Организация управления деятельностью предприятий III-сферы АПК в рыночных условиях

• Автор: Фаизова, Эльвира Фирзатовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Ижевск
• Количество страниц: 158 с.

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ В
АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ
1.1. Понятие и сущность управления в стратегическом плане
1.2. Место и роль организации управления в системе планирования
1.3. Стратегическое управление на рынке мяса и мясопродуктов
Глава2. СИТУАЦИОННЫЙ АНАЛИЗ СРЕДЫ И РАЗВИТИЯ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК
2.1. Экономическая оценка рыночной среды перерабатывающих предприятий
2.2. Внутрифирменный механизм управления производством на перерабатывающем предприятии
ГлаваЗ. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ОРГАНИЗАЦИИ
УПРАВЛЕНИЯ В МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
3.1. Методические основы разработки системы стратегий управления
3.2. Организация интегрированного формирования как один из факторов развития стратегического управления
3.3. Тактическое обеспечение эффективного стратегического управления на мясоперерабатывающем предприятии
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ по
Актуальность темы исследования. В складывающихся рыночных условиях многие проблемы производителей мяса и мясной продукции не могут быть решены с помощью традиционных инструментов, методов, моделей управления. Требуется система управления, обеспечивающая эффективность деятельности хозяйствующих субъектов мясопродуктового комплекса, предусматривающая постоянно гибкое реагирование на изменение во внешней и внутренней среде предприятия в рыночных условиях. В такой ситуации поиск наиболее прогрессивной и отвечающей современным требованиям концепции управления деятельностью предприятий становится не только желательным и целесообразным, но и объективно необходимым.
Проблемы организации управления нашли отражение в работах И.Ансоффа, Г.Асселя, А.Вайсмана, П.Дойля, П.Ф.Друкера, Б.Кареофа, Ж.Ж.Ламбена, М.Портера, А.А.Томпсона, А.Дж.Стрикленда, А.Смита и др.
Значительный вклад в исследование проблемы внесли отечественные ученые Г.Л.Азоев, К.Боумен, О.С.Виханский, В.Леонтьев, И.Н.Герчикова,
Н.С.Куприянов, М.Н.Малыш, А.К.Осипов, Р.А.Фатхутдинов, Волгин H.A., Завьялов П.С., Маркова В.Д. и др.
Анализ степени изученности проблемы свидетельствует о том, что она нуждается в проведении дальнейшего исследования. Многие авторы исследуют базисные модели выживания и развития предприятий в условиях рынка без надлежащей связи с теорией организации управления в агропромышленном комплексе.
Цель диссертационной работы — разработка научно обоснованных направлений организации управления деятельностью мясоперерабатывающих предприятий в новых экономических условиях в стратегическом плане.
Цель исследования предопределила круг взаимосвязанных задач, решение которых и составило содержание настоящей работы:

- раскрыть экономическую сущность и содержание организации управления в системе агропромышленного комплекса;
- выявить тенденции развития производства и реализации продукции, организации управления мясоперерабатывающими предприятиями;
определить адаптивные направления стратегии управления в мясоперерабатывающих предприятиях к особенностям динамики рынка их продукции;
- разработать предложения по совершенствованию системы управления перерабатывающими предприятиями;
- обосновать целесообразность организации интегрированного формирования по производству и переработке мяса и мясной продукции.
Объектом исследования являются перерабатывающие предприятия мясопродуктового комплекса Республики Башкортостан.
Предмет исследования составляют теоретические и практические аспекты организации управленческой деятельности перерабатывающих предприятий агропромышленного комплекса.
Область исследования. Диссертационное исследование выполнено в соответствии с паспортом специальностей ВАК 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство), по научному направлению: 15.33 - Государственная поддержка и регулирование агропромышленного производства, предприятий и отраслей сельского хозяйства; 15.42 - Стратегическое управление агропромышленными
комплексами, предприятиями и отраслями сельского хозяйства.
Методология, методы и информационное обеспечение исследования. Теоретической и методической основой исследования явились труды классиков экономической теории, российских и зарубежных ученых по исследуемой проблеме, законодательные и нормативные акты федеральных и региональных органов власти.

продукции за пределы республики незначительный (по мясу и субпродуктам 1 категории - 0,3%, по колбасным изделиям - 2,0%, по мясным консервам -0,2%) и за анализируемый период они еще снизились. В целом для республики характерно отрицательное сальдо ввоза - вывоза (импорта - экспорта) - ввоз продукции существенно превышает вывоз мяса и мясопродуктов: в 2003 году в 7 раз. На данную ситуацию повлияло не только сокращение вывоза готовой продукции местных товаропроизводителей за пределы республики, но и увеличение ими ввозимого из-за ее пределов мясного сырья. За анализируемый период ввоз предприятиями мясной промышленности мясного сырья увеличился на 4652,2 т (в 3,9 раза), в том числе импортного - на 2998,6 т (в 4,5 раза). Завезенное сырье мяса в общих ресурсах составило в 2003 году 24,7%, в том числе импортного - 15,3%. Данное положение дел связано с тем, что сырьевая база республиканских предприятий мясной промышленности практически не улучшается. Кроме того, цены на импортное мясо подчас ниже цен на отечественное мясное сырье. Установление жестких импортных квот на импорт мяса (на 2003 год: свинина - 337,5 тыс.т, говядина - 362,5 тыс.т), размер которых существенно ниже сложившегося уровня ввоза мяса в РФ, должно привести к снижению импорта сырья. В этих условиях возрастает актуальность создания стабильной сырьевой базы.
Ситуация на рынке мясного сырья республики за анализируемый период несколько улучшилась: объемы производства скота и птицы на убой (в живом весе) по всем категориям хозяйств выросли на 13,1 тыс.т. (на 3,5%) (табл.6).
Однако производство в сельскохозяйственных предприятиях сократилось на 14,7 тыс.т, прирост был обеспечен в основном за счет хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств. Доля хозяйств населения в производстве скота и птицы на убой выросла с 68% в 1999 году до 72% в 2004 году, доля сельхозорганизаций снизилась с 31,7 до 24,9%.