Обоснование направлений повышения эффективности выращивания прудовой рыбы : На примере хозяйств Краснодарского края

• Автор: Полинская, Марина Валерьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 248 с. : ил.

1. Теоретические аспекты эффективности производства и развития товарного рыбоводства

1.1 Теоретические аспекты эффективности производства продукции

1.2 Сущность товарного рыбоводства

1.3 Развитие прудового рыбоводства в России и за рубежом

2. Современный уровень и перспективы развития производства прудовой рыбы в регионе

2.1 Современное состояние товарного рыбоводства в мире и России

2.2 Современный экономический уровень аквакультуры в Краснодарском крае

2.3 Перспективы развития производства прудовой рыбы в современных условиях

3. Обоснование направлений повышения эффективности прудового рыбоводства в Краснодарском крае
3.1 Влияние различных факторов на повышение экономической эффективности производства прудовой рыбы
3.2 Обоснование целесообразности развития сельскохозяйственной кооперации в рыбоводстве
3.3 Обоснование эффективности применения нестандартных кормов
3.4 Обоснование эффективности внесения удобрений в пруды
3.5 Влияние плотности посадки рыб в поликультуре на экономическую эффективность выращивания прудовой рыбы
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложения
Важной проблемой современного общества является обеспечение населения продуктами питания в количестве, ассортименте и качестве, гарантирующем повышение его жизненного уровня и сохранение здоровья. Решение данной проблемы возможно при эффективном функционировании продовольственного рынка, динамичном развитии агропромышленного комплекса страны, включая и производство прудовой рыбы.
Значимость товарного рыбоводства в экономике России подтверждается тем фактом, что рыба является важнейшим источником пищевых, кормовых, технических и медицинских продуктов. Биологические ресурсы гидросферы являются источником, обеспечивающим человечество продуктами питания, и в дальнейшем их роль будет возрастать. В настоящее время на долю рыбной продукции приходится 25 % белка животного происхождения, потребляемого человеком.
Мясо рыбы содержит 16 - 21 % легкопереваримого белка, который по биологической ценности не только не уступает белку теплокровных животных, но и по ряду показателей превосходит его. По составу основных питательных веществ, содержанию незаменимых аминокислот, витаминов, минеральных веществ и ненасыщенных жирных кислот, а также по переваримости и усвояемости мясо рыбы можно отнести к диетическому продукту.
Шестая рыбоводная зона, в которой располагается Краснодарский край, по природно-климатическим условиям наиболее благоприятна для развития рыбоводства. Союз "Краснодаррыба" объединяет наиболее крупные предприятия края по добыче, выращиванию, переработке рыбы.
Вылов рыбы в водоемах снизился по сравнению с началом 90-х годов более чем в 3 раза. В предыдущие годы до 50 % в уловах была представлена килька и тюлька, в 1997 -1998 годах уловы их снизились в 40 раз и не превышают 3 %. В тоже время почти в 5 раз увеличился вылов карася в лиманах. Более чем в 3 раза уменьшилась добыча осетровых видов рыб. Наиболее стабильны уловы судака и тарани благодаря мерам, принимаемым по
выпуску молоди этих ценных объектов нашими нерестово-выростными хозяйствами. Снижение вылова рыбы в естественных водоемах произошло по ряду объективных и субъективных причин. Запасы кильки, тюльки и хамсы снизились из-за подрыва кормовой базы после расселения медузы - гребневика в Азовском море. Ухудшилось обеспечение добывающих предприятий техническими средствами, промысловый флот устарел и списан.
В сложившейся обстановке снижение запасов рыбы в естественных водоемах может быть компенсировано за счет развития товарного рыбоводства.
В настоящее время рыбохозяйственные предприятия Союза "Краснодаррыба" располагают нагульными водоемами площадью более 60 тыс. га, в т. ч. около 25 тыс. га нагульных пойменных прудов и приспособленных водоемов, остальные водоемы озерного, озерно-лиманного типа и водохранилища. Кроме того, за предприятиями закреплено около 65 тыс. га лиманов, имеющих промысловое значение.
Из указанного количества площадей для товарного рыбоводства в последние годы используется не более 32 тыс. га. (53 % площадей), в том числе от 16 до 19 тыс. га нагульных и приспособленных прудов и 8 - 12 тыс. га озерных и водохранилищ. Озерно-лиманные хозяйства и Кубанские лиманы эксплуатируются условно, так как зарыбление их в последние годы не проводится. Естественная кормовая база этих водоемов позволяет вселять до 47,7 млн. шт. рыбопосадочного материала растительноядных рыб, карпа, пиленгаса и получить более 17,4 тыс. т суммарной рыбоводной продукции.
Вылов товарной рыбы в прудовых, озерно-товарных хозяйствах и лиманах снизился по сравнению с началом 90-х годов более чем в 4 раза, а количество выращенного рыбопосадочного материала в 3 раза. Вылов товарной рыбы с 1 га прудовой площади снизился с 11 до 2,5 ц, доля карпа в уловах с 37 до 12 %.
Значительная часть площади прудов (52 %) находится на засолоненных почвах, около 43 % их зеркала занимают неспускные водоемы, расположенные каскадом по руслу небольших степных рек, для которых характерны мощные
более 200 тыс. т рыбы и 300 тыс. т других объектов (моллюсков, ракообразных, растений). Основными объектами разведения во внутренних водоемах являются форель, угорь, карп, тиляпия. Широко используется бассейновое и садковое выращивание рыбы. Рыбопродуктивность прудов превышает 100 ц с 1 га, а в отдельных хозяйствах - 250 - 300 ц с 1 га.
Издавна занимаются рыбоводством в Китае. В 90-х годах по общему вылову рыбы эта страна занимала третье место в мире. Рыбоводство в стране основано на выращивании рыб в поликультуре. В состав поликультуры входят белый и пестрый толстолобик, белый и черный амур, карп, змееголов и другие рыбы. Для повышения естественной кормовой базы широко используют органические удобрения. В условиях поликультуры продуктивность прудов достигала 200 ц с 1 га.
В Индии рыбу обычно выращивают также в поликультуре. Объектами выращивания являются индийские и китайские карповые рыбы: катля, роху, мригель, толстолобики, амур. Поликультурное рыбоводство обеспечивает рыбопродуктивность до 100 ц с 1 га. На многих фермах выращивание рыбы сочетают со свиноводством, утководством. При выращивании рыбы на рисовых полях получают по 7 ц с 1 га рыбы и до 50 ц с 1 га риса.
В Индонезии за счет рыбоводства получали уже в 90-х годах 375 тыс. т рыбы, что составляет около 15 % всей вылавливаемой рыбы. Выращивание рыбы сочетают с разведением уток, свиней, и других сельскохозяйственных животных, а также с возделыванием риса. Свинарники строят на сваях над прудами. Отходы корма и экскременты, попадая в пруд, частично используются рыбой и служат хорошим удобрением. Рыбопродуктивность - 20 ц с 1 га. Совместное выращивание рыбы и другой сельскохозяйственной продукции обеспечивает значительное повышение доходов.
Также широко практикуют содержание свиней и водоплавающей птицы на прудах в рыбоводных хозяйствах Филиппин. Благодаря интеграции рыбоводства со свиноводством и птицеводством доход хозяйств повысился на