Повышение экономической эффективности производства молока в регионе

• Автор: Ткаченко, Владимир Васильевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 206 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

1.1. Современное состояние аграрного сектора экономики России

1.2. Сущность, критерии и показатели экономической эффективности производства в рыночных условиях
1.3. Особенности и методика определения экономической эффективности производства в молочном скотоводстве

Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

2.1. Динамика производства молока в Российской Федерации и Белгородской области

2.2. Комплексная оценка экономической эффективности производства молока

2.3. Перспективы развития молочного скотоводства в Белгородской области

3.1. Совершенствование требований к качеству молока

3.2. Организация экономических отношений между производителями молока, перерабатывающими предприятиями и торговой сетью
3.3. Совершенствование селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве Белгородской области
3.4. Совершенствование организации производства молока на молочном комплексе
3.5. Бизнес-планирование как направление повышения эффективности производства молока
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Молочное скотоводство в составе агропромышленного производства занимает особое место. Отрасль призвана удовлетворять потребности населения страны одним из важнейших продуктов питания, обеспечивает постоянную в течение года занятость работников сельского хозяйства и равномерное поступление денежных средств от реализации продукции. В сельскохозяйственных организациях, личных подсобных и фермерских хозяйствах, специализированных на производстве молока, а также в молочных комплексах молоко и продукты его переработки в решающей мере определяют эффективность сельскохозяйственного производства в целом.
Вместе с тем, в стране более чем в два раза уменьшилось поголовье коров, сократились объемы производства молока, снизилась экономическая эффективность отрасли, явно недостаточным для ведения молочного скотоводства на основе расширенного воспроизводства остается уровень рентабельности отрасли.
Так, по Российской Федерации производство молока за 1990-2007 гг. сократилось на 42,2 %, поголовье коров - на 54,8 %, по Белгородской области на
46,2 % и 62,6 % соответственно.
Резкий диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, снижение уровня обеспеченности кормами и неполное соблюдение технологических процессов в молочном скотоводстве, а также монополизм перерабатывающей промышленности и другие факторы обусловили кризисные явления в отрасли.
Для вывода молочного скотоводства из кризиса, достижения стабильного экономического роста в отрасли, повышения ее конкурентоспособности и обеспечения населения страны молочными продуктами питания по обоснованным нормам их потребления за счет отечественного производства необходимо осуществить систему мер по повышению эффективности производства молока.
Состояние изученности проблемы. Исследование эффективности общественного производства как одной из фундаментальных категорий экономической теории проводилось многими отечественными и зарубежными учеными, среди которых К.И. Бобков, A.C. Булатов, А.М. Гатаулин, Н.Я. Коваленко, В.В. Милосердое, H.A. Попов, Ф.А. Сайфуллин, В.А. Свободин, A.B. Чаянов.
Проблемы экономики и организации агропромышленного комплекса, становления рыночных отношений, повышения экономической эффективности производства молока нашли отражение в научных трудах А.И. Алтухова, A.B. Беляева, Е.П. Брянских, И.Н. Буробкина, A.B. Гордеева, С.И. Грядова, A.B. Дмитриева, В.А. Добрынина, П.П. Дунаева, Б.Н. Казаринова, В.В. Кузнецова, Ю.А. Курбатова, Н.И. Лукашева, И.А. Минакова, В.В. Рау, H.A. Резникова, В.Б. Яковлева и ряда других авторов. В работах названных и других авторов представлены теоретические основы, методические положения и рекомендации по рациональной организации производства молока и повышению эффективности отрасли молочного скотоводства.
Вместе с тем, применительно к современным рыночным условиям хозяйствования ряд вопросов изучаемой проблемы не нашли должного отображения. К их числу следует отнести: количественное влияние различных производственных факторов на эффективность производства молока, совершенствование требований к его качеству, сравнительную оценку пород молочного стада, регулирование отношений между производителями молока, перерабатывающими организациями и торговой сетью, разработки и применения современных технологических карт и бизнес-планов в целях повышения эффективности производства молока. Все это и подтверждает актуальность темы исследования.
Цель и задачи исследования. Целью исследования являлось обоснование основных направлений, организационных форм и механизма повышения экономической эффективности производства молока в регионе.
Для реализации поставленной цели исследования были решены следующие задачи:
ровы за ряд лет и в значительной степени снижают уровень молочной продуктивности [71].
Исследованиями установлено положительное влияние увеличения сервис-периода на молочную продуктивность коров. Однако, наиболее объективным показателем интенсивности использования коров является среднесуточная их продуктивность за период между двумя отелами. В этом случае более высокая продуктивность наблюдалась у коров при осеменении их во второй месяц после отела [30,48].
Таким образом, покрытие коров в первые два месяца после отела является одним из необходимых условий повышения темпов воспроизводства поголовья, увеличения молочной продуктивности коров и повышения качественных показателей родившегося от них приплода.
Одним из резервов повышения экономической эффективности молочного скотоводства является уменьшение и сведение на нет яловости коров. Наукой и практикой доказано, что среднегодовая яловая корова эквивалентна по молочной продуктивности 0,5 неяловой коровы.
Для достижения экономически эффективного производства молока необходимо в первую очередь обеспечить полноценное и сбалансированное кормление стада. Исследованиями установлено, что продуктивность молочных коров на 70 % определяется условиями кормления и содержания и только на 30 % — генетическим потенциалом [59].
Важный показатель состояния кормовой базы — оплата корма продукцией. Весь корм, скармливаемый животному сверх поддерживающего идет на повышение продуктивности. Чем выше уровень кормления, тем лучше оплата корма продукцией, если другие факторы не ограничивают этот процесс. Так, корове живой массой 500 кг при годовом удое 40 ц молока на поддержание жизни требуется около 43 % корма, остальные 57 % будут израсходованы на образование молока и рост эмбриона. Однако, такой же корове, но с удоем 20 ц молока на поддержание жизни потребуется уже 57 % корма и только 43 % будет использовано на образование продукции. Таким образом, перераспределение затрат между поддержи-