Продуктивные качества и естественная резистентность коров красно-пестрой породы в условиях Бурятии

• Автор: Жамбалова, Елена Викторовна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Улан-Удэ
• Количество страниц: 114 с. : ил.

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Современное состояние и перспективы развития молочного скотоводства в России, Республике Бурятия

1.2. История создания и характеристика красно-пестрой породы

1.3. Краткая характеристика пород, участвующих в породообразовании

1.3.1. Симментальская порода скота

1.3.2. Голштинская порода скота

1.4. Естественная резистентность сельскохозяйственных животных

1.4.1. Понятие о естественной резистентности организма и факторы
обусловливающие ее З
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Материал исследований
2.2. Методика исследований
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Характеристика природно-климатических условий Республики Бурятия
3.2. Эколого-зоогигиеническая оценка условий содержания коров
3.3. Кормление подопытных животных
3.4. Оценка хозяйственно-полезных признаков и естественной резистентности коров разных линий
3.4.1. Экстерьерные особенности
3.4.2. Молочная продуктивность коров
3.4.3. Физико-химические показатели молока
3.4.4. Морфологические и функциональные свойства вымени коров
3.4.5. Воспроизводительные качества коров разных линий
3.4.6. Этологические особенности
3.4.7. Клинико-физиологические показатели коров
3.4.8. Состав крови и показатели естественной резистентности коров
4. Экономическая эффективность результатов исследований
ГЛАВА 4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЕ
Введение
Проблема дальнейшего развития молочного животноводства и полного обеспечения населения продуктами питания в основном приходится на сельскохозяйственное производство страны.
Сегодня уже становится очевидным, что проблемы сельского хозяйства являются не только проблемами собственно этой отрасли. Дальнейшее усилие зависимости от импорта продуктов питания продовольственных рынков крупных городов и промышленных центров становится реальной угрозой продовольственной безопасности страны.
За годы экономических преобразований численность скота и птицы, а также производство продукции животноводства в стране сократились более, чем в два раза. В связи с этим потребление продуктов животного происхождения в пищевом рационе населения в городах России уменьшилось на 27 %, на селе -37 % (Х.А. Амерханов, 2005).
Основные приоритеты в обеспечении населения страны продовольствием определены в разработанной Минсельхозом России стратегии развития агропромышленного комплекса на период до 2015 года.
Главная цель указанной стратегии - это форсированное развитие животноводства в условиях растущего спроса на внутреннем рынке с целью постепенного импортозамещения всех видов животноводческой продукции.
Одной из важнейших отраслей сельского хозяйства России остается молочное скотоводство. Отмечено, что удельный вес данной продукции в общем объеме валовой продукции сельского хозяйства составляет 17 %, а в общем объеме продукции животноводства - 35 %.
Основная задача в молочном животноводстве - обеспечение дальнейшего роста продуктивности коров. Необходимо ежегодно наращивать ее как минимум на 250 - 300 килограммов, что может обеспечить прибавку 1,5-2 млн. тонн молока.
Согласно «Концепции - прогнозом развития животноводства в России до 2015 года будет осуществляться процесс совершенствования существующих
пород крупного рогатого скота, создание новых высокопродуктивных типов, линий и семейств», разработанной РАСХН и МСХ РФ. Помимо прочего, предполагается проведение большой работы по оптимизации породного состава. При этом следует учесть сохранение генофонда ценнейших местных отечественных пород - носителей уникальных качеств.
В связи с вышеизложенным, процесс совершенствования племенных и продуктивных качеств молочного скота продолжится путем использования лучших отечественных и мировых племенных ресурсов.
В 1998 году в стране утверждена новая красно-пестрая порода, созданная на базе скрещивания симменталов с красно-пестрыми голштинами. Имеется общая программа селекционно- племенной работы с этой породой. Однако она требует постоянного уточнения, исходя из особенностей местного симментальского скота по регионам страны.
В Республике Бурятия основной плановой породой крупного рогатого скота является симментальская. Поголовье скота представлено чистопородными симменталами (около 80%). Для животных данной породы характерны: большая живая масса, крепкая конституция, способность хорошо акклиматизироваться в разных природно-климатических и экологических зонах нашей Республики. Основным их преимуществом являются интенсивность роста и хорошие мясные качества, но по технологическим качествам они не приспособлены к машинному доению и большая часть данной породы маломолочна.
Не случайно в зоне разведения симментальской породы 20-25 лет назад начали использовать более молочные породы скота для улучшения симменталов: монбельярдскую, эйрширскую, черно-пеструю, голштинскую, немецкую краснопеструю и австрийскую пеструю. Все это было вызвано необходимостью быстрее преобразовать симменталов в более молочный скот, пригодный для машинного доения. Но среди чистопородных животных от 20 до 40 % коров имеют вымя или малопригодное, или непригодное для машинного доения. Таким образом, стал совершенно очевидный вопрос - определить наиболее оптимальный вариант

К сожалению, в племенной работе, до настоящего времени наибольшее внимание уделяется наследственной передаче возможностей общей и специфической резистентности организма.
Создание пород, линии, стад крупного рогатого скота, обладающих высокой резистентностью к заболеваниям, является такой же важной задачей, как и селекция животных на высокую молочную продуктивность (Т.В. Иполитова, 1993; Л.К. Эрнст, 1998; С.Г. Козырев, 2000).
Одним из важнейших факторов внешней среды, влияющих на естественную резистентность организма коров, в том числе и на его защитные механизмы, является кормление. При этом особенное значение имеют тип и уровень кормления, соотношение отдельных кормов в рационе, сбалансированность рациона по различным питательным веществам (А.П. Калашников, 1985).
Важнейшая роль в повышении естественной резистентности организма отводится уровню белкового питания животных, его полноценности. Уменьшение количества белка в рационе, недостаток отдельных аминокислот приводит к ослаблению резистентности организма к снижению сопротивляемости инфекции. У таких животных даже при искусственной иммунизации формируется менее стойкий иммунитет (Л.В. Романенко, В.И. Волгин, Л.В. Федорова, 2010). Авторы считают, что вспомогательным средством контроля за полноценностью кормления молочных коров является определение мочевины в молоке и крови. Контролируя в крови и молоке азот мочевины, можно определить, как сбалансирован рацион кормления и сделать его экономически выгодным и экологически безопасным.
К числу других кормовых факторов влияющих на уровень защитных сил организма молочных коров относится обеспеченность животных витаминами и минеральными веществами, соотношение сахара и протеина в рационе, энергетический уровень рациона. Интенсивность обмена кальция и фосфора зависит от источников их в рационе, от поступления макроэлементов с растительными кормами. Проведенный анализ кормов на наличие кальция и фосфора в кормах, входящих в состав рациона, показал на недостаточное их