Развитие рынка картофеля : на примере Пензенской области

• Автор: Керимова, Альфия Джафяровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 177 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА
1Л. Сущность продовольственного рынка
1.2. Факторы, влияющие на развитие рынка картофеля
1.3. Особенности функционирования регионального рынка картофеля ...’
ГЛАВА II. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА КАРТОФЕЛЯ В
ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1. Уровень обеспеченности картофелем
2.2. Состояние инфраструктуры рынка картофеля
2.3. Организационно-экономические отношения на рынке картофеля
ГЛАВА III. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ РЫНКА КАРТОФЕЛЯ
3.1. Формирование товарных ресурсов картофеля
3.2. Совершенствование экономических отношений между
производителями и потребителями картофеля
3.3. Развитие маркетинга на рынке картофеля
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Решение проблемы обеспечения населения продовольствием имеет важное значение. От того, как налажено бесперебойное и достаточное по медицинским нормам снабжение населения основными продуктами питания, во многом зависит уровень его жизни. Традиционно в России картофель является одним из основных продуктов питания. Низкая платежеспособность основной массы населения и сравнительно невысокие цены на картофель отразились на увеличении его потребления в расчете на душу населения.
Роль рынка картофеля в устойчивом обеспечении населения определяется не только значительными объемами производства, реализации и потребления картофеля, но и значимостью как повседневного и относительно доступного продукта питания для большинства населения, относительно дешевых углеводов в его пищевом рационе, широко распространенного корма для животных, незаменимого сырья для пищевой, перерабатывающей и ряда других отраслей.
Региональный рынок картофеля формируется в основном за счет продукции личных подсобных хозяйствах населения, которые практически не имеют поддержки со стороны государства, что приносит элементы стихийности в его развитие. Неразвитость рыночной инфраструктуры и слабая информационная обеспеченность хозяйствующих субъектов рынка картофеля приводят к падению товарности отрасли, неоправданно большому числу посредников, низкой доли реализации по организованным каналам сбыта, росту цен на картофель и свертыванию его межрегиональных поставок.
Актуальность решения проблемы развития регионального рынка картофеля и недостаточная изученность ее теоретических и практических аспектов, их значимость в решении продовольственного обеспечения предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемые в ней вопросы.

Проблеме формирования и функционирования регионального рынка картофеля, совершенствованию его экономического и организационного механизма посвящены работы отечественных и зарубежных ученых-экономистов. Вместе с тем, при всем многообразии исследований, он, как правило, рассматривается на макроуровне. В имеющихся публикациях недостаточно уделено внимания вопросам формирования регионального рынка картофеля, развития маркетинга, совершенствования экономических отношений между его производителями и потребителями.
Цель исследования заключалась в разработке научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по развитию регионального рынка картофеля.
Достижение этой цели потребовало решения следующих основных задач:
раскрыть сущность и особенности развития регионального рынка картофеля и организационно-экономический механизм его функционирования;
дать оценку современному уровню развития регионального рынка картофеля;
разработать основные направления развития маркетинга на рынке картофеля;
обосновать механизмы по совершенствованию экономических отношений между производителями и потребителями картофеля.
Предметом исследования являлся комплекс научных и практических проблем развития регионального рынка картофеля и повышение эффективности его функционирования.
Объектом исследования послужил рынок картофеля Пензенской области.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых экономистов-аграрников по проблемам развития продовольственного рынка, отрасли картофелеводства и рынка картофеля. К ним относятся работы Алтухова А.И., Анисимова В.Б

экономическая необходимость размещения промышленных предприятий, перерабатывающих картофель, преимущественно в регионах его специализации, что существенно снижает затраты на транспортировку клубней и не приводит к значительному ухудшению их качества;
устойчивый и относительно равномерный спрос на картофель обусловливает закладку на хранение как в местах производства, так и в регионах его потребления, хотя локальный и сезонный характер производства отдельных сортов картофеля связан с необходимостью перевозок клубней на сравнительно большие расстояния;
на продукцию картофелеводства существует гарантированный спрос, в пределах насыщения потребностей населения в продукции картофелеводства до научно обоснованных норм, то есть для товаропроизводителя существует гарантии сбыта продукции;
для восстановления и развития сельскохозяйственного производства требуются значительные инвестиции. В то же время инвестиции в аграрный сектор очень специфичны. Они имеют большой отсроченный эффект из-за деятельности производственных циклов и природных ограничений. Они недостаточно выгодны из-за слабости материально-технической базы и устаревших технологий. Их эффективность зависит не только от человеческого фактора, но и от природных условий (100).
Рынок картофеля имеет также специфические особенности, отличающие его от рынка других видов продукции агропромышленного комплекса, которые в основном сводятся к следующему:
рынок картофеля является одним из самых массовых по реализуемому товару, так как в современных экономических условиях картофель потребляется почти ежедневно всем населением и характеризуется традиционно относительно высоким среднедушевым уровнем потребления всеми его категориями;