Совершенствование госветнадзора за безопасностью животноводческой продукции в современных условиях и микробиологический мониторинг пищевых продуктов в Республике Бурятия

• Автор: Очирова, Луиза Андреевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Барнаул
• Количество страниц: 232 с. : 83 ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Ветеринарное обеспечение сельских и городских территорий Российской Федерации в современных условиях
1.2. Государственный ветеринарный надзор за состоянием здоровья продуктивных животных является гарантом качества и безопасности продуктов животного происхождения
1.3. Эпизоотический мониторинг в субъектах Российской Федерации - основа госветнадзора за безопасностью продуктов животноводства
1.4. Надзор за региональной сырьевой зоной при обеспечении продовольственного рынка в Российской Федерации
1.5. Компетенция государственного ветеринарного надзора за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения

1.6 Микробиология пищевых продуктов животного и растительного происхождения

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

2. Материалы и методы исследований

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Состояние и общая характеристика развития агропромышленного комплекса в регионе озера Байкал
3.2. Госветнадзор в Республике Бурятия
3.3. Госветнадзор за уровнем здоровья продуктивных животных в условиях Республики Бурятия
3.4. Нозологический профиль заразных болезней сельскохозяйст-веннных животных за 1982-2010 годы в сырьевой зоне продовольственного рынка Республики Бурятия
3.5. Скрининговые исследования по контролю за эпизоотическим состоянием в Республике Бурятия
3.6.
3.7.
3.8.
3.9.
3.10.
3.11.
3.12.
3.13.
3.14.
3.15.
3.16.
3.17.

Госветнадзор за ввозом подконтрольных грузов и изучение географии поступления их в Республику Бурятия Микробиологический мониторинг пищевых продуктов животного и растительного происхождения
Госветнадзор за качеством и безопасностью туш и продуктов убоя на мясоперерабатывающих предприятиях Республики Бу
рятия
Обеспечение безопасности пищевых продуктов в лабораториях и отделах ветеринарно-санитарной экспертизы в современных
условиях.
Объективность результатов ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых продуктов животного и растительного происхож
дения
Качество и безопасность продуктов животного и растительного происхождения непосредственно в местах их реализации на
территории г. Улан-Удэ
Госветконтроль за радиационной безопасностью продуктов животного и растительного происхождения в Республике Бурятия Госветнадзор за использованием водных биоресурсов и обитающих в них рыб, паразитологическая и микробиологическая оценка безопасности рыбы и рыбопродуктов в Республике Бу
рятия
Госветнадзор за местами сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов в изучаемом регионе Влияние госветнадзора в предупреждении эпидемической проекции зоонозов в условиях Республики Бурятия Госветнадзор на всех этапах производства, переработки, хранения, перевозки и реализации продукции животноводства и не
обходимость его совершенствования
Формирование нозологического профиля инфекционной и ин-

вазионной патологии продуктивных животных на территории сырьевой зоны регионов РФ - основных поставщиков продуктов животноводства на продовольственные рынки изучаемого региона
3.18. Региональная научно-обоснованная система
совершенствования госветнадзора за качеством и безопасностью продовольственного рынка республики Бурятия ЗАКЛЮЧЕНИЕ Выводы
Практические предложения
Список сокращений и условных обозначений
Список литературы
Приложения

т.ч. и в России, не полностью решены ряд вопросов формирования и наполнения продовольственного рынка высококачественными и безопасными продуктами питания [20, 30, 34, 47, 63, 66, 70, 75, 83, 84, 100, 115, 124, 130, 177].
Это в первую очередь относится к территориям городов. Региональные особенности формирования и наполнения продовольственного рыжа до сих пор не изученны и не объясненны. Поэтому наша работа, посвященна изучению состояния госветнадзора за формированием продовольственного рынка и способам его совершенствования, для обеспечения качества и безопасности продуктов животноводства, а также будет способствовать пополнению знаний в этой области и решению практических проблем и задач по защите прав потребителей от некачественных и небезопасных продуктов питания.