Организационно-экономические факторы формирования системы управления издержками производства на предприятиях хлебопекарной промышленности Краснодарского края

• Автор: Мышко, Владимир Васильевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 209

Содержание
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1 Теоретические основы исследования системы управления издержками производства
1.1 Экономическая сущность и классификация издержек производства как объекта управления
1.2 Теоретические подходы к формированию системы управления издержками производства
1.3 Исследование отечественного опыта управления издержками
1.4 Исследование зарубежного опыта в области управления издержками производства
Глава 2 Экономический анализ факторов формирования системы
управления издержками производства на предприятиях хлебопекарной промышленности Краснодарского края
2.1 Об1цая оценка экономического состояния хлебопекарной отрасли Краснодарского края
2.2 Анализ факторов формирования издержек производства на предприятиях хлебопекарной промышленности Краснодарского края
2.3 Анализ организационно-экономических факторов формирования системы управления издержками в хлебопекарной промышленности
Г лава 3 Формирование системы управления издержками производства на хлебопекарных предприятиях Краснодарского края
3.1 Методические подходы к формированию системы управления издержками хлебопекарного производства
3.2 Методические подходы к формированию информационного обеспечения управления издержками производства на хлебопекарных предприятиях Краснодарского края
3.3 Совершенствование методов управления производственными запасами
3.4 Разработка методов распределения косвенных издержек
3.5 Рекомендации по оптимизации издержек хлебопекарного

производства на основе совершенствования ассортимента выпускаемой продукции Заключение
Использованная литература Приложения

. ВВЕДЕНИЕ
Реформирование экономики России началось в условиях глубокого кризиса, охватившего практически все сферы общественной жизни и отрасли хозяйства. Положение особенно обострилось тем, что возможности экстенсивного развития за счет дополнительного вовлечения ресурсов стали сокращаться. Система хозяйствования и управления по существу превратилась в механизм торможения. Игнорирование объективных экономических законов, недооценка происходивших изменений привели к серьезному замедлению роста уровня активности народного хозяйства. Выход из этого кризиса, носившего системный характер, был невозможен без отказа от командно -административной системы и формирования основ современного рыночного хозяйствования.

Рыночные преобразования российской экономики - при всей их необходимости - требуют совершенно иной организации деятельности хозяйствующих субъектов, связанной со значительным возрастанием их экономической самостоятельности и ответственности за достигаемые результаты. В этом смысле главной целью современных отечественных предприятий является повышение эффективности, результативности функционирования, укрепления своего конкурентного положения на рынке, завоевание новых позиций и т.п.
Одним из основных направлений повышения эффективности деятельности хозяйствующих субъектов в рыночных условиях является оптимизация издержек на основе их рационально го формирования и управления ими.
Принципиально важно при этом иметь возможность сопоставления расходов и полученных результатов для достижения целей хозяйственной деятельности. Причем, если в условиях рыночной экономики доходы во многом определяет конъюнктура рынка, то издержки напрямую зависят от деятельности самого предприятия. Поэтому успех деятельности определяется уровнем издержек и эффективностью управления ими, что, в конечном счете, • устанавливает конкурентное положение предприятия.
При этом усиливается роль управления издержками в целях сохранения жизнеспособности хозяйствующего субъекта и повышения его конкурентного статуса. Между тем, старые методы управления, сформировавшиеся в

Управленческий учет использует оперативную (первичную) информацию, независимо от ее количественного измерения. Он связан с классификацией, записью, распределением, обобщением и составлением отчетности по текущим и предполагаемым задачам. В управленческом учете осуществляется обобщение затрат, и предварительное исчисление себестоимости продукции по цехам, функциональным подразделениям, ответственным лицам, изделиям, периодам и другим показателям.
Таким образом, управленческий учет расширяет финансовый учет и применяется в основном при ведении внутренних операций предприятия. Основное различие финансового и управленческого учета приведено на рисунке!.
Управленческий учет Финансовый учет
Степень регламентации
Но решению администрации Обязательное ведение ]
Точность информации
Множество приблизительных оценок Незначительные отклонения в отражении во внешней отчетности
Масштабы информации
Центры ответственности, продукты, зоны сбыта и т.п. Предприятие в целом
Цель учета
Обеспечение информацией внутренних пользователей для планирования и управления Составление отчетности преимущественно внешним пользователям информации
11ользователи информации
Группа работников управления, входящих в состав предприятия Группа неизвестных работников, не входящих в состав предприятия
Принципы учета
Полезность информации для принятия решений безотносительно к нормам и юридическим требования Общепринятые, стандартизованные принципы учета
Структура учета
Нет базисного равенства. Три вида объектов: доходы, издержки, активы Базисное равенство: активы = 1 обязательства - собственный капитал |
По времени соотношения информации
Прошедшее и будущее время за определенный и за определениый период Прошедшее время за определенный период
Форма выражения информации
Денежное и натуральное выражение продукта учета Денежное выражение продукта ] учеіа
Частота подачи информации
Определяется задачами. чаще ежедневная, декадная, помесячная Квартальная, годовая
Сроки предоставления пользователям
По мере окончания отчетного периода (ежедневно на следующее утро и т.п.) Через несколько недель или месяцев по окончании отчетного периода (квартальная - 30 числа следующего месяца после окончания квартала и т.п.)
Степень ответственности
Дисциплинарная ответственность .Административная ответственность ]
Рисунок 1 - Отличительные характеристики управленческого и
финансового учета