Экономическая эффективность производства плодов : По материалам Прикубанской зоны Краснодарского края

• Автор: Гегечкори, Георгий Бичикович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 210 с. : ил.

2 Экономическая сущность эффективности сельскохозяйственного
производства в условиях рынка
1.1 Понятие эффективности производства. Виды эффективности
1.2 Критерии и показатели эффективности производства
1.3 Факторы и условия эффективности производства плодов
Состояние и тенденции производства плодов в региональном плодо-^ вом подкомплексе АПК
2.1 Производство плодов в различных категориях хозяйств
Оценка эффективности использования производственного потенциала в плодоводстве Краснодарского края
2 ^ Экономико-экологические аспекты эффективности производства
плодов и ягод
Основные пути повышения эффективности производства плодов в плодовом подкомплексе регионального АПК
Проведение мониторинга местности для подбора участков
ПОД плодовые культуры
2 9 Повышение экономической эффективности яблоневых насаждений
путем подбора культур и сортов
^ ^ Совершенствование организации труда и технологии
возделывания плодовых культур
Выводы и предложения
Список использованных источников
Приложения

Актуальность проблемы. В условиях рыночных отношений, ориентирующих сельских товаропроизводителей на самостоятельность преодоление кризисных тенденций возможно лишь путём повышения экономической эффективности производства. Между тем, факторы эффективности, новые подходы к методам и механизму хозяйствования, внутрихозяйственные резервы экономического роста пока не используются в полной мере. Это полностью относится к плодовым хозяйствам, предприятиям и организациям.
Отрицательно влияют на эффективность производства в АПК диспаритет цен на промышленные и сельскохозяйственные товары, нарушение отлаженных прежде производственных связей с другими хозяйствами, республиками и областями. Не способствуют подъему сельскохозяйственного производства и сведение до минимума дотаций государства предприятиям АПК, высокие ставки налогов на товаропроизводителей, большой внешний долг (по которому государство ежегодно выплачивает большие проценты), высокий уровень инфляции и безработицы в стране, внешняя продовольственная интервенция и др.
В условиях, когда в ближайшем будущем невозможно рассчитывать на многократное увеличение государственной помощи сельскохозяйственным предприятиям, основным направлением повышения экономической эффективности является опора на собственные силы, изыскание внутренних резервов по выходу АПК из кризиса.
Плодоводство является составной частью сельскохозяйственного производства, и наряду с другими отраслями оказывает определенное влияние на уровень его эффективности. Оно имеет много общего с растениеводством в целом, однако присущие только плодоводству специфические особенности выделяют его в самостоятельную отрасль. Главной особенностью плодоводства является то, что многолетние насаждения представляют собой основные средства производства, участвуют в производственном процессе длительное время, сохраняя при этом свою натуральную форму, но период применения капитальных вложений не совпадает с периодом получения продукции [48, 51, 53]. Для мно-

голетних насаждений характерна строгая целенаправленность хозяйственного использования. Спецификой плодовых насаждений является постоянство места произрастания и невозможность произвольного передвижения по территории хозяйства. В связи с этим эффективность их эксплуатации в значительной мере зависит от правильного выбора участка и определения культурно-сортового состава плодовых насаждений.
В современных условиях, в период формирования рыночных отношений, значительное увеличение производства продукции плодоводства и повышение его экономической эффективности осуществимо только на основе интенсификации. В настоящее время этот процесс должен иметь финансовую поддержку со стороны государства.
Вопросы экономической эффективности интенсификации плодоводства получили развитие в работах многих ученых-экономистов: B.C. Дога и В.К. Младиной [43], П.Ф. Дуброва [45-47], Е.А. Егорова [48-53], И.М. Кагановича [59-60], И.А. Минакова [106-108] и др. Однако ряд вопросов данной проблемы, возникших в условиях развития многообразия форм хозяйствования и рыночных отношений, требует дальнейшего изучения. Не в полной мере изучены основные направления интенсификации плодоводства и их экономическая эффективность, не обоснован культурно-сортовой состав многолетних насаждений с учётом изменившихся условий реализации продукции; также не разработаны вопросы воспроизводства плодовых и ягодных насаждений в условиях резкого сокращения бюджетного финансирования на закладку садов и ягодников, не усовершенствованы формы организации труда в связи с реформированием крупных плодоводческих предприятий; не выявлены резервы сокращения потерь плодовой и ягодной продукции и повышения ее качества.
Актуальность перечисленных аспектов, большое народнохозяйственное значение предопределили выбор темы диссертационной работы.
Цель и задачи исследований. Целью исследований является всестороннее исследование современного состояния производства плодов и ягод в регионе и выявление резервов повышения его экономической эффективности.

ми, все-таки здесь возникают проблемы и альтернативы. Суть в том, что переработка и хранение могут осуществляться как в приближении к поставщикам продукции, так и к конечным потребителям. Единой точки зрения нет ни у теоретиков, ни у практиков как у нас в стране, так и за рубежом. В СССР до 60-х годов преобладала точка зрения о необходимости сосредоточения всей переработки вне пределов основных производителей (колхозов и совхозов).
Создание специализированных плодовых хозяйств в последующие годы обусловило развитие тенденции к осуществлению переработки непосредственно в хозяйствах-производителях. Однако и такой подход не лишен недостатков. Качество и глубина переработки в местах производства, в силу ряда причин, связанных с оснащенностью, технологиями, квалификацией работников, как правило, оказываются ниже, чем на специализированных предприятиях. В связи с этим в условиях Кубани должна быть обоснована концепция оптимального сочетания обоих вариантов организации переработки.
Имеющийся зарубежный опыт в этой области также свидетельствует о дифференцированном подходе к организации процессов переработки. Так, США являются одним из крупнейших производителей плодов в мире (около 20 млн. т. ежегодно), около 50 % продукции используется в переработанном виде. Несмотря на большое число производителей (свыше 150 тыс. ферм различных размеров производства), здесь сложился единый агропромышленный плодовый подкомплекс, осуществляющий скоординированные действия по производству, переработке, транспортировке и реализации продукции. В распределении операций по переработке фруктов наблюдается выделение зон первичной и глубокой переработки. Первая сосредотачивается в районах производства, вторая - на городских специализированных предприятиях. Аналогичная ситуация наблюдается и в других развитых странах по производству продукции плодоводства.
Изучение зарубежного опыта подтверждает тенденцию к сохранению и оптимальному развитию оптовых звеньев. Так, в Англии, Германии, США доля оптовой торговли свежей плодовой продукцией находится в пределах 50 - 70 %. Оптовое и розничное звенья торговли достаточно тесно увязаны между собой,