Организационно-экономический механизм управления производством, переработкой и реализацией молочной продукции : На примере Калужской области

• Автор: Баранова, Екатерина Андреевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 233 с. : ил.

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННОЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ
РЕГИОНАЛЬНЫМ МОЛОЧНЫМ ПОДКОМПЛЕКСОМ
1.1. Понятие и сущность организационно-экономического механизма
управления АПК, его роль и место в хозяйственном механизме
1.2,Особенности организационно-экономического механизма
управления региональным молочным подкомплексом АПК в
современных условиях
1.3. Особенности формирования и функционирования рынка молока и молочной продукции
Н.Современное состояние организационно-экономического механизма управления производством, переработкой и реализацией молока и продуктов его переработки в Калужской области
2.1. Современное состояние производства и реализации молока
2.2. Формирование рынка молока и молочной продукции в Калужской области
2.3. Организационно-экономический механизм управления производством и реализацией молочной продукции
III.СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННОЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ
ПРОИЗВОДСТВОМ, ПЕРЕРАБОТКОЙ И РЕАЛИЗАЦИЕЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ
3.1. Обоснование основных направлений развития молочного подкомплекса в регионе
3.2. Основные направления совершенствования экономического механизма управления производством и реализацией молочной продукции
3.3. Совершенствование управления молочным подкомплексом Калужской области на основе маркетинговой концепции
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы исследования. Кризисные явления в агропромышленном комплексе отразились на всех его составляющих, в том числе и на состоянии молочного подкомплекса, которому принадлежит особое место в продовольственном обеспечении населения.
Становление организационно-экономического механизма управления молочным подкомплексом в нашей стране происходит при неустойчивых экономических отношениях между участниками молочного рынка, в условиях снижения покупательной способности населения, существенного ослабления государственного регулирования подкомплекса, значительного сокращения государственного финансирования, удорожания кредитов, слабо развитой рыночной инфраструктуры, отсутствия качественного информационного обеспечения и консультационного обслуживания сельскохозяйственных товаропроизводителей.
Произошедшие за годы реформирования в Калужской области негативные изменения в молочном скотоводстве, снижение эффективности деятельности молокоперерабатывающих предприятий, а также недостаточное развитие потребительского рынка молока и молочной продукции отразились на уровне потребления данных продуктов населением, который в настоящее время составляет 53% от физиологических норм потребностей человека.
В связи с этим возникает необходимость формирования эффективного организационно-экономического механизма управления производством, переработкой и реализацией молочной продукцией в соответствии со сложившимися экономическими условиями, определение вариантов взаимоотношений между участниками рынка молока и молочной продукции, решение проблемы удовлетворения потребностей населения в качественных молочных продуктах и повышения эффективности функционирования отраслей подкомплекса. Это и определило выбор темы исследования, ее актуальность и практическую значимость.

Состояние изученности исследуемой проблемы. Исследованию теоретических вопросов организационно-экономического механизма управления молочным подкомплексом, а также проблем формирования, функционирования рынка молока и молочных продуктов в современных условиях посвящены работы В.Р. Боева, А.М. Гатаулина, В.Д. Гончарова, С.И. Грядова, В.А. Добрынина, В.А. Клюкача, Н.Я. Коваленко, Ю.Б. Королева, A.B. Мефеда, В.В. Милосердова, В.И. Новичкова, Ю.М. Осипова,
А.К. Пастухова, А.Е. Романова, М.П. Тушканова, И.Г. Ушачева, В.В. Шайкина, Ф.К. Шакирова и др.
В то же время, экономическая ситуация в региональных молочнопродуктовых подкомплексах существенно изменилась. Это предопределяет необходимость проведения дальнейших исследований в направлении научно-методического обоснования эффективного организационно-экономического механизма управления производством, переработкой и реализацией молочной продукции. Нуждаются в теоретическом переосмыслении основные подходы к формированию организационно-экономического механизма управления
молочнопродуктовым подкомплексом и разработке на этой основе рекомендаций по его совершенствованию.
Цель и задачи научного исследования. Целью исследования является теоретическое и научно-методическое обоснование эффективного организационно-экономического механизма управления производством, переработкой и реализацией молочной продукции и разработка на этой основе практических рекомендаций по его совершенствованию в современных условиях применительно к региональным особенностям Калужской области.
Реализация поставленной цели обусловила необходимость последовательного решения следующих задач:

Таблица 2.1. Основные показатели деятельности сельскохозяйственных организаций в Калужской области в 1993 г., 1998 - 2002 гг.
Показатель 1993 г. 1998г. 1999г. 2000г. 2001г.* 2002г.
Число с. х. организаций 352 363 347 353 191
в 1. ч. убыточных, % 4.8 Г~ 88.9 65.9 78,5 48.2 54
Среднегодовая численность ;работ ников, занятых в с.-х. производстве, тыс. чел. 63 37 34 31 24
Площадь сельскохозяйственных угодий, тыс. га 1047 1009 921 892 1014.2 997
в т.ч. !- пашня, % 84.0 90.4 89.3 89.9 77.7 76
Производственные основные средства основной деятельности, млн. руб. 5467 9938.0 9106,4 8557.7 6236.7 5927
- па 1 работ ника в с.-х. производстве, тыс. руб. 149.2 268.6 265.5 277,8 264,3 287
- на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб. 501,1 984.9 988.8 959.4 614,9 594
Индекс физического объема продукции сельского хозяйст ва 96 90 90 114 106 96
Рентабельность (+). убыточность (-) реализации с.-х. продукции (без учета субсидий). % 24,8 -31.9 3.5 2.0 7.4 -1
Рентабельность (+). убы точность (-) реализации с.-х. продукции (с учетом субсидий). % 34.0 -27.1 6,7 6.1 11 0.7 19
Рентабельность (-убыточность) реализации продукции растениеводства - всего. % 24.8 -9.7 33.9 35.3 26.3
в т.ч. зерна 15.8 -21.0 7.4 40.3 31.2 23
картофеля 80.5 17.6 1 16.9 75.4 37.1 10
овощей 46,0 20,5 58.0 21.0 14,0 44
Рентабельность (-убыточность) производства и реализации продукции животноводства - всего. % -12.5 -29.6 2.7 1.8 -8.6 -2
в т.ч. мяса КРС 5.0 -54.2 -28.0 -31.8 -21.4 -28.5 8
молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко) 16.7 -23,3 37.0 24.7 29.8
Балансовая прибыль (-убыток), млн руб. (до 1 998 1. млрл. руб.) 235 -263.8 109 93 97.4 -93.6 3
Соот ношение креди торской и лсби юрской задолженностей 0.73 6.9 4.8 4.3 3.7
*- по крупным и средним сельскохозяйственным организациям