001).
Таблица
Молочная продуктивность коров за 305 дней первой лактации в стадах разного уровня молочной продуктивности, X ±
Показатели Удой в стадах, кг
до 4000 4001-5000 свыше 5001
Удой за 305 дней лактации, кг 3516±176,4 4324+240,6 5445+328,4
Среднесуточный удой, кг 12,4±0,6 14,9±0,8 18,4+1,2
Живая масса, кг 450,4±23,0 458,3±24,8 475,8+28,1
Содержание жира в молоке, % 3,42±0,08 3,65±0,06 3,82+0,09
Содержание белка в молоке, % 3,09±0,12 3,13±0,13 3,20+0,16
Выход молочного жира, кг 118,9±6,3 159,3+8,6 204,5+13,0
Выход молочного белка, кг 109,4±6,2 133,6+7,1 175,8+10,5
На 100 кг живой массы, кг: молока 770,3+38,6 939,2+51,5 1135,8+69,2
жира 25,4±1,4 33,9+1,7 41,4+2,4
белка 23,9+1,2 28,2+1,6 36,6+2,1
Так как удой коров третьей группы значительно больше, чем у животных второй и третьей групп, а также качественнее само молоко, то, следовательно, выход молока, жира и белка на 100 кг живой массы у них также будет выше Разница по этим показателям между животными третьей и второй групп в килограммах составила 196,6 (Р<0,05); 7,5 (Р<0,01) и 8,4 (Р<0,001), а между третьей и первой - соответственно 365,5 - 16 - 12,7 (во всех случаях Р<0,001).
На величину молочной продуктивности значительное влияние наряду с породой, оказывает возраст, период лактации и стельность, а также условия кормления, ухода и содержания.