Выращивание телят-молочников с использованием белковых кормов растительного происхождения

• Автор: Сторчаков, Петр Викторович
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: п. Дубровицы
• Количество страниц: 143 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Е ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

ЕЕ Роль заменителей цельного молока и комбикормов

при выращивании іелят-молочников

Е2. Эффекч ивност ь скармливания гороха в рационах

сельскохозяйственных животных

1.3. Значение и роль люпина в питании сельскохозяйственных

живот ных

1.4. Экс фузия— зффекіивный способ обработки зерна

1.5. Заключение по обзору литературы

2. МА 11-РИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Харакісрис і ика хозяйс і ва
2.2 Схема и меюдика проведения исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Поедаемое і ь кормов и пиіаіельносіь рационов
за период научно-хозяйсівенноїо опьпа
3.2. Показатели состояния здоровья, роста и развития
іелят-молочников
3.3. Оплаїа корма
3.4. І Ісреваримосіь питаїельньїх вещее і в рациона
3.4.1. Баланс азоіа
3.4.2. Баланс кальция и фосфора
3 5. Влияние скармливания комбикормов на некоюрые
пока «пели крови
3.6. Экономическая эффективность выращивания теля г
при скармливании экструдированною люпина
4. ЭФФЕКIИВНОСТЬСКАРМЛИВАНИЯ ЭКС ГРУДИРОВАННОГО ЗЕР11А ЛЮПИ1ІА И ГОРОХА В РАІ ШОПАХ

ТЕЛЯТ-МОЛОЧНИКОВ
4.1. Характернаика кормления подопытных телят
4.2. Продуюивность 1еля1 при скармливании комбикормов с включением экструдированного
зерна люпина и гороха
4.3. Переваримоаь питательных вещееIв рационов,
баланс азота, кальция, фосфора
4.4. Гематологические и биохимические исследования крови
4.5. Экономическая эффективность выращивания теляг
при скармливании экструдированного люпина и гороха
4.6. Прои зводс) венная апробация результаюв научно-
хозяйственных опытов на теля тах-молочниках
Обсуждение ретультатов исследований
ВЫВОДЫ
Г1Р1 ДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ВВЕДЕНИЕ
Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 - 2012 годы предусматривает увеличение производства молока, мяса’ и других видов продукции на основе значительного повышения продуктивности, роста поголовья, эффективного использования кормов, улучшения условий кормления и содержания.
Среднегодовое производство молока планируется довести до 34 млн. тонн, среднегодовой удой на корову по стране — до 4500 кг, среднегодовое производство мяса планируется довести до 11,4 млн. іони (в убойной массе).
Выполнение этих решений связано не только с увеличением валового производс'і ва молока, но и с рядом других проблем, среди которых можно выделить рациональное выращивание телят-молочников на ремонт стада. Особенно ответственным в жизни телят является молочный период, когда прсобладаеі тип молочного пищеварения, а использование питательных веществ рационов в первые 3-4 месяца житни мало чем отличается от такового у моногастричных животных [ О.В. Круссер, М.И. Смирнова-Иконникова, 1964; А.Д. Сенещеков, 1965, 1966, В.Ф. Вракин, 1972, H.A. Шманенков, А.П. Садоков и др., 1974, И. П. Духин, 1975, А.И. Голиков , Г.В,. Паршутин, 1980 ].
По данным М.Ф. Томмэ [1963, 1969], А.П. Калашникова, В.И. Фисинина и др. [2003] на выпойку одного телёнка по принятым нормам затрачивается от 180 до 350 и более кг только одного цельного молока. Такие высокие нормы расходования молока на выращивание телят приводит к тому, что около 12% всех молочных коров стада являются, по существу, коровам и-корм и лицам и.
Вместе с тем. в настоящее время всё большее распространение получают схемы выращивания молодняка, основанные на использовании заменителей цельного молока и комбикормов-стартеров. Применение таких схем обеспечивает значительное снижение затрат цельного молока и

W.Г., I960; Г.A. Богданов, 1981; H.11. Соловьянов, И.П. Лешин, 1981).
В процессе экструзии нативный белок подвергается денатурации под воздействием высокой температуры. Эго обусловливает и «защиту» протеина от разрушения в рубце [Young A., 1980].
Денатурация — нарушение нашвной пространственной структуры белков при различных воздействиях — имее1 большое значение для многих физиологических процессов. Она проявляется в понижении растворимости белков, изменении их электрохимических, химических и биологических свойств [Г.А. Богданов, A.A. Зверев и др., 1980].
Растворимость протеина — один из основных факторов, определяяю-ших скорость его распада и использование аммиака в рубце. В результате тепловой обработки происходит более медленный распад белка в рубце, вследствие чего уменьшается всасывание аммиака в рубце и потери азота с мочой [Н.В. Курилов, А.Н. Кошаров, 1979].
В этом случае происходит снижение дезаминирования белка в рубце и его микрофлора полнее использует освободившийся аммиак, в резулыате чего повышается усвояемость кормовою азота [М.Т. Таранов, С.А. Шпирко, 1968; М.Т. Таранов, B.J1. Владимиров и др., 1971].
Денатурация белка способствует распаду водородных, ионных и пептидных связей, увеличивая, 1ем самым, количество активных групп в молекуле. Общая питательная ценность при этом увеличивается на 8 - 10%, количество и состав аминокислот в зерне, подвергнутом экструдированию на пресс-экструдере КМЗ-2, остается практически неизменным и ввод в рацион такого зерна благоприятно сказывается на росте свиней и усвоении ими азота [А.П. Кордюков, 1979].
Л.П. Лукашенко и др. [1979] установлено, что в процессе экструзии увеличивается на 3,3% количество труднорастворимых фракций белка, что повышает его использование животными.
Добродомова А. и Огородникова JI. [1980] изучали влияние процесса экструзии на аминокислотный состав гороха. При этом установлена