Развитие производства продукции картофелепродуктового подкомплекса в условиях дефицита продовольственных ресурсов : экономический аспект

• Автор: Лукин, Дмитрий Николаевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 143 с.

Оглавление

Введение
Глава 1. Теоретические и методические аспекты исследования картофелепродуктового подкомплекса
1.1. Роль и значение картофелепродуктового подкомплекса
1.2. Экономическая диагностика картофелепродуктового подкомплекса
1.3. Методические подходы к выбору приоритетных направлений
и структурных сдвигов в картофелепродуктовом подкпомплексе ... 37 Глава 2. Мониторинг функционирования картофелепродуктового подкомплекса
2.1. Современное состояние производства картофеля в РФ
2.2. Анализ производства картофеля в Центральном федеральном округе
2.3. Современный уровень производства картофельного крахмала и
картофелепродуктов
2.4 Анализ положения с реализацией и потреблением картофеля
2.5. Современный уровень производства картофеля и продуктов
его переработки за рубежом
Глава 3. Стратегия развития картофелепродуктового
подкомплекса Российской Федерации
3.1. Обоснование перспективных параметров производства конечной продукции картофелепродуктового подкомплекса
3.2. Основные направления государственного регулирования производства и реализации картофеля и продуктов его переработки
3.3. Резервы повышения эффективности функционирования
картофелепродуктового подкомплекса
Выводы и предложения
Литература
Приложения

Введение
Актуальность темы исследования. Проблема обеспечения населения картофелем и продуктами его переработки является многоаспектной, так как ее решение зависит от целого ряда составляющих: степени развитости картофелепродуктового подкомплекса и эффективности его функционирования, объёма предложений продукции, возможностей региона в национальном разделении труда и многого другого. Трудности решения данной проблемы обусловлены спадом в период перехода России на рыночные отношения объёмов крупнотоварного производства картофеля и продуктов его переработки, а также усиливающейся конкуренцией со стороны зарубежных товаропроизводителей.
Такое положение во многом объясняется последствиями поспешной приватизации предприятий АПК, ликвидацией централизованных органов государственного управления, недостаточным научно-техническим уровнем производства, низким качеством продукции, снижением уровня профессионализма и ответственности руководителей предприятий за принимаемые решения, разрывом вертикальных и горизонтальных хозяйственных связей, другими общеизвестными негативными процессами становления рыночной экономики.
Картофель является одним из основных продуктов питания в нашей стране, важнейшим сырьем для пищевой промышленности, ценным кормом для животных. В этих условиях огромное значение приобретает проблема поиска рациональных путей развития картофелепродуктового подкомплекса и увеличения объёмов производства конечной продукции, влияющих на уровень продовольственной безопасности страны и её регионов.
Учитывая недостаточную изученность проблемы эффективного функционирования и развития картофелепродуктового подкомплекса

АПК, можно полагать, что актуальность выбранной автором тематики определяется:
- необходимостью выбора наиболее эффективных направлений развития картофелепродуктового подкомплекса;
- несовершенством механизмов государственного регулирования производства и реализации картофеля, а также продуктов его переработки;
недостаточностью научно-методических положений по прогнозированию производства и потребления картофелепродуктов;
отсутствием научных разработок по повышению конкурентоспособности предприятий картофелепродуктового
подкомплекса АПК РФ, адаптированных к условиям экономического кризиса.
Степень изученности проблемы. Вопросам оптимизации функционирования картофелепродуктового подкомплекса, исследованию организационно-экономических основ развития его производства посвящены фундаментальные работы Алтухова А.И., Беспахотного Г.В., Буробкина И.Н., Гончарова В.Д., Клюкача В. А., Крылатых Э.Н., Милосердова В.В., Силаевой Л.П., Тульчеева В.В. и других ученых. Анализ степени изученности проблемы показал, что в последние годы развитию картофелепродуктового подкомплекса на региональном уровне не уделялось достаточного внимания. В работах рассматривались в основном отдельные теоретические и практические аспекты исследования вопросов функционирования картофелепродуктового подкомплекса. Однако комплексного решения проблема эффективного функционирования картофелепродуктового подкомплекса не получила. В трудах не нашли должной проработки вопросы научно-методического обоснования перспективных объёмов производства и потребления картофелепродуктов. Недостаточно полно освещены вопросы экономической диагностики современного состояния

При анализе сложившегося в картофелепродуктовом подкомплексе экономического механизма хозяйствования выявляется степень заинтересованности предприятий в увеличении выработки готовой продукции.
Важное место при изучении конъюнктуры отраслевого рынка отводится блоку реализации конкретного продукта. При переходе к рынку в стране была разрушена традиционная схема реализации продовольственных товаров. В изменившихся условиях необходимо осуществлять детальный анализ конкретных поставщиков сырья и готовой продукции на внутренний и внешний рынки, вскрыть недостатки во всей цепочке при реализации конечной продукции подкомплекса.
При анализе поставок конечной продукции целесообразно изучить структуру цен на нее с целью уменьшения посреднических наценок и для разработки предложений по перераспределению доходов из сферы реализации в сферы производства и переработки, ибо без государственного регулирования на переходном этапе поднять производство картофеля и продуктов его переработки довольно сложно.
Для обеспечения потребностей в конкретных видах конечной продукции подкомплекса необходимо проанализировать ситуацию с их импортом и экспортом в территориальном аспекте. Без детального анализа взаимоотношений национального рынка продовольствия с мировым нельзя разработать обоснованные предложения с целью использования в практической деятельности федеральной и исполнительной власти и для подготовки прогнозных оценок конъюнктуры продовольственного рынка на уровне как страны, так и отдельных регионов.
На завершающем этапе изучения конъюнктуры рынка крахмало- и картофелепродуктов необходимо дать оценку функционирования отечественного отраслевого рынка: вскрыть причины, которые негативно влияют на его формирование и развитие, а также разработать мероприятия