Управление логистическими рисками сети дистрибьюторов молочной продукции

• Автор: Кичаева, Татьяна Юрьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Самара
• Количество страниц: 183 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение

Глава 1. Теоретические основы концепции логистики в условиях риска

1.1. Концепция логистического менеджмента в системе управления предприятием

1.2. Роль операционной логистической деятельности в обеспечении конечных результатов бизнеса

1.3. Основы логистического менеджмента риска

Глава 2. Исследование логистических бизнес-процессов дистрибьюторов молочной продукции
2.1. Особенности операционной деятельности сети региональных дистрибьюторов молочной продукции
2.2. Исследование выходных параметров результативности логистических процессов обслуживания клиентов
2.3. Анализ логистических рисков дистрибьюторов молочной продукции....93 Глава 3. Методы управления рисками бизнес-процессов сети дистрибьюторов молочной продукции
3.1. Алгоритм управления рисками деятельности сети дистрибьюторов молочной продукции
3.2. Методика многокритериальной оценки значимости рисков дистрибьюторской сети
3.3. Методические рекомендации по оценке эффективности мероприятий по
управлению логистическими рисками
Заключение
Список литературы

Введение
Актуальность исследования. Эффективность деятельности каждого звена сложной логистической цепочки поставок на рынке молочной продукции определяется результатами функционирования процессов распределения. Успешное развитие коммерческих структур товаропроводящей цепи поставок молочной продукции в условиях динамичных преобразований российской экономики, усиления конкуренции требует переосмысления и поиска практических приемов рационального выстраивания партнерских взаимоотношений и поддержания длительных связей с каждым участником сбытового процесса. По оценкам специалистов, объем российского рынка молочной продукции находится на уровне 16-17 млрд долл. и ежегодно растет на 7-9 % в стоимостном выражении. Молочная продукция является обязательной и незаменимой в питании человека, особенно в детском возрасте. В условиях несоответствия существующего уровня среднедушевого потребления молочной продукции рекомендованным нормам питания необходима оптимизация бизнес-процессов по продвижению готовой продукции до конечных потребителей.
В системе сбыта важную роль играет дистрибьютор, главной задачей которого выступает согласование интересов множества молокоперерабатывающих предприятий и клиентов. К сожалению, не все участники рынка молочной продукции располагают отлаженными бизнес-процессами и, соответственно, высокой экономической результативностью. Крупные отраслевые дистрибьюторы молочной продукции в процессе гармонизации собственных интересов и интересов потребителей сталкиваются с многочисленными рисками, степень воздействия которых на результаты создаваемой ценности в современных экономических условиях возрастает, а последствия характеризуются разнообразием проявления.
Актуальность темы исследования и ее значимость обусловлены тем, что вопрос логистического управления рисками сети дистрибьюторов молочной продукции в научном плане является мало изученным. Одно из наиболее важных направлений развития процесса управления рисками дистрибьюторов молочной продукции - это внедрение в их практику методических рекомендаций по оценке риска, способствующих принятию оптимальных решений и определению возможных вариантов дальнейшего эффективного развития хозяйствующих субъектов.
Степень разработанности проблемы. Теоретической основой изучения вопросов диссертационной работы явились труды отечественных ученых, таких как Б.А. Аникин, А.М. Гаджинский, А.П. Долгов, В.В. Дыбская, Д.А. Иванов, В.К. Козлов, B.C. Лукинский, Л.Б. Миротин, С.Н. Нагловский, Ю.М. Неруш, Д.Т. Новиков, С.В. Носков, Б.К. Плоткин, В.И. Сергеев, Л.А. Сосунова, В.И. Степанов, С.М. Хаирова, Д.В. Чернова и многие другие.
Фундаментальные исследования в сфере логистики нашли отражение в трудах зарубежных специалистов, таких как Д.Дж. Бауэрсокс, Д.Л. Вордлоу, Д.Дж. Клосс, М. Кристофер, Д.М. Ламберт, Дж.Р. Сток, 3. Сариуш-Вольски,
Ч. Сковронек и др.
При проведении исследования использовались научные труды в области управления качеством бизнес-процессов Ю.П. Адлера, Г. Брю, Г. Ватсона, В.В. Ефимова, A.B. Казинцева, П. Панде, Ю.И. Ребрина, М. Ротера, Дж. Шука, М. Хаммера, Д. Харрингтона, Л. Холпа, Дж. Чампи. Исследованию проблем риска в управленческой деятельности посвятили свои труды такие авторы, как A.II. Альгин, И.Т. Балабанов, Т. Бартон, Л.П. Гончаренко, Ф.Х. Найт, А.И. Орлов, Дж. Пикфорд, С.А. Филин, Н.В. Хохлов,
В.В. Черкасов, П. Уокер, У. Шенкир. Вопросы управления рисками логистических систем изучали Т.М. Малюкова, Н.Г. Плетнева, А.Н. Помазанов, М.В. Ровенских, И.В. Яхнеева и другие специалисты.

В литературных источниках по экономической теории отмечается, что синонимичное употребление терминов «затраты» и «издержки» приводит к ошибочному пониманию процесса использования и приобретения ресурсов (материальных, информационных, трудовых и т.д.), а так же их количественной (стоимостной) оценке. Это не позволяет четко представить широту направлений повышения эффективности результатов деятельности.
В экономической литературе, посвященной вопросам логистического управления, понятие затрат связанно с обеспечением логистической деятельности, обусловлено необходимостью выполнения заказов клиентов и являются причиной осуществления операций по организации процесса обслуживания. Подтверждением данных выводов послужил анализ систематизированных определений рассматриваемого термина отечественных и зарубежных ученых (таблица 1.2.3).
Таблица 1.2.3 - Определения понятия «логистические затраты» в научной литературе
Определение Автор, источник
Логистические затраты представляют собой затраты трудовых, материальных, финансовых и информационных ресурсов, обусловленные выполнением предприятиями своих функций по выполнению заказов потребителей [96, с. 9] Эффективная логистика. / Л.Б. Миротин. Ы.Э. Ташбаев, О.Г. Порошина - М.: Издательство «Экзамен», 2003.- 160 с.
Логистические затраты представляют собой денежное выражение использованной рабочей силы, средств и предметов труда, финансовые затраты и различные негативные последствия форс-мажорных событий, которые обусловлены продвижением материальных ценностей (сырья, материалов, изделий, товаров) на предприятии и между предприятиями, а так же поддержанием запасов [146, с. 292] Сковронек Чеслав, Сариуш-Вольски Здзислав Логистика на предприятии: Учеб.-метод. пособие: Пер. с польск. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 400 с.: ил. - Пер. изд.: Czestaw Skowronek, Zdzistaw Sarjusz-Wolski. Logistika w przedsiebiorstwie. - Polskie Wydawniclwo Economiczne, Warszawa, Rzeczpospolila Polska, 2003.
Логистические затраты (издержки) - это сумма всех затрат, связанных выполнением ЛО: размещением заказов на поставку продукции, закупку, складирование поступающей продукции, внутрипроизводственную транспортировку, промежуточное хранение, хранение ГП, Алесинская T.B. Основы логистики. Общие вопросы логистического управления. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2005. - 121 с.