Регулирование концентрации обменной энергии в рационах и его влияние на продуктивность крупного рогатого скота

• Автор: Мухутдинов, Дамир Мунирович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Ульяновск
• Количество страниц: 157 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1Л. Характеристика кормовых добавок, обладающих высокой энергетической ценностью
1.2. Особенности энергетического питания высокопродуктивных коров
1.3. Взаимосвязь липидного и углеводного обмена у крупного рогатого скота
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Химический состав, питательность отходов масложировой промышленности и технология производства токсикологически безопасных энергонасыщенных кормовых добавок
3.1.1. Химический состав и питательность отходов масложировой промышленности
3.1.2. Технология производства энергонасыщенных кормовых добавок
3.1.3. Санитарно-токсикологическая характеристика кормовых добавок
3.2. Количественные и качественные показатели продуктивности коров при использовании в рационах энергонасыщенной кормовой добавки
3.2.1. Использование питательных веществ и продуктивность коров симментальской породы при включении в их рацион энергонасыщенной кормовой добавки
3.2.2. Физиологическое состояние и продуктивность коров черно-пестрой породы при использовании в их рационах энергонасыщенной кормовой добавки
3.2.2.1. Биохимические показатели крови коров чернопестрой породы
3.2.3. Молочная продуктивность коров и качество молока ко-

ров черно-пестрой породы
3.2.4. Производственный опыт на лактирующих коровах сим-

ментальской породы
3.3. Эффективность выращивания и откорма бычков чернопестрой породы при использовании в их рационах энергонасы
щенной кормовой добавки
3.3.1.Производственные опыты на бычках черно-пестрой по-
роды, качество мясной продукции
3.4. Экономическая эффективность применения энергонасыщен-

ных кормовых добавок в рационах крупного рогатого скота
3.5. Обсуждение результатов исследований
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В условиях развития рыночных отношений повышение продуктивности молочного скота является основой снижения себестоимости производства молока. Наряду с улучшением генетического потенциала молочного скота, внедрением современных технологий содержания и воспроизводства, обеспечение коров полноценным кормлением определяет и уровень продуктивности, и здоровье коров. Одним из важных показателей считается концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона. По результатам исследований ряда ученых (A.A. Алиев; В.П. Лазаренко, В.И. Агафонов;
Н.Т. Григорьев и др.; Г.С. Азаубаева; А.П. Калашников и др., 2000; В.Е. Улить-ко; Л.П. Зарипова, 2007; Б.Д. Кальницкий, 2008) оптимизация концентрации обменной энергии позволяет повысить переваримость питательных веществ рациона и их использование на синтез молока, повышая за счет этого как количество самого молока, конверсию корма, так и качественные показатели продукции.
Напряженность обмена веществ в период раздоя коров обуславливает недостаток обменной энергии в рационах. Для восполнения этого дефицита многие компании предлагают жировые и комбинированные энергонасыщенные добавки. Высокая стоимость этих добавок вынуждает производителей молока воздерживаться от их покупки.
В то же время маслоэкстракционная промышленность, в том числе и ОАО «Казанский жировой комбинат» для осветления и рафинирования растительных масел использует различные бентонитовые глины в качестве сорбентов фосфа-тидного комплекса и кизелы'уры, представляющие собой отбельные глины повышенной сорбционной способности (Е.П. Корнена и др., 1984).
Использование этих отходов в рационах крупного рогатого скота может дать двойной эффект - как источник жирных кислот и фосфолипидов, а также как экологически чистый сорбент (по мере переваривания содержащихся липидов) для удаления из желудочно-кишечного тракта эндо - и экзогенных токсикантов.

Санитарно-токсикологическая оценка отработанного кизельгура, сухой пшеничной барды и кормовых добавок проведена в отделе токсикологии ФГУ «ФЦТРБ - ВНИВИ» (г. Казань). Острую токсичность кормовых добавок определяли методом Кербера в модификации М.Я. Беленького (1959), раздражающее действие - по ГОСТ 13496.7-71. Каждую добавку испытывали на трех кроликах живой массой 2,5 кг, имеющих не пигментированную кожу. Следили за реакцией в течение последующих 5 дней.
Для гистологических исследований органов откормленных бычков во время контрольного убоя отбирали образцы рубца, сычуга, подвздошной и ободочной кишок, поджелудочной железы, селезенки, лимфоузлов -подчелюстного, мезентериальных и коленной складки, печени, почек, миокарда, легких. Материал фиксировали в 10% нейтральном формалине по Зенкеру и спирт-формоле. Срезы окрашивали двумя методами - гематоксилином и эозином, азуром и эозином по Романовскому-Гимза, т.е. для общего обзора без специальных гисто-химических методик. Общий объем материала для гистологических исследований составил 110 проб.
В ходе разработки технологии производства энергонасыщенных кормовых добавок изучали технологические свойства отходов по смешиваемости, по сочетаемости с белковыми компонентами, витаминами, солями микроэлементов, антислеживателями.
В качестве белковых компонентов использовали сухую барду, кукурузный глютен, кормовые дрожжи. Исследовали динамику изменения качества жира в процессе 3-месячного хранения с антиоксидантами и без них, вкусовую привлекательность добавок для животных. Всего были испытаны 15 вариантов рецептов.
Цифровой материал обработан биометрически методом вариационной статистики по H.A. Плохинскому (1976; 1981), В.М. Лакину (1990) и по программам, разработанным для ПК.