Сравнительная характеристика методов оценки состава тела и разработка корригирующей диетотерапии у пациентов с нарушением пищевого статуса

• Автор: Русакова, Дарья Сергеевна
• Шифр специальности: 14.01.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 99 с. : 21 ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Список сокращений
Введение
Глава 1. Обзор литературы Сравнительная характеристика
современных методов оценки состава тела
1.1 Современные методы оценки состава тела в клинической 10 практике
1.1.1 Модели и уровни состава тела
1.1.2Антропометрия
1.1.3 Двухэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия
1.1.4 Компьютерная томография
1.1.5 Биоимпедансометрия
1.3 Энергетическая плотность пищи
1.4 Принципы диетотерапии ожирения
1.5 Принципы диетотерапии у онкологических больных
Глава 2. Пациенты и методы исследований
2.1 Дизайн исследования
2.2 Характеристика пациентов
2.3 Методы исследования пищевого статуса и состава тела
2.3.1Исследование фактического питания
2.3.2 Энерготраты покоя и основной обмен

2.3.3 Лабораторные методы исследования
2.3.4 Антропометрия
2.3.5 Биоимпедансометрия
2.3.6 Двухэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия
2.3.7 Компьютерная томография
2.4. Характеристика диетических рационов у пациентов
с ожирением
2.5 Характеристика диетических рационов у пациентов
с раком предстательной железы
2.6. Статическая обработка результатов
Глава 3. Результаты исследований
3.1 Пищевой статус у больных с ожирением
3.2 Эффективность различных вариантов диетотерапии 67 у пациентов с ожирением
3.3 Пищевой статус у больных с раком предстательной железы
3.4 Эффективность различных вариантов диетотерапии 80 у пациентов с раком предстательной железы
Глава 4. Обсуждение результатов
Глава 5. Заключение
Выводы
Практические рекомендации Список литературы

ожирением является одной из важнейших и актуальных проблем современной диетологии.
Одним из современных альтернативных подходов является снижении энергетической плотности пищи при отсутствии строгих ограничений размера порций [31,32,105,134]. В большинстве исследований при изучении стандартных подходов к диетотерапии ожирения было показано, что сокращение энергетической ценности и количества съеденной пищи может повысить чувство голода и неудовлетворенности после еды, что приводит к невозможности длительного соблюдения диеты и повышает вероятность повторного набора массы тела [112]. В одном из исследований, принимали участие три группы женщин, которые в течение 2 дней соблюдали диеты с разной энергетической ценностью (1376 ккал, 1519 ккал, 1800 ккал, соответственно). Причем в диетах меньшей калорийности содержание овощей и фруктов было выше, чем в более калорийной диете. Все группы получали одинаковое количество и объем пищи. Результаты исследования позволили прийти к выводу, что именно объем, а не калорийность пищи создает чувство насыщения [108]. Долгосрочные исследования также свидетельствуют, что снижение энергетической плотности позволяет уменьшить калорийность рациона, при сохранении объема потребляемой пищи, что создает чувство «наполнения желудка», которое с большей вероятностью заставляет человека закончить прием пищи, чем общее количество съеденных килокалорий [72].
Таким образом, чрезвычайно важным является то, что снижение энергетической плотности пищи позволяет уменьшить энергетическую ценность съеденной пищи при сохранении объема порции, не ухудшая насыщения и без появления чувства голода. Все это позволяет повысить приверженность пациентов к диетотерапии ожирения и соблюдению длительных программ по снижению массы тела.