Хозяйственно-биологические особенности коров красно-пестрой и красно-пестрой голштинской породы немецкой селекции в условиях Центрально-Черноземной зоны

• Автор: Жаринов, Евгений Сергеевич
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 109 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

ТЕ Голштинская порода крупного рогатого скота и ее значение

в імировом скотоводстве

1.2. История и методы создания красно-пестрой породы крупного рогатого скота

1.3. Красно-псстрая порода крупного рогатого скота, повышение эффективности ее разведения

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Условия кормления и содержания подопытных животных

3.2. Экстерьер и живая масса коров
3.3. Естественная резистентность коров
3.4. Молочная продуктивность коров
3.5. Характеристика лактационных кривых у коров изучаемых пород
3.6. Качество молока коров
3.7. Технологичность вымени коров
3.8. Репродуктивная функция коров
3.9. Экономическая эффективность разведения коров изучаемых пород
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 - 2012 годы, утвержденная Постановлением Правительства Российской Федерации № 4446 от 14 июля 2007 года, предусматривает ускоренное развитие животноводства на основе создания принципиально новой технологической базы, использования современного оборудования для модернизации животноводческих ферм, создания соответствующей кормовой базы, наращивания генетического потенциала продуктивности российского животноводства.
Интенсификации отрасли молочного скотоводства в стране ведет к увеличению поголовья специализированных пород постепенному сокращению доли скота с комбинированной продуктивностью. Процесс совершенствования симментальского скота с использованием голштинской породы закончился в России созданием красно-пестрой молочной породы. Селекционная работа с новой популяцией скота ведется в направлении совершенствования экстерьера, повышения живой массы, молочной продуктивности, качественного состава молока, воспроизводительной функции, увеличения продолжительности хозяйственного использования животных (Алифанов В.В. [и др.], 2002; Голубков А.И., 2003; Бальцанов А.И., 2005; Дунин И.М., 2005, 2009; Прудов А.И., 2005; Востроилов А. В., Хромова Л.Г., 2006, 2008, 2009).
Воронежская область является крупным поставщиком молока на российский рынок. Перспективы развития молочного скотоводства и будущее молочной индустрии региона связаны прежде всего с глубокой переработкой молочного сырья и увеличением производства высококачественных продуктов питания.
В настоящее время в сельхозпредприятиях Воронежской области сконцентрировано 34,6% скота новой специализированной красно-пестрой

молочной породы, а в целом в структуре областного стада - 66,5%. Однако эти высокие потенциальные возможности реализуются до настоящего времени далеко не в полной мере. Невысокий удой и низкая жирномолочность (4424 кг молока, массовая доля жира 3,75%) не обеспечивают конкурентоспособность отрасли.
Для формирования высокопродуктивных стад красно-пестрой породы используется семя отечественных быков - производителей и родственной для нее голштинской красно-пестрой породы немецкой селекции, а в последнее десятилетие завозится и ее маточное поголовье. Известно, что данная популяция сочетает высокий удой, жирномолочность и белковомолочность.
В этой связи является актуальным изучение хозяйственных и биологических особенностей, а также адаптационных возможностей импортного скота и новой популяции животных отечественной селекции для создания высокопродуктивных молочных стад в Воронежской области и Российской Федерации в целом.
Цель и задачи исследований. Исходя из важности и актуальности проблемы в наших исследованиях ставилась цель изучения естественной резистентности, продуктивных качеств, технологических свойств и воспроизводительных функций животных отечественной красно-пестрой породы и красно-пестрой голштинской породы немецкой селекции в условиях Центрального Черноземья.
В процессе исследований необходимо было изучить:
- условия кормления и содержания животных изучаемых пород;
- экстерьер и живую массу;
- естественную резистентность;
- молочную продуктивность;
- лактационные кривые;
- качественный состав молока;
- технологичность вымени;
- воспроизводительные функции;

даемого эффекта, кроме того, возникает ряд дополнительных серьезных проблем, связанных со здоровьем животных и продолжительностью их эксплуатации. Попадая в другие условия обитания, организм животного дает определенный сбой, что сопровождается снижением продуктивности, качества молока, различными осложнениями и болезнями.
В то же время, обратив пристальное внимание на отечественный скот и прежде всего на правильное содержание и полноценность кормления, можно реализовать продуктивный потенциал животного, который, как показывает практика, не так уж мал.
Таким образом, результаты исследований авторов носят противоречивый характер, поэтому данная проблема актуальна и имеет как научный, так и практический интерес.