Совершенствование технологии производства и хранения трутнёвого расплода медоносных пчел

• Автор: Будникова, Наталья Валентиновна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Дивово
• Количество страниц: 162 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Трутневый расплод в процессе роста и развития пчелиной семьи

1.1.1. Закономерности роста и развития пчелиных семей

1.1.2. Выращивание трутневого расплода пчелиными семьями и способы его стимулирования

1.1.3. Особенности развития предимагинальных стадий трутней

1.2 Химический состав трутневого расплода

1.3. Использование трутневого расплода в пчеловодстве, пищевой, лечебной и косметической промышленности

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материалы и объекты исследования
2.2. Подготовка пчелиных семей
2.3. Заготовка трутневого расплода и приготовление гомогената.
2.4. Стабилизация трутневого расплода
2.5. Определение содержания биологически активных компонентов трутневого расплода
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Использование пчелиных семей для получения трутнёвого расплода
3.2. Определение оптимального периода отбора трутнёвого расплода
3.3. Извлечение личинок из ячеек и приготовление гомогената трутневого расплода

3.4. Исследование состава и свойств расплода медоносных пчел Apis mellifera
3.4.1. Состав и свойства пчелиного и трутнёвого расплода
3.4.2. Динамика состава и свойств трутнёвого расплода на разных стадиях развития
3.5. Влияние способов стабилизации на сохранность биологически активных компонентов трутнёвого расплода..
3.5.1. Замораживание трутневого расплода
3.5.2 Стабилизация расплода мёдом
3.5.3. Стабилизация расплода этиловым спиртом
3.5.4. Стабилизация расплода с помощью вакуумной упаковки
3.5.5. Лиофилизация и адсорбция трутневого расплода
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы. Россия - одна из стран с развитым пчеловодством и определенными традициями, сложившимися в этой отрасли сельскохозяйственного производства. В последние десятилетия в ряде государств стали применять нетрадиционный продукт пчеловодства — трутневый расплод. Интерес к этому новому продукту появился и у нас в России (Т.В.Вахонина 1995; В.М. Голощапов, 1995; Р.Мо1ап, 1999; Х.С.Гайнанов, 2008; Р.В. Гиноян и др., 2008; Д.Р.Ракита и др., 2010).
Пчелиная семья - представляет собой сложную 1 целостную биологическую и хозяйственную единицу. Трутни в ней являются временными особями, что связано с ограниченной их функцией только спаривания с маткой. Массово трутни выводятся, как правило, весной или в первой половине лета, однако трутнёвый расплод в активный период пчеловодческого сезона в определенном количестве имеется во всех пчелиных семьях.
На количество выращиваемого пчелами трутневого расплода влияют несколько основных факторов: период активного сезона и состояние пчелиной семьи (число пчел, соотношение взрослых особей и расплода); возраст и происхождение матки; наличие и уровень среднесуточного сбора нектара и пыльцы пчелами; уровень обеспеченности семьи белковым кормом; объем гнезда и число сотов в нем с трутневыми ячейками. Ограничение выращивания пчелами трутневого расплода связано прежде всего с тем, что и личинки, и взрослые трутни потребляют много корма. Например, при недостатке пыльцы в природе и скудных запасах перги в гнезде пчелы достоверно меньше или вовсе не выращивают трутней либо изгоняют их даже среди лета, так как для последних при этом требуется в пять раз больше корма, чем для такого же количества рабочих пчел.
Высокая природная биологическая активность трутневого расплода обусловлена уникальным сочетанием компонентов, обладающих
Фархутдинов и др., 2006). Абсолютно все продукты пчеловодства повышают работоспособность и выносливость, незаменимы в экстремальных ситуациях, укрепляют иммунную систему. Еще в древней Индии и Египте для лечения больных использовали мед и воск. В настоящее время в списке продуктов пчел, используемых в лечебной практике, большое место отведено не только меду, но и прополису, маточному молочку, пыльце и расплоду пчел (Г.Фолч, 1977; Д.С. Джарвис, 1981; П. Почанкова, 1986; Д.Л. Пиана, 1988; Ш.М. Омаров, 1995; В.Н. Крылов и др., 1999; Н.И.Кривцов и др., 2002). Народной медицине издавна известны сотни рецептов использования меда и других продуктов пчеловодства для лечения различных заболеваний. Постепенно продукты пчеловодства получили признание официальной медицины (Э.А. Лудянский, 1990; Р.В.Гиноян и др., 2008). Научно доказано, что применение продуктов пчел при многих заболеваниях позволяет снизить, а в некоторых случаях даже прекратить прием химических лекарственных средств и достигнуть лечебного эффекта в более короткие сроки (Б.А. Охотский, 1990; В.А. Головкин и др., 1991; Г.И. Молчанов и др., 1991; В.Н. Крылов, 2000; А.Ф. Синяков, 2000). Сегодня в медицине появилась отдельная отрасль -апитерапия, основу которой составляют методики лечения патологий внутренних органов и систем с использованием маточного и трутневого молочка, прополиса, пыльцы , воска, меда, а также пчелиного яда. Россия, имеющая широкую сырьевую базу в виде развитого пчеловодства, по праву занимает одно из ведущих мест по научным изысканиям механизмов действия продуктов пчеловодства и их препаратов на организм человека и животных (Г.Д.Билаш, 1993; В.Н. Крылов и др., 1999). Разработка и внедрение активных биологических добавок и косметических средств природного происхождения с целью оздоровления населения является одним из актуальных направлений в России (В.Н. Крылов и др., 2006). Пищевые добавки с использованием биологически активных продуктов пчеловодства весьма эффективны для людей, чья профессия связана с