Повышение экономической эффективности производства свинины : На примере хозяйств Свердловской области

• Автор: Садыков, Руслан Рафильевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Екатеринбург
• Количество страниц: 183 с.

Глава 1. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА КАК ЭКОНОМИЧЕСКАЯ КАТЕГОРИЯ
1.1 Основные понятия, сущность и содержание категории «эффективность производства»
1.2 Особенности и методика определения эффективности производства свинины
Глава 2. СОСТОЯНИЕ СВИНОВОДСТВА В СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1 Динамика и темпы развития производства продукции свиноводства
2.2 Тенденции развития свиноводства
2.3 Эффективность производства и реализации свинины
Глава 3. ОСНОВНЫЕ ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ
СВИНОВОДСТВА В УСЛОВИЯХ РЫНКА
3.1 Социально-экономическая значимость рассмотрения вопроса о повышении экономической эффективности сельскохозяйственного производства
3.2 Специализация и концентрация производства
3.3 Интенсификация воспроизводства свинины, применение внутрипроизводственных экономических факторов в повышении эффективности производства
3.4 Развитие взаимосвязи специализации, кооперации
и агропромышленной интеграции в отрасли свиноводства
3.5 Зарубежный опыт производства и реализации свинины, возможность его использования в условиях Свердловской области
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы. Эффективность работы АПК - это критерий, который определяет необходимость и целесообразность любых конструктивных решений во всех сферах народного хозяйства. С ним связано удовлетворение одной из главных человеческих потребностей -полноценного питания. Высокое качество и ассортимент продуктов питания необходимы каждому человеку. Оно оказывает положительное влияние на здоровье и жизнедеятельность человека, как следствие — на увеличение продолжительности жизни. За годы реформ нарушились многие хозяйственные экономические связи, снизились темпы развития, а по многим отраслям, в том числе свиноводству произошло большое снижение производства (в 2 раза по стране, и почти в 5 раз по Свердловской области), снизилась платежеспособность предприятий. Отсутствие государственной поддержки, диспаритет цен и нестабильность экономики привели аграрный сектор экономики к кризисной ситуации.
Значительная роль в решении вопроса обеспечения продуктами питания отводится мясному подкомплексу. За счет потребления мяса восстанавливается необходимая суточная доза животного белка (около 47%). Для нормальной жизнедеятельности норма потребления мяса (говядины, свинины, баранины и птицы в необходимых пропорциях) в рационе человека должна составлять 82 кг в год на душу населения. Фактическое потребление в 2002 году в некоторых развитых странах составило: США - 120 кг, Германии - 84 кг, Франция - 93 кг. В России в 1990 г. — 72 кг, в 2002г. - 49 кг (без субпродуктов), а в отдельных регионах до 30 кг. Но, в результате роста доходов населения потребление мясопродуктов к началу 2005 года возросло до 53 кг.
Низкий уровень потребления мяса в России обусловлен, прежде всего, экстенсивным характером его производства, несовершенством связей между производителями мяса и предприятиями, занимающимися его переработкой
годы реформ сократилось потребление наиболее ценных пищевых продуктов: мяса - на треть, молока и яиц - на 15-20 %, рыбы - более чем в 2 раза, а картофеля и хлебопродуктов, наоборот, возросло. Сокращение потребления жизненно важных продуктов питания в России представляет опасность для здоровья нации, так как большинство населения страдает из-за нарушения структуры пищевого рациона. В течение периода реформирования в нашей стране сельскохозяйственного производства быстро насыщался внутренний российский рынок импортными продовольственными товарами. Причем на рынок хлынули относительно низкокачественные или традиционно воспринимаемые как побочный продукт производства дешевые товары (жирное мясо, куриные окорочка и ДР-)-
При этом использовался и продолжает использоваться известный в мировой практике способ вытеснения отечественного производителя с рынка путем конъюнктурного маневра. Суть его в том, что поставки первоначально дешевого импортного продовольствия завоевывают господствующую позицию на рынке страны - импортера и подавляют конкурирующее с импортом отечественное производство. После этого цены на оказавшиеся вне конкуренции импортные товары повышаются до размеров их реальной стоимости.
Цена на свинину у отечественных производителей не превышает средних мировых цен. Однако конъюнктура мирового рынка мясных продуктов, когда большинство стран стимулируют дотациями экспорт сельскохозяйственной продукции, не позволяет скорого увеличения продажи отечественной свинины и изделий из нее. Кроме того, многие мясоперерабатывающие предприятия не имеют убойных цехов и предпочитают работать с иностранцами, которые поставляют готовое мясо в замороженном виде. Предприятия, имеющие собственные цеха по забою являются олигополистами, вынуждая тем самым производителя свинины сдавать свою продукцию по низкой цене. Таким образом, отечественные