Продуктивные качества цыплят-бройлеров в зависимости от соотношения в их рационах протеина растительного и животного происхождения

• Автор: Коноблей, Татьяна Викторовна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Кинель
• Количество страниц: 128 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1 Обзор литературы
2 Материал и методика исследований
3 Результаты собственных исследований
3.1 Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при разном соотношении протеина растительного и животного происхождения в их рационах (первый научно-хозяйственный опыт)
3.1.1 Условия содержания и кормления подопытных цыплят-бройлеров
3.1.2 Динамика живой массы и сохранность подопытных цыплят-бройлеров
3.1.3 Переваримость питательных веществ
3.1.4 Баланс и использование азота, кальция и фосфора подопытными цыплятами-бройлерами
3.1.5 Морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров
3.1.6 Мясная продуктивность и качество мяса подопытных цыплят-бройлеров
3.1.7 Показатели экономической эффективности выращивания цыплят-бройлеров на комбикормах с разным соотношением протеина растительного и животного происхождения
3.2 Эффективность выращивания цыплят-бройлеров на комбикормах с разным соотношением протеина растительного и животного происхождения (второй научно-хозяйственный опыт)
3.2.1 Динамика живой массы и сохранность подопытных цыплят-бройлеров
3.2.2 Переваримость питательных веществ корма
3.2.3 Баланс и использование азота, кальция и фосфора подопытными цыплятами-бройлерами
3.2.4 Морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров
3.2.5 Мясная продуктивность цыплят-бройлеров подопытных групп

3.2.6 Показатели экономической эффективности выращивания цып
лят-бройлеров на комбикормах с разным соотношением протеина растительного и животного происхождения (второй научно-хозяйственный опыт)
3.3 Производственная апробация и внедрение результатов научно
хозяйственных опытов
Заключение
Выводы
Предложение производству
Список использованной литературы

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Реальная перспектива решения проблемы обеспечения населения мясом видится в развитии птицеводства.
Потенциал отечественного рынка мяса птицы велик, при этом спрос на отечественные продукты из мяса птицы зачастую превышает предложение. В связи с ростом спроса на продукцию российских производителей, увеличивается и отечественное производство мяса птицы.
Отрасль птицеводства страны призвана и вполне способна внести весьма существенный вклад как в решение задач удовлетворения запросов населения по ценным диетическим продуктам питания, так и в общую программу создания условий продовольственной безопасности, благодаря экономическому росту на основе научно-технического прогресса (Бобылева Г., 2008).
Производство мяса птицы по-прежнему будет расти во всем мире. К 2030 году развивающиеся страны будут производить его вдвое больше, чем развитые страны.
В 2007 году мировое производство птичьего мяса достигло 86,2 млн тонн и более чем в девять раз превысило уровень 1961 года.
Согласно прогнозу ФАО, производство мяса птицы будет продолжать расти и достигнет 100 млн тонн в 2015 году и 143 млн - в 2030 (Ог.Тей СПИп Италия, 2006).
Мясо в питании человека является основным источником полноценных животных белков, вследствие чего этому виду продукции в продовольственном балансе многих стран уделяют особое внимание.
Высокие темпы роста производства и потребления мяса птицы объясняется рядом взаимосвязанных факторов. Основными из них являются:
• высокая скороспелость птицы и эффективная отдача корма, потребляемого при выращивании;

Имеющийся фактический материал о повышении питательной ценности смесей различных белков привлекал многих авторов к изучению возможности частичной или полной замены в рационах кормов животных растительными белками, к изучению того или иного типа кормления сельскохозяйственных животных и птиц.
В последнее время все чаще указывают на необходимость замены кормов животного происхождения растительными. В работе Егорова И.А. и др. (2009) сообщается о новой* кормовой рыборастительной муке для кур-несушек
В зависимости-от качества рыбного сырья и наполнителя (отруби, подсолнечный и соевый шрот или их смеси) в кормовой рыборастительной муке содержится 25% сырого протеина, 18 - сырого жира, 15 - сырой клетчатки, 0,81 - кальция, 13 — фосфора, 5 - натрия, 1 % - сырой золы, а также все незаменимые аминокислоты. Энергетическая питательность, такого продукта составляет в 100 г корма 250-280 ккал: Эта мука — ценный белковоуглеводистый корм и включение его в рацион несушек 10 и 20 кг/т с 15 до 46 недели обеспечивает высокую сохранность птицы (100 %) и продуктивность при низких затратах корма на 10 яиц и на 1 кг яичной массы.
Т. Околелова в своей статье отмечает, что в последние годы из-за высокой стоимости рыбной муки, а также частой ее фальсификации производственники вынуждены ограничивать ее применение. Заменитель рыбной муки содержит 58-62 % протеина, около 3 % лизина и 1 % метионина. В этих продуктах не указано содержания гистамина, гицерозина и кадаверина. Поэтому их применение может быть причиной отхода птицы. Однако, учитывая высокую потребность бройлеров в протеине и повышенные потребности в аминокислотах, без кормов животного происхождения сложно составить физиологически и экономически целесообразный рацион. Добавление в него источников животного белка позволяет существенно облегчить балансирование кормов по лизину, метионину, метионину+цистину, триптофану, треонину, аргинину, что особенно актуально при их дефиците и высокой стоимости.