Формирование и развитие регионального плодоовощного подкомплекса

• Автор: Назранов, Мурат Русланович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 181 с.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО ПЛОДООВОЩНОГО ПОДКОМПЛЕКСА
1.1 .Понятие, экономическая сущность и структура плодоовощного
подкомплекса
1.2.Особенности функционирования регионального плодоовощного
подкомплекса в условиях рыночных отношений
1.3.Методологические основы исследования регионального
плодоовощного подкомплекса
ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ
РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО ПЛОДООВОЩНОГО ПОДКОМПЛЕКСА
КАБАРДИНО-БАЛКАРСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
2.1. Организационно-экономические условия и уровень
производства в плодоовощном подкомплексе республики
2.2. Современное состояние и эффективность производства
плодов и овощей в регионе
2.3. Эффективность переработки и реализации
плодоовощеконсервной продукции в республике
ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО ПЛОДООВОЩНОГО ПОДКОМПЛЕКСА РЕСПУБЛИКИ
3.1.Обоснование объемов производства, потребления и емкости регионального плодоовощного рынка
3.2.Совершенствование каналов товародвижения плодоовощной продукции в регионе
3.3. Перспективные направления развития регионального
плодоовощного подкомплекса
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Вопросы снабжения населения продовольствием приобретают исключительную значимость, тесно переплетаясь с другими экономическими, социальными и экологическими проблемами.
Разработка перспектив социально-экономического развития страны должна рассматриваться в тесном единстве с проблемами расширения производства сельскохозяйственной продукции и продуктов ее переработки, формирования продовольственного рынка и обеспечения потребностей населения сбалансированным уровнем питания.
Реформирование агропромышленного комплекса, как и сферы сельскохозяйственного производства, внесло значительные изменения в экономические условия функционирования и перспективы развития плодоовощного производства. В последние годы овощеводство и плодоводство переживают глубокий кризис. Снизились объемы производства и потребления овощей и плодов, что привело к росту заболеваемости, снижению трудоспособности населения, сокращению продолжительности жизни.
Современные особенности ценообразования на продукты питания, низкий уровень платежеспособного спроса внутри страны, зависящий от уровня занятости населения и уровня оплаты труда, низкая эффективность государственного регулирования, нехватка материально-технических ресурсов, неблагоприятная экология, усиление экономической самостоятельности регионов делают вопрос обеспечения их продовольствием частью общей проблемы продовольственной безопасности страны.
Продовольственное обеспечение регионов определяется уровнем и устойчивостью местного производства сельскохозяйственной продукции, пищевой и перерабатывающей промышленности, уровнем развития межрегиональных связей, ввозом импортной продукции.
Кабардино-Балкарская Республика (КБР), расположенная на Северном Кавказе, всегда располагала благоприятными условиями для растениеводства

и животноводства и особенными природно-климатическими предпосылками к плодоводству и овощеводству. Однако, до недавнего времени, вывозящая плоды и овощи республика сегодня с трудом покрывает собственные потребности в плодоовощной продукции. Низкая урожайность овощных и плодово-ягодных культур, высокие потери продукции на всех стадиях товародвижения, слабая индустрия хранения и переработки овощей и плодов в местах их непосредственного производства, являются тормозом в развитии продуктового плодоовощного подкомплекса республики.
Проблема стабилизации и развития плодоовощного подкомплекса в Кабардино-Балкарской Республике имеет многостороннее значение. Это, во-первых, сохранение отечественного производства, а также традиций и навыков населения региона, во-вторых, возможность производства в горных и предгорных районах экологически чистой продукции, способной быть конкурентоспособной на мировом рынке. В-третьих, решение социально-политических задач, так как в связи с большой трудоемкостью этой отрасли ее развитие будет способствовать увеличению занятости населения, уменьшению безработицы и сохранению стабильности в обществе.
Актуальность исследования становится еще более очевидной, если обратиться к сельскохозяйственному рынку отечественной продукции, который состоит из множества специализированных локальных рынков. Рынок плодоовощной продукции не имеет четких границ, здоровой конъюнктуры и емкости, в первую очередь, по причине низкого уровня производства и слабой рыночной инфраструктуры.
На современном этапе становления рыночных отношений первоочередная задача регионального плодоовощного подкомплекса может быть определена как стабилизация поступления необходимого по количеству и качеству объема продукции на потребительский рынок.
Сегодня наблюдается дефицит в обеспечении населения страны продуктами питания и, особенно, в части плодоовощной продукции. Даже в слу-
Большое экономическое значение имеет возможность сокращения продолжительности всех процессов товародвижения. Для этого необходимо сокращать продолжительность работ связывающих критические события.
Подобное ускорение можно обеспечить в случаях поставки продукции в пункты конечного потребления по «прямым связям». Экономическая эффективность прямых связей изучалась и обосновывалась многими исследователями, которые подчеркивают, что они в большей степени устраивают производителей плодоовощной продукции, так как возникает возможность частых и крупных поставок в торговую сферу. Но в этом случае не удается полностью приспособиться к непрерывному процессу потребления. В то же время возникают проблемы перед сферой торговли, связанные с необходимостью создания необходимых запасов и обеспечение их сохранности. Поэтому раньше значительная часть свежих плодов и овощей поступала на плодоовощные базы и заготовительные конторы, то есть предполагалось наличие оптового звена, приближенного к сети розничной торговли. Они должны были аккумулировать избыток продуктов в период массовых поставок и затем оперативно компенсировать их расход в розничной сети. Снабжение, хранение и подготовка к продаже возлагалась именно на этот канал. Однако именно поэтому здесь часто возникали негативные моменты, связанные с отказами в приемке продукции от производителей и невыполнением запросов розничной сети, и как следствие, большие потери плодов и овощей в свежем виде.
Правильное распределение произведенной продукции между всеми формами сбыта, а так же хранением и переработкой, их параллельное функционирование в целях наилучшего удовлетворения потребностей людей - задача экономического механизма плодоовощного подкомплекса.
Особая роль в решении этой задачи должна отводиться рынку плодоовощной продукции, который, как экономическая категория, выражает совокупность обменных отношений, посредствам которых осуществляется купля -продажа товаров и уравновешиваются интересы производителей и покупате-