Повышение эффективности сырьевого обеспечения мясоперерабатывающих предприятий

• Автор: Рогов, Александр Сергеевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 140 с.

Содержание
Введение
Глава 1. Некоторые теоретические аспекты сырьевого обеспечения предприятий мясной промышленности
1.1. Сущность и значение сырьевого обеспечения предприятия
1.2. Особенности современного разделения труда и его влияние на сырьевое обеспечение предприятия
1.3. Методика оценки эффективности сырьевого обеспечения предприятий мясной промышленности 31 ,
Глава 2. Состояние и проблемы развития сырьевых ресурсов предприятий мясной промышленности
2.1. Тенденции и проблемы развития рынка мясной продукции
2.2. Технико-экономическая характеристика рынка
мясной продукции..'
2.3. Состояние и проблемы обеспечения сырьевыми ресурсами предприятий АПК «Черкизовский»
Глава 3. Методы повышения эффективности формирования сырьевого потенциала предприятий
3.1. Оценка потребности в оборотных средствах для приобретения сырьевых ресурсов
3.2. Модель эффективного выбора поставщиков сырьевых ресурсов для предприятий мясной промышленности
3.3. Оптимизация поставок мясного сырья и развитие интеграции мясного подкомплекса АПК
Выводы и предложения
Библиография
Приложения

Введение
Актуальность темы исследований. Развитие рыночных отношений на современном этапе формирования экономического потенциала отечественного производства связано с объективными потребностями реформирования всех сторон деятельности предприятия. Без современных, адекватных уровню современного развития производительных сил и соответствующих им производственных отношений, методов управления невозможно обеспечить оптимальное решение жизненно важных проблем конкурентоспособности товаропроизводителей в их борьбе за сырьевые ресурсы и рынки сбыта.
В комплексе многообразия возникающих в связи с этим проблем важное место принадлежит ресурсообеспечению предприятий промышленности. В конце 80-х годов доля мясного подкомплекса превышала 60 % в стоимости продукции АПК. Здесь было сосредоточено две трети основных фондов и трудовых ресурсов, что характеризовало ее ключевую роль. Сегодня ситуация резко изменилась. Объем потребления мясной продукции населением страны снизился вдвое, только на 35-40 % загружены производственные мощности предприятий. Отечественных производителей с рынка продаж мясного сырья и готовой продукции вытесняет импорт.
Предприятия мясного подкомплекса оказались не адаптированными к условиям рынка. Не хватает оборотных средств, усиливаются ценовые диспропорции, типичен кризис сбыта и разрыв хозяйственных связей между отраслями и регионами. Положение усугубляет высокая материалоемкость производства, так как доля затрат сырья в стоимости готовой продукции превышает 70 %.
Интенсивное увеличение ресурсного потенциала и, прежде всего, сырьевого обеспечения предприятий, которое необходимо для развития перерабатывающего сектора, требует привлечения значительного заемного
капитала. Это повышает рискованность хозяйственной деятельности и снижает ее привлекательность для инвестиций. Центр тяжести в решении проблемы обеспечения переносится на собственные средства предприятий. Значит, необходим поиск эффективных резервов использования внутренних ресурсов. Сегодня недостаточно научно-методического обеспечения, следуя которому каждое предприятие могло бы разрабатывать свою собственную научно-обоснованную стратегию формирования и развития эффективно работающего мясного подкомплекса с обязательным учетом специфики спроса и предложения, а также особенностей сырьевого обеспечения производства.
В связи с этим представляется актуальным разработка научных проблем, связанных с изучением объективных методов оценки эффективности инвестирования сырьевого обеспечения предприятий, рационализации материально-финансовых потоков, выбора поставщиков сырьевых ресурсов для предприятий, оптимизации поставок мясного сырья и развития интеграционных процессов.
Степень разработанности проблемы. Теоретические и методологические вопросы формирования и развития АПК и его подкомплексов, проблемы становления и совершенствования рыночного хозяйства в современных условиях, вопросы разработки путей повышения эффективности сырьевого обеспечения предприятий мясной промышленности в рыночных условиях нашли отражение в трудах многих ученых: Л. Абалкина, В. Боева, П. Бунича, В. Денискина, Г. Шмелева, И. Щетининой. Применительно к перерабатывающим предприятиям АПК, включая мясную отрасль, целый ряд актуальных вопросов исследован в работах В. Денискина, В. Дасков-ского, И. Дубровина, А. Жигалова, С. Краснова, М. Магомедова, В. Комарова, Т. Рябовой и др.
Однако, несмотря на полноту исследований по исследуемой проблематике, некоторые подходы требуют дальнейшей проработки. Недостаточ-
лом еще не решен и дискуссионен. При всем разнообразии подходов к проблеме измерения и анализа эффективности производства среди них можно выделить ресурсные, затратные и ресурсно-затратные направления.
Сторонники первого направления считают, что в числителе обобщающего показателя должен учитываться результат в форме произведенной продукции, а в знаменателе - применяемые ресурсы, обусловливающие эффект. Предпочтение ресурсному подходу, вызвано возможностью уловить скорость оборота средств от повышения которой снижается потребность в единовременных средствах на закупку сырья и материальных ресурсов и повышается эффективность производства.
К настоящему времени в определении величины ресурсного потенциала среди экономистов имеются разные точки зрения. Вся сложность проблемы состоит в том, чтобы найти такие способы соизмерения производственных фондов с трудовыми ресурсами и получить величину их суммарной, по выражению К.Маркса, "производительной силы", позволяющую соизмерить их с ресурсами. В экономической литературе соответствующие величины исчисляются по-разному.
Л.М. Константинова и З.В. Соколинский2, используя зависимость производительности труда и фондовооруженности, предлагают коэффициенты взаимозаменяемости живого и овеществленного труда. Малинин С. суммированием полученного результата с фактической численностью предлагает определять общий ресурсный потенциал3.
По методу многомерных средних относительных величин А.Э. Юзефовича4 рассчитываются коэффициенты, характеризующие размер ресурса
2 Константинова Л.М.. Соколинский 3.15. Экономическая эффективность производства: анализ статистических показателей. М.: 1987. - С.78.
3 Малинин С. Экономическая эффективность общественного производства. - Минск.: Беларусь, 1970.-С. 144.
4 Юзефович Л.Э. Оценка возможностей и результатов сельскохозяйственного производства. - Киев. 1976. - С. 35.