Экономическая эффективность функционирования сельскохозяйственных и перерабатывающих организаций молочно-продуктового подкомплекса

• Автор: Денисова, Надежда Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Княгинино
• Количество страниц: 204 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ В МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ

1.1. Сущность и виды эффективности молочно-продуктового подкомплекса

1.2. Факторы, влияющие на эффективность деятельности молочно-продуктового подкомплекса

1.3. Критерии и показатели эффективности мол очно-продуктового подкомплекса

2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА

2.1. Основные тенденции производства молока в Российской Федерации

2.2. Динамика производства молока в Приволжском федеральном округе и Нижегородской области
2.3. Экономическая эффективность переработки молока молокоперерабатывающими организациями Нижегородской области
3. ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
3.1. Экономическая эффективность молочного скотоводства в племенных заводах и племенных репродукторах Нижегородской области
3.2. Оптимизация и диверсификация производственнохозяйственной деятельности, как одно из направлений повышения эффективности деятельности перерабатывающих организаций

3.3. Кооперационные связи предприятий молочного подкомплекса АПК Нижегородской области
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Проблема обеспечения населения продуктами питания в настоящее время является весьма актуальной и во многом определяет экономическую составляющую в развитии страны. Главным вопросом в данной проблеме остается производство и потребление молока и молочной продукции населением на достаточном уровне.
За последние годы в отрасли сельского хозяйства наблюдается снижение численности поголовья коров, в результате чего происходят значительные разногласия в части закупок и переработки сырья, что отрицательно сказывается на производстве и потреблении молочной продукции, а, следовательно, на эффективности деятельности сельскохозяйственных и перерабатывающих организаций. На сегодняшний момент первоочередной задачей в молочно-продуктовом подкомплексе является решение проблемы экономического взаимоотношения сельскохозяйственных и перерабатывающих организаций по вопросам производства и переработки молока. Этим и обусловлена актуальность темы диссертационной работы.
Состояние изученности проблемы. Вопросы эффективности развития молочного скотоводства, а именно, теоретические и методологические аспекты повышения качества производимой продукции всегда находились в центре внимания отечественных и зарубежных ученых.
Проблеме повышения эффективности агропродовольственного сектора посвящены труды отечественных экономистов-аграрников: А. И. Алтухова, Е. И. Артемовой, Р. Г. Ахметова, М. Н. Буздаловой, В. А. Добрынина,
А. П. Зинченко, Н. Я. Коваленко, Н. Н. Морозова, А. Е. Шамина, Ф. К. Шакирова и многих других.
Определённый вклад в решение проблемы взаимосвязи производства и потребления внесли такие зарубежные учёные, как П. Самуэльсон, М. Фридман, Э. Энгельс и др.

Таблица 2 - Натуральные показатели и критерии эффективности
производства и переработки молока
Критерий Наименование показателя Формула расчета Единица измерения
Производственная эффективность
Максимальное производство продукции на единицу затрат Продуктивность коров Валовое производство молока Поголовье коров ц/на 1 гол.
Валовое производство молока на 100 га сельскохозяйствен -ных угодий Валовое производство молока ц/на 100 га с.-х. угодий
Площадь сельскохозяйственных угодий
Валовое производство молока на 100 руб. оплаты труда работников Валовое производство молока фот 100 где ФОТ - фонд оплаты труда, руб. ц/на 100 руб. оплаты труда
Расход кормов на 1 ц молока Расход кормов Валовое призводство молока ц корм, ед./на 1 ц молока
Экономическая эффективность
Максимальный уровень получения доходов, который обеспечит расширенное воспроизводство отрасли Уровень товарности молока Объем реализованного молока Объем произведенного молока %
Технологическая эффективность
Максимальное изменение натуральных показателен при увеличении степени освоєній инновации Трудоемкость Прямые затраты труда на производство молока Валовое производство молока чел.-час./ на 1 ц молока
Трудоемкость молокоперерабатывающего предприятия на производство молочной продукции Прямые затраты труда на производство молочной продукции Валовое производство молочной продукции чея.-час./ на 1 ц молочной продукции
Кормоотдача Ц кормовых единиц 1 ц молока ц корм, ед./на 1 ц молока
Производство молока на 1 доильную установку Валовое производство молока Количество доильных установок ц / на 1 доильную установку
Нами систематизированы и сгруппированы с учётом критериев эффективности натуральные и стоимостные показатели, влияющие на производст-