Продуктивность и некоторые биологические особенности волгоградских овец и их помесей с баранами северокавказской породы

• Автор: Барсуков, Юрий Геннадьевич
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 118 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Волгоградская тонкорунная мясо-шерстная порода овец

1.1.1. Краткая история создания

1.1.2. Основные направления научных исследований за последние

20 лет по улучшению волгоградской тонкорунной породы

1.2. Северокавказская мясо-шерстная порода

1.2.1. Краткая история создания

1.2.2. Работы по совершенствованию северокавказской мясо-

шерстной породы
1.3. К вопросу о скрещивании в овцеводстве
1.3.1. Вводное скрещивание или прилитие крови
1.3.2. Промышленное скрещивание
1.3.2.1. Краткий обзор работ по применению промышленного скрещивания в овцеводческих хозяйствах
1.4. Результаты использования северокавказской мясо-шерстной
породы на других породах овец
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Сравнительная характеристика овец исходных пород
3.1.1. Продуктивные качества
3.1.2. Экстерьерные особенности взрослых баранов-отцов
3.1.3. Воспроизводительные качества волгоградских
и северокавказских баранов

3.2. Динамика живой массы чистопородных волгоградских и
помесных волгоградская х северокавказская баранчиков
3.3. Линейный рост и телосложение
3.4. Откормочные качества волгоградских и волгоградско х северокавказских баранчиков
3.5. Мясные качества
3.6. Основные естественные признаки меховых овчин
3.7. Шерстная продуктивность и качество шерсти у чистопородных и помесных баранчиков
3.8. Экономическая эффективность выращивания и реализации баранчиков
Заключение
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Народное хозяйство страны получает от овцеводства несколько видов ценнейшей продукции. В этот перечень входят сырье для перерабатывающей промышленности (шерсть, овчины, смушки) и продукты питания (баранина, сало, а в ряде регионов молоко). До начала 90-х гг. в общей стоимости получаемых от овец продукции шерсть занимала до 42%, остальное - мясо. Государственный заказ на эти продукты в целом обеспечивал динамичное развитие отрасли овцеводства. Общее поголовье в те годы достигло рекордной численности - 63,1 млн овец, производство шерсти — 224 тыс. т, а баранины — 390 тыс. тонн в убойной массе.
Однако, с переходом с 1992 г. на рыночную экономику отрасль постиг кризис, который до сих пор сдерживает развитие овцеводства. Причинами спада прежде всего являются прекращение со стороны государства гарантированных закупок шерсти через заготовительные организации и отсутствие цивилизованного рынка этой продукции. Так, тонкая и полутонкая шерсть закупаются через перекупщиков по мизерным ценам (около 40 рублей с небольшими колебаниями), грубая шерсть и овчины превратились в бросовое сырье. В итоге, в 2000 году численность овец сократилось до 14,8 млн голов, а производство шерсти - до 40,3 тыс. тонн. Причем этот разрушительный процесс затронул не только товарные хозяйства, но и крупные племенные заводы.
В настоящее время, благодаря государственным дотациям ситуация с поголовьем несколько улучшилась. По данным Ежегодника по племенной работе (Изд. ВНИИплем.-Москва.-2010) в овцеводстве и козоводстве в хозяйствах Российской Федерации общая численность овец на конец 2009 г. равнялась 19 млн 850,5 тыс. гол., в сельхозпредприятиях - 4 млн 467,8 тыс. гол., что ниже, чем в 1990 г., соответственно в 2,8 и 9,3 раза. По сравнению с предыдущим годом поголовье овец во всех категориях хозяйств возросло на 1,3%, в сельхозпредприятиях на 1,4%.

достоверны. Результаты не позволяют отдать предпочтение какой-либо отдельно взятой отцовской породе. Все это вместе взятое свидетельствует об отсутствии системности в проведении промышленного скрещивания.
В странах Евросоюза, в частности в Великобритании, 80% всей производимой мясной ягнятины получают методом в основном сложного трехпородного промышленныого скрещиваниия (Barber С. Road Y.,1998; Parker D.J., 1998; Шайдуллин И.Н., Куликов А.И., 2007). В стране накоплен более чем столетний опыт скрещивания пород ради получения дешевой ягнятины с мраморным мясом, с достижением гетерозиса не менее 50%, или в
1,5 раза. Британская система основана на трехпородном методе промышленного скрещивания, при которой в качестве материнской основы используют горных черноголовых уэльских и горных шотландских маток, в частности породы сволдейл. Они чрезвычайно приспособлены к суровым горным условиям, обладают отличными материнскими свойствами и высокой молочностью. Этих маток покрывают первичными крупными баранами из нагорья, например в типе лейстер - голубомордого лейстера, отличающегося большой живой массой (130-150 кг) и плодовитостью до 160-180%. Полученных полукровных баранчиков отправляют после откорма на мясо. Полукровных ярочек используют в воспроизводстве путем покрытия конечными скороспелыми производителями из равнинных районов с хорошей кормовой базой (культурные пастбища с сеяным травостоем и со свободным доступом растущего молодняка к концентратам. В настоящее время в качестве конечных производителей наиболее широко используют такие породы, как суффольк, шароле, тексель, белтекс и других. Они обладают высокой скороспелостью, выдающимися мясными качествами, высоким до 60% убойным выходом, плодовитостью до 200%.
Полученные от такого скрещивания трехпородные ягнята в 4 мес. возрасте способны достичь живой массы 45-50 кг и дать стандартные тушки весом 18-22 кг.