Совершенствование организации и управления социально-экономическим развитием гостиничных услуг в России

• Автор: Кириленко, Марина Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 188 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА I: Теоретические основы исследования гостиничных услуг

1. Роль и место гостиничной индустрии в сфере услуг

2. Формы и методы регулирования гостиничной индустрии в России

3. Зарубежный опыт управления гостиничным комплексами

ГЛАВА II: Состояние и перспективы развития индустрии гостеприимства в России

1. Динамика развития гостиничной сети России

2. Гостиничная индустрия города Москвы : состояние, потенциал

расширение гостиничных услуг

3. Перспективные направления развития гостиничной отрасли в
России
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Введение
Актуальность темы исследования. В соответствии с Концепцией долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года и Основными направлениями деятельности Правительства Российской Федерации на период до 2016 года, утвержденными распоряжениями Правительства Российской Федерации от 17 ноября 2008 г. N 1662-р и 1663-р, одним из главных направлений перехода к инновационному социально ориентированному типу экономического развития страны является создание условий для решения целевой программы «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011 - 2016 годы)».
Во многих развитых и развивающихся странах фундаментальной основой экономики является туристический продукт. Туристический продукт представляет собой комплекс услуг, в том числе и гостиничных услуг составляющие материальные и нематериальные услуги.
В последнее десятилетие рынок гостиничных услуг стал активно осваиваться частным бизнесом: сформировался верхний ценовой сегмент, представленный высококлассными гостиницами, в котором уже существует реальная и достаточно острая конкуренция; строятся и реконструируются гостиницы среднего класса, хотя и не столь быстрыми темпами, осваиваются новые ниши. На примере малых средств коллективного размещения: хостелы, городские мини-отели, отели ночлег и завтрак «Ве<3&ВгеакГазЬ>, ботель. Современное развитие туризма увеличило спрос на гостиничные услуги в которых сочетаются персонифицированное обслуживание ,сочетание семейного уюта и высокого качества подхода к каждому гостю.
Формирование в России рыночных отношений обусловило существенные изменения в содержании управления предприятиями гостиничной сферы услуг.
В связи с этим все более актуальной становится проблема совершенствования управления гостиничной сферы услуг. Значительный разрыв между потенциалом гостиничного сектора и существующим положением дел в данной

сфере деятельности в Российской Федерации обусловлен недостатками в управлении предприятиями гостиничного бизнеса, что, безусловно, свидетельствует об актуальности и важности данного исследования, учитывая значительные выгоды от развития гостиничных сферы услуг как для российского туризма, так и для национальной экономики в целом.
Вектор развития рыночных отношений в России и в странах с развитой рыночной экономикой во многом схож, поэтому обобщение и распространение лучшего зарубежного и отечественного опыта управления на основе внедрения и применения гостиничных стандартов позволяет повысить эффективность функционирования российской гостиничной сферы услуг.
Кроме того, исследование в отечественной литературе проблем, связанных с особенностями функционирования рынка услуг гостеприимства и туризма, в частности, повышение эффективности управления в сфере гостиничного хозяйства в современных экономических условиях часто носит поверхностный неглубокий характер, а использование богатого зарубежного опыта в практике ведения гостиничного бизнеса требует его адаптации к российским условиям.
Необходимость рассмотрения данных проблем и разработки предложений для их решения определили актуальность настоящего исследования.
Степень научной разработанности проблемы
В последние годы в Росси возрастает внимание к исследованию особенностей формирования рынка услуг вообще, а туристского рынка -особенно. Исследуются новые направления его развития и механизмы регулирования, проводится сравнительный анализ национальных рынков туристских услуг разных стран мира и российского рынка, их интеграция в мировой рынок туристских услуг. Наибольший интерес в этой связи представляют работы российских авторов: В.И. Азара, Д.Е.Агеенко, М.В.Арифулина, А.М. Бабича, Ю.К. Байназарова, М.Б. Биржакова, И.П. Грачева, В.Г. Гуляева, A.JI. Лесника, М.Э. Немоляевой, Е.В. Егорова, Е.Н.Жильцова, Т.Н. Зворыкина, И.В. Зорина, Д.К.
некатегорийным средствам размещения относятся апартаменты - квартиры в небольих домах
Египет 5-звездочная классификация с завышенным уровнем качества (на 1 -2 звезды)
Израиль Гостиницы разделены на три категории, которым на практике ставятся общепринятые категории 5 звезд
Испания Градация категории, обозначаемых звездами, введена для каждой группы средств размещения: для гостиниц - от 1 до 5 звезд; для бунгало (апартаментов) — от 1 до 4 звезд; для постоялых дворов и пансионов - от 1 до 3 звезд
Италия Гостиницы разделены на три категории, по качеству примерно соответствующие общепринятой градации в Европе: категория 1 - 4 звезды, категория 2-3 звезды, категория 3 — 2 звезды
Китай 5-звездочная классификация для комфортабельных отелей. Некатегорийные средства размещения разделяются на группы: хостелы (постоялые дворы) типа студенческих общежитий, дома для гостей и т.д.
Мальдивы Комфортабельные средства размещения подразделяются на категории: «standart», «de luxe», «junior suite», «presidential suite»
Мальта 5-звездочная система сохраняется при внедрении новой национальной системы, разделяющей отели на три категории: золотая, серебряная, бронзовая
Мексика 5-звездочная национальная классификация, сходная с европейской. Класс отеля устанавливается па основе анализа большого числа параметров - от 52 до 108. Кроме того, есть еще категория выше 5 звезд -щап turismo
Норвегия 5-звездочная система для комфортабельных отелей. Развита система некатегорийных молодежных общежитий (youth hostels)
ОАЭ 5-звездочная система для отелей. Распространены виллы и апартаменты (некатегорийные средства размещения)
Россия 5-звездочная классификация в соответствии с ГОСТ О 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц»
Франция 5-звездочная классификация
3.Внутренняя классификация гостиничных сетей (цепей). Собственный подход к классификации гостиниц имеют гостиничные цепи. Обычно в них выделяются не категории, а бренды — торговые марки. В требованиях к каждой марке учитывается не только уровень комфорта, но и назначение,
месторасположение и некоторые другие критерии. Необходимо отметить, что по сравнению с национальными классификациями гостиничные цепи
устанавливают более высокие требования и стандарты к объектам своих торговых марок. Естественно, каждая цепь старается формировать определенный имидж —